Acrylamide: cũng không gây ung thư não

Tiêu thụ acrylamide qua thực phẩm không gây ra "ung thư não". Điều này được báo cáo bởi các nhà khoa học từ Đại học Maastricht trên tạp chí "Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention". Họ đã đồng hành cùng những người tham gia nghiên cứu trong hơn 16 năm, hỏi họ về thói quen ăn uống của họ và ghi nhận sự xuất hiện của khối u não. Họ không tìm thấy mối liên hệ nào với lượng acrylamide.

Nghiên cứu này một lần nữa chứng minh rằng acrylamide trong bánh mì, cà phê, khoai tây chiên, bánh quy và "khoai tây chiên" không gây nguy cơ ung thư.

Những người ủng hộ người tiêu dùng tự bổ nhiệm như "foodwatch" đã làm phiền và lo lắng trong nhiều năm; Các chính trị gia và thậm chí các cơ quan liên bang đã chế nhạo người tiêu dùng với các báo cáo về nguy cơ ung thư do acrylamide gây ra. Khi làm như vậy, họ bỏ qua khoa học nghiêm túc.

Đọc ở đây www.lme-online.de một số lượng lớn các báo cáo về chủ đề "Không có rủi ro acrylamide".

Hogervorst JG, Schouten LJ, Konings EJ, Goldbohm RA, van den Brandt PA. Chế độ ăn uống bổ sung acrylamide và nguy cơ ung thư não. Dấu ấn sinh học dịch bệnh ung thư Trước đó. 2009 Tháng 18, 5 (1663): 6-XNUMX.

Nguồn: Maastricht [lme]