Anuga Meat: Hơn 1.000 nhà cung cấp từ 50 quốc gia tại ba hội trường

Hội chợ thương mại quốc tế về ngành thịt trưng bày nhiều loại thịt, xúc xích, thịt thú săn và gia cầm trên toàn cầu
Anuga Meat một lần nữa quy tụ những người nổi tiếng trong ngành thịt quốc tế tại Anuga từ ngày 5 đến ngày 9 tháng 2019 năm 1.000 tại Cologne. Với hơn 50 nhà triển lãm từ XNUMX quốc gia, hội chợ thương mại lớn nhất thế giới về thịt, xúc xích và gia cầm có vị trí xuất sắc. Để đáp ứng mong muốn của người tiêu dùng về dinh dưỡng lành mạnh, tính khu vực, tính bền vững và phúc lợi động vật, Anuga Meat năm nay sẽ không chỉ tập trung vào thịt, xúc xích và gia cầm mà còn tập trung vào các sản phẩm thay thế thịt chay và thuần chay cũng như các sản phẩm thay thế có nguồn gốc thực vật. protein.

Các nhà triển lãm hàng đầu năm nay bao gồm Agrosuper, Bell, Beretta, BRF, Citterio, CPF, Danish Crown, Dawn Meat, ElPozo, Farmers Food, Gierlinger, Groupe Bigard, Heidemark, Inalca, JBS, Klümper, Kramer, LDC, MHP , NH Foods, Pini, Plukon, Rovagnati, Seara, Smithfiled, Sprehe, Tönnies, Tyson Foods, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof và Wiltmann. Sự tham gia quan trọng của nhóm châu Âu đến từ Bỉ, Pháp, Anh, Ý, Hà Lan và Tây Ban Nha. Ngoài ra, lục địa Nam Mỹ còn có Argentina, Brazil, Paraguay và Uruguay.

Chúng đại diện cho toàn bộ phạm vi sản xuất thịt ở các giai đoạn chế biến khác nhau: từ các sản phẩm thịt chưa qua chế biến, các sản phẩm chế biến từ thịt và các sản phẩm tiện lợi đến các sản phẩm xúc xích, giăm bông hảo hạng và đặc sản của vùng. Các nhà cung cấp thịt in vitro hoặc thịt sạch như Moving Mountains cũng sẽ có đại diện tại Anuga. Các phân khúc phụ của Thịt Anuga được chia thành các gian như sau nhằm giúp người mua chuyên gia định hướng rõ hơn: Sản phẩm xúc xích Hall 5.2, Thịt đỏ Hall 6, Gia cầm Hall 9 và thịt đỏ.

Sự tham gia ngày càng tăng của các nhà cung cấp vào Anuga Meat cho thấy xuất khẩu tiếp tục đóng vai trò trung tâm đối với ngành thịt quốc tế. Việc phát triển tiềm năng thị trường mới là đặc biệt quan trọng. Do nhu cầu liên tục về các sản phẩm thịt, các thị trường người mua bổ sung đang xuất hiện cho các nhà sản xuất EU tại các khu vực tăng trưởng như Bắc, Nam Mỹ và Châu Á. Nhiều sản phẩm thịt tiếp tục được chuyển đến khắp nơi trên thế giới từ Bắc và Nam Mỹ. Khi sự cạnh tranh giữa các nhà sản xuất tăng lên, sự hợp nhất thị trường và việc đảm bảo thị phần liên tục xảy ra. Khi nói đến các kênh bán hàng, thị trường ngoài nhà đang đóng vai trò ngày càng tăng bên cạnh những người mua lẻ.

