60 năm sản phẩm thịt Kaufland
Năm nay sắp có một lễ kỷ niệm tại Kaufland Fleischwaren: Các nhà máy sản xuất thịt của Kaufland đang kỷ niệm 60 năm thành lập. Kể từ khi được thành lập vào năm 1964 với tư cách là một doanh nghiệp thủ công với 770 nhân viên, bốn nhà máy thịt ở Đức hiện cung cấp cho hơn XNUMX chi nhánh Kaufland của Đức mỗi ngày. Nhà máy thịt ở Modletice (Cộng hòa Séc) cũng cung cấp thịt cho chi nhánh Kaufland ở Cộng hòa Séc và Slovakia.
“Chúng tôi đại diện cho chất lượng cao nhất của các sản phẩm thịt và xúc xích và trong suốt quá trình tồn tại của mình, chúng tôi đã phát triển từ một doanh nghiệp thủ công thành một công ty tự động hóa cao với các phương pháp sản xuất sáng tạo. Điều quan trọng đối với chúng tôi là phải bảo tồn truyền thống bán thịt và do đó vẫn đúng với nguyên tắc đam mê, truyền thống và hoạt động sản xuất của chính chúng tôi cho đến ngày nay. Jürgen Absmeier, thành viên nhóm quản lý Kaufland Fleischwaren International cho biết: “Ngày nay, chúng tôi vẫn sản xuất nhiều sản phẩm phổ biến theo công thức truyền thống và luôn tạo ra sự kết hợp thú vị với các công thức mới khiến khách hàng ngạc nhiên”.
 |
| Công ty vẫn trung thành với nguyên tắc “đam mê, truyền thống, tự sản xuất” cho đến ngày nay. Ảnh: Kaufland |
Sơ lược về lịch sử của Kaufland Fleischwaren
Ngay từ năm 1964, năm thành lập, người ta thấy rõ rằng sự thành công của hoạt động sản xuất nội bộ đã vang dội và vì vậy vào năm 1968, lò mổ lớn đã được mở rộng lên 23 nhân viên, chế biến hơn 600 tấn thịt mỗi năm. Trong những năm sau đó, nhu cầu về các sản phẩm thịt tự chế biến ngày càng lớn. Năm 1972, hoạt động sản xuất bắt đầu tại nhà máy sản xuất thịt đầu tiên của công ty ở Neckarsulm với 55 nhân viên, tiếp theo vào năm 1980 là việc mở rộng và mở rộng danh mục sản phẩm bằng việc mua một nhà máy sản xuất thịt khác ở Offenburg. Việc khai trương cửa hàng bán thịt Purland show đầu tiên tại chi nhánh Kaufland ở Neckarsulm vào năm 1984 đã đánh dấu một giai đoạn mới trong lịch sử của công ty. Lần đầu tiên, việc xẻ thịt một con lợn cho đến khâu đóng gói thành phẩm được thực hiện trực tiếp trước mặt khách hàng. Mười năm sau, cơ sở sản xuất thứ ba được đưa vào hoạt động với nhà máy sản xuất thịt và kho sản phẩm tươi sống mới ở Osterfeld. Tại thời điểm này, Kaufland Fleischwaren đã tuyển dụng 500 người. Sự tăng trưởng của Kaufland Fleischwaren và sự thay đổi theo hướng sản xuất công nghiệp tiếp tục ổn định vào đầu những năm 2000. Các nhà máy thịt mới ở Möckmühl và Modletice được đưa vào hoạt động vào năm 2001 và 2002. Năm 2005, các nhà máy thịt Neckarsulm và Offenburg bị đóng cửa, nhưng lực lượng lao động đã chuyển sang nhà máy xúc xích chuyên dụng, cực kỳ hiện đại ở Heilbronn. Bước cuối cùng vào năm 2013 là đưa vào hoạt động nhà máy thịt thứ năm ở Heilbad Heiligenstadt.
 |
| Việc khai trương cửa hàng bán thịt Purland show đầu tiên tại chi nhánh Kaufland ở Neckarsulm vào năm 1984 đã đánh dấu một giai đoạn mới trong lịch sử của công ty. Ảnh: Kaufland |
Ngày nay, có khoảng 3.000 nhân viên chế biến hơn 800 tấn thịt chất lượng mỗi ngày từ các nhà cung cấp chọn lọc có nguồn gốc được kiểm soát. Thịt lợn, thịt bò và thịt gia cầm được sử dụng để tạo ra hơn 350 món đặc sản từ thịt và xúc xích cho các thương hiệu riêng của Kaufland là K-Purland, K-Classic, K-WertSchätze và Let's BBQ. Ở Möckmühl, các sản phẩm cũng được làm từ thịt từ chương trình bảo vệ động vật K-Respect for Animals. Trong sản xuất, công ty dựa vào công nghệ hiện đại nhất, tự động hóa một phần cao, tiêu chuẩn vệ sinh cao nhất, kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và như trước đây là nghề thủ công truyền thống. Ngoài một số sản phẩm cơ bản, mỗi nhà máy thịt còn chịu trách nhiệm sản xuất các đặc sản khác nhau của vùng. Rostbratwurst hoặc thịt lợn được sản xuất ở Heilbad Heiligenstadt và Hackepeter và thịt hành tây ở Osterfeld. Với năng lực sản xuất và sự đa dạng về chủng loại sản phẩm, Kaufland là một trong những công ty sản xuất thịt hàng đầu ở Đức và Cộng hòa Séc.
