Thịt từ quầy có thể truy nguyên được
Lần đầu tiên dành cho quầy thịt: giải pháp truy xuất nguồn gốc F-Trace tăng hiệu quả, tính minh bạch và sự chắc chắn về mặt pháp lý. Hệ thống phối hợp với Cơ quan Nông nghiệp và Phát triển Liên bang (BLE). Giải thưởng Reta: Viện Bán lẻ EHI vinh danh Edeka về khả năng truy xuất nguồn gốc và số hóa với F-Trace. Cologne, ngày 28 tháng 2018 năm 1337. Những gì đã có thể thực hiện được đối với thịt, cá đóng gói và các sản phẩm hỗn hợp như ngũ cốc lần đầu tiên cũng áp dụng được cho quầy thịt: các nhà bán lẻ và người tiêu dùng có thể sử dụng dịch vụ truy xuất nguồn gốc F-Trace để theo dõi từng trạm riêng lẻ của hàng hóa quay trở lại nguồn gốc xuất xứ của họ. Các nhà bán lẻ đáp ứng mọi yêu cầu pháp lý và có thể dễ dàng kiểm tra bất kỳ lúc nào xem liệu tất cả dữ liệu có đầy đủ và chính xác hay không. Ví dụ, Quy định 2013/XNUMX yêu cầu thông tin về nguồn gốc của thịt cũng như nơi nuôi và giết mổ động vật. Tất cả thông tin liên quan được lưu trữ trong hệ thống dựa trên web trong ít nhất hai năm và có thể được truy cập, in ra và kiểm tra bằng một cú nhấp chuột chẳng hạn như một phần của hoạt động kiểm tra thực phẩm chính thức. Điều này cũng được Cơ quan Nông nghiệp và Thực phẩm Liên bang (BLE) xác nhận.
Hiệu quả hơn tại quầy: máy tính bảng thay vì tập tin
Các quy trình làm việc khác xung quanh quầy dịch vụ cũng có thể được số hóa và tối ưu hóa với F-Trace, từ việc mở gói và ghi chép trong cửa hàng cho đến xử lý và bán hàng tiếp theo. Với sự trợ giúp của máy quét và nhãn cũng như máy tính bảng, nhân viên có thể ghi lại điện tử tất cả các trạm và các bước xử lý của sản phẩm - chẳng hạn như tháo rời sản phẩm để trưng bày tại quầy dịch vụ. Danh sách giải nén bằng giấy vẫn còn phổ biến ngày nay cũng không còn cần thiết nữa. Hậu quả: chẳng hạn như tỷ lệ lỗi thấp hơn và lợi nhuận thứ hai có thể mang lại lợi ích cho dịch vụ khách hàng. Điều đó tạo ra sự hài lòng. Và niềm tin cũng có thể được tăng lên với F-Trace: Lần đầu tiên, người tiêu dùng có cơ hội tìm hiểu về hàng hóa được cung cấp và nguồn gốc của chúng thông qua màn hình cảm ứng trực tiếp tại quầy. Ngoài ra, bạn có thể truy cập dữ liệu bằng ứng dụng điện thoại thông minh hoặc trên máy tính ở nhà.
Được trao: Giải thưởng Reta cho Edeka với F-Trace
Nhà bán lẻ đầu tiên sử dụng F-Trace cho sản phẩm thịt tại quầy là Edeka. Hôm qua, Viện Bán lẻ EHI đã trao cho người bán tạp hóa Giải thưởng Công nghệ Bán lẻ Châu Âu (Reta) ở hạng mục “Giải pháp Cửa hàng Tốt nhất” về số hóa và truy xuất nguồn gốc với F-Trace. Tại các thị trường thử nghiệm được chọn, Edeka đã số hóa và tối ưu hóa các quy trình truy cập liên quan đến khả năng truy xuất nguồn gốc của các sản phẩm thịt và cá tươi bằng F-Trace.
Mark Zeller, Giám đốc điều hành tại F-Trace, cho biết: “Chúng tôi rất vui vì việc giới thiệu F-Trace tại Edeka đã rất thành công. Giải thưởng này cũng là vinh dự cho F-Trace với tư cách là người tiên phong xây dựng chuỗi giá trị hướng tới người tiêu dùng và hướng tới tương lai.” Trong tương lai, F-Trace dự định triển khai giải thưởng này cho các sản phẩm đặc sản như salad và các sản phẩm tiện lợi được chế biến trên thị trường. cũng như sự quốc tế hóa hơn nữa.
Thông tin cơ bản: Đây là cách hoạt động của F-Trace
F-Trace là một nền tảng trung lập, dựa trên đám mây để truy tìm chính xác hàng loạt các sản phẩm như thịt, cá và các sản phẩm hỗn hợp. Hệ thống liên kết dữ liệu sản phẩm tĩnh trong thời gian thực với thông tin động về các bước xử lý riêng lẻ trong chuỗi cung ứng. Chúng bao gồm, ví dụ, ngày thu hoạch, phương pháp đánh bắt hoặc quốc gia chế biến. Mỗi tác nhân cung cấp dữ liệu cụ thể của riêng họ vào hệ thống. Điều này có nghĩa là lịch sử của một sản phẩm có thể được truy tìm bất cứ lúc nào. Đầu vào diễn ra theo các tiêu chí xác định và trên cơ sở các giao diện tiêu chuẩn thống nhất. F-Trace đảm bảo rằng thông tin bắt buộc được cung cấp và chính xác. Một hệ thống quản lý quyền tinh vi ngăn chặn việc truy cập dữ liệu không mong muốn. Dịch vụ này dựa trên tiêu chuẩn GS1 toàn cầu và có thể áp dụng quốc tế. Thông tin thêm có thể được tìm thấy tại www.ftrace.de.
Những người chiến thắng giải thưởng công nghệ bán lẻ châu Âu Nguồn - Viện bán lẻ EHI