Xu hướng và chủ đề
Người tiêu dùng coi trọng tính khu vực và khả năng truy xuất nguồn gốc của sản phẩm và tiếp tục giải quyết các vấn đề như phúc lợi động vật và bảo vệ động vật. Việc ra mắt sản phẩm mới trong lĩnh vực thịt được Innova Market Insights đăng ký trên toàn thế giới cũng phản ánh xu hướng này trong những năm gần đây. Điều này cũng được biểu thị bằng sự gia tăng tung ra thị trường các sản phẩm thịt với định vị đúng đắn về mặt đạo đức hơn 10%. Một xu hướng quan trọng khác là sự gia tăng các sản phẩm thay thế dựa trên thực vật hoặc các sản phẩm thay thế thịt, cũng phục vụ cho thị trường đang phát triển của cái gọi là những người theo chủ nghĩa linh hoạt. Những lý do hạn chế tiêu thụ thịt nhìn chung tương tự như những lý do khiến người ăn chay tránh ăn thịt, tức là sự kết hợp giữa các lý do sức khỏe và môi trường, chẳng hạn như bảo tồn tài nguyên. Những xu hướng này đang khuyến khích bộ phận thịt phát triển thành bộ phận protein, cung cấp các nguồn protein thay thế dựa trên đậu nành, lúa mì hoặc đậu Hà Lan, v.v. Ngành công nghiệp thịt đang phản ứng với những phát triển này, do đó nhiều nhà sản xuất hiện đang sản xuất và tiếp thị các sản phẩm thay thế chay cho sản phẩm tiêu chuẩn của họ.

Sự đa dạng của các sản phẩm thịt được trưng bày tại Anuga là rất lớn. Điều này cũng được thể hiện bằng cách xem cơ sở dữ liệu sản phẩm mới trên trang web Anuga. Các sản phẩm được cung cấp đa dạng từ các món ngon như thịt lợn rừng hoặc xúc xích thịt nai cũng như giăm bông tartufo cho đến thịt bò khô cho đến xúc xích thuần chay và thịt với các siêu thực phẩm hoặc hỗn hợp gia vị của vùng.

Ngoài ra, sẽ có một trong sáu khu vực khởi nghiệp mới tại Hội trường 5.2. Các công ty khởi nghiệp tập trung vào các sản phẩm mới sáng tạo dựa trên nguyên liệu thực vật và côn trùng.

Hội chợ là từ thứ bảy, 5.10. mở cửa đến thứ Tư, 9.10.2019 hàng ngày từ 10 đến 18 chiều. Chỉ có khách truy cập thương mại có quyền truy cập.

100 năm Anuga
Anuga đang tổ chức lễ kỷ niệm 2019 của 100 - một thông điệp đáng chú ý từ nhiều năm hỗ trợ trong ngành. Anuga 1919 đầu tiên diễn ra tại Stuttgart với khoảng các công ty Đức 200. Dựa trên ý tưởng của một triển lãm du lịch hàng năm, các sự kiện khác của "Triển lãm thực phẩm và đồ uống nói chung" đã diễn ra, bao gồm 1920 ở Munich, 1922 ở Berlin và 1924 ở Cologne, với một số nhà triển lãm 360 và khách tham quan 40.000, Anuga đầu tiên ở Cologne là sự kiện tốt nhất 1951 lần đầu tiên tham gia thông qua các nhà triển lãm 1.200 từ các quốc gia 34, theo đó Anuga cuối cùng đã trở thành một nền tảng kinh doanh quốc tế trung tâm cho ngành công nghiệp thực phẩm hai năm một lần tại Cologne Hội chợ thương mại, dẫn đến các hội chợ thương mại hàng đầu như ISM và Anuga FoodTec, từ một nền tảng thực phẩm và chế biến đến một hội chợ thương mại thực phẩm và đồ uống thuần túy, đã thấy 2003 thực hiện khái niệm Anuga "Hội chợ thương mại 10 dưới một mái nhà". Hôm nay, Anuga đang triển lãm và triển lãm với 7.405 xung quanh khách du lịch thương mại 165.000 và thị trường ngoài nhà, hội chợ thương mại hàng đầu thế giới về thực phẩm và đồ uống.

Thông tin thêm về: https://www.anuga.de/100-jahre-anuga/100-jahre-anuga-4.php