SÜFFA 2023: dành riêng cho hiệu quả năng lượng
Bảo vệ khí hậu như một lợi thế thị trường dài hạn: công nghệ và quy trình làm việc ít tổn thất là một chủ đề quan trọng tại SÜFFA 2023. Nó ảnh hưởng đến tất cả chúng ta: khủng hoảng khí hậu, tình trạng thiếu khí đốt sắp xảy ra, giá năng lượng tăng cao. Ngành công nghiệp sản xuất và các doanh nghiệp thủ công quy mô trung bình đặc biệt bị ảnh hưởng bởi chi phí leo thang - chẳng hạn như các cửa hàng bán thịt, thường phải chi một phần đáng kể doanh số bán hàng của họ cho năng lượng. Như mọi khi, một cuộc khủng hoảng cũng có thể được coi là một cơ hội: Stuttgart SÜFFA, hội chợ thương mại cho ngành công nghiệp thịt, cung cấp từ ngày 21 đến ngày 23 tháng XNUMX vô số thông tin về các công nghệ tiết kiệm năng lượng, các đề xuất và động lực đầu tư cũng như nhiều cơ hội trao đổi chuyên môn và đồng nghiệp.
Nhiệt và lạnh đắt tiền
"Ý tưởng tiết kiệm năng lượng đã xuất hiện trong ngành từ lâu," Wolfgang Herbst, phó hội trưởng bang hội buôn bán thịt ở Baden-Württemberg, cho biết. “Gần đây người ta nói nhiều về tiệm bánh, nhưng tiệm bán thịt thậm chí còn tiêu tốn nhiều năng lượng hơn. Do đó, từ quầy thu ngân đến xe đông lạnh, mọi thứ có thể giảm thiểu được đều rất quan trọng.” để tạo ra quá trình và sưởi ấm nhiệt. Với tỷ lệ chiếm khoảng 50% tổng lượng nhiệt tiêu thụ, nấu nướng, nấu và nướng là một trong những quy trình làm việc sử dụng nhiều năng lượng nhất, theo sát là hệ thống sưởi trong tòa nhà và chuẩn bị nước nóng. Phần năng lượng còn lại cần thiết cho công nghệ làm lạnh, chế biến và cung cấp thường được bao phủ bởi điện năng. Ở đây, việc làm mát chịu trách nhiệm cho một nửa nhu cầu.
Ghi nhớ các điểm xuất phát khác nhau
Các công ty có tổng mức tiêu thụ năng lượng trung bình trên mỗi tấn nguyên liệu thô được xử lý dưới 1500 kWh hoạt động hiệu quả về năng lượng – điều này được minh họa bằng một hình ảnh của người Viennese thường được sử dụng Viện năng lượng của nền kinh tế. Nhưng làm thế nào để bạn có được vào "khu vực màu xanh lá cây" này? Nghệ thuật tiết kiệm năng lượng là để mắt đến các điểm xuất phát khác nhau cùng một lúc. Bằng cách này, có thể giảm tới 25% lượng nhiệt cung cấp, ví dụ bằng cách sử dụng nhiệt thải sinh ra trong quá trình làm mát để sưởi ấm tòa nhà hoặc chuẩn bị nước nóng. Bản thân các quá trình làm mát mang lại khả năng tiết kiệm lên đến 15 phần trăm. Không được quên lớp vỏ tòa nhà: Việc giảm thất thoát nhiệt và thông gió giúp tiết kiệm tới 40% năng lượng sử dụng.
Điều chỉnh vít với tiềm năng to lớn
Herbst cảnh báo, thường thì bạn phải suy nghĩ lại. Tiềm năng tiết kiệm là “rất lớn về tổng thể” và có thể đạt được rất nhiều với việc lập kế hoạch có mục tiêu. “Bạn có thể tối ưu hóa quy trình công việc sử dụng hệ thống nhiều nhất có thể. Thật vô nghĩa khi đun ba trăm lít nước cho ba mươi chiếc xúc xích trắng.” Hầu hết các đồng nghiệp của chúng tôi hiện nay đều có hệ thống thu hồi nhiệt, nhưng cũng có “nhiều vít điều chỉnh nhỏ không làm hại ai khi vặn chúng”. Ví dụ về ánh sáng: “Trước đây, việc bạn rời khỏi phòng lạnh với một cái thùng trên cả hai tay và quên tắt đèn thường xảy ra. Đèn không chỉ tiêu thụ điện một cách không cần thiết mà còn tỏa nhiệt, do đó cần phải làm mát nhiều hơn. Ngày nay có đèn LED chiếu sáng với máy dò chuyển động. Đóng cửa, tắt đèn!"
Cửa hàng bán thịt trung lập với khí hậu
Một dự án được tài trợ bởi Quỹ Nông nghiệp Châu Âu về Phát triển Nông thôn cho thấy lợi thế kinh tế và sinh thái có thể kết hợp một cách tối ưu như thế nào: Nhờ hệ thống thu hồi nhiệt và quang điện, "trung tâm giải trí" của cửa hàng bán thịt Klink có trụ sở tại Oberjettingen gần như trung lập với khí hậu . Phó Giám đốc điều hành Max Klink cho biết: “Bạn càng có thể tự tái sử dụng nhiều năng lượng thì bạn càng làm việc tiết kiệm hơn. Ngoài ra, bảo vệ môi trường và khí hậu hiện là một lợi thế thị trường hữu hình. “Khách hàng của chúng tôi nhìn chung rất coi trọng tính bền vững. Chúng tôi đã tiết lộ triết lý của mình, triết lý này đã được khách hàng của chúng tôi đón nhận rất nồng nhiệt. Ngoài hiệu quả sử dụng năng lượng, điều này còn ảnh hưởng đến nhiều khía cạnh khác của tính bền vững - ví dụ như bao bì có thể phân hủy sinh học cho các sản phẩm đặc biệt hàng ngày của chúng tôi." Sẽ mất một thời gian để toàn bộ mọi thứ được khấu hao theo toán học, nhưng những cân nhắc về tài chính không phải là yếu tố quyết định duy nhất: "Bạn cũng phải là lý tưởng đứng đằng sau nó!"
Cách tốt nhất để xem, nghe và trải nghiệm những gì có thể về mặt công nghệ ngày nay là tại SÜFFA ở Stuttgart. Klink: "Chúng tôi đã thường xuyên đến thăm hội chợ thương mại trong những năm gần đây và nhận được rất nhiều thông tin có giá trị ở đó, đặc biệt là về thiết bị máy móc." Wolfgang Herbst khẳng định rằng việc lập kế hoạch, SÜFFA đặc biệt quan tâm đến hiệu quả năng lượng và tính bền vững. “Trong ngành có sự sẵn sàng đầu tư cao, vì nó không gì khác hơn là khả năng tồn tại trong tương lai của các công ty. Đầu tư vào sử dụng năng lượng hiệu quả là đầu tư cho tương lai!”
https://www.mittelstand-energiewende.de
https://www.energieinstitut.net/de
https://fleischerbw.de/
https://metzgerei-klink.de
Về SUFFA
Mọi người và thị trường đến với nhau tại SÜFFA ở Stuttgart. Đây là nơi gặp gỡ của ngành buôn bán thịt và ngành công nghiệp quy mô vừa. Trong các hội trường, các công ty triển lãm từ các lĩnh vực sản xuất, kinh doanh và phụ kiện cửa hàng giới thiệu mình với khán giả chuyên gia có năng lực. Các điểm đặc biệt của SÜFFA cũng làm cho hội chợ trở thành một sự kiện mà không công ty chuyên môn nào nên bỏ lỡ.
