Cà chua không bảo vệ khỏi tác hại của người hút thuốc

Mặc dù các chất phytochemical trong cà chua đã được chứng minh trong các thí nghiệm là có khả năng có lợi cho lớp trong cùng của mạch máu (nội mạc), nhưng sự suy giảm mạch máu do hút thuốc không thể được bù đắp bằng việc tiêu thụ cà chua. Đây là kết quả nghiên cứu của Berlin Charité và Đại học Jena, được trình bày tại cuộc họp thường niên lần thứ 77 của Hiệp hội Tim mạch - Nghiên cứu Tim mạch Đức (DGK).

Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra sự điều hòa của động mạch cánh tay - cả kiểm soát mạch máu phụ thuộc nội mô (FMD) và kiểm soát mạch máu độc lập nội mô (NMD) - trong tổng số 20 nam giới hút thuốc, một nhóm trong số họ tiêu thụ 70 gram bột cà chua mỗi ngày trong hai tuần và sau khi hút một điếu thuốc. Tác dụng của nicotine đối với bệnh FMD rất rõ ràng – bệnh FMD giảm đáng kể chỉ sau một điếu thuốc. Nhóm nghiên cứu với chế độ ăn cà chua có mức lycopene cao hơn đáng kể so với nhóm đối chứng, nghĩa là có thể phát hiện được các chất thực vật thứ cấp trong cà chua, nhưng điều này không có tác động tích cực đến tình trạng mạch máu.

Nguồn:

Jochmann và cộng sự, Rối loạn chức năng nội mô do hút thuốc có được đảo ngược nhờ chế độ ăn cà chua không? Tóm tắt 449, Clin Res Cardiol 100, 2011

Nguồn: Mannheim [DGK]