סאַטשערייטאַד פייע טאַלעס?

מעטאַ שטודיום ווייַזן טעות אין פעט ראַנג

לאנג באהאנדלט ווי אַ "סם פֿאַר די בלוט כלים", אמעריקאנער סייאַנטיס ריפיוט איצט די באַשולדיקונג אַז סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז העכערן קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן.

א געדיכטע רעפטל ברויט מיט א דינער שיכט קרעמער קעז — מיט אזוי ווייניג פעט ווי מעגליך. לויט קראַנט נוטרישאַנאַל רעקאַמאַנדיישאַנז, דאָס איז ווי אַ גוט פרישטיק קוקט ווי. "נידעריק אין פעט" איז דער דעוויז פון די "באַלאַנסט דיעטע" וואָס הבטחות מענטשן בלייַביק געזונט. סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז אין באַזונדער האָבן אַ שעם פֿאַר פּראַמאָוטינג קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק. משמעות פאַלש, ווי די אמעריקאנער געלערנטער פּאַטי וו. סירי-טאַרינאָ און איר מיט מחברים ווייַזן איצט מיט אַ מעטאַ-אַנאַליז. אין זייער קוילעלדיק אפשאצונג פון 21 לאַנג-טערמין שטודיום, קיין קשר איז געפונען צווישן אַ הויך קאַנסאַמשאַן פון סאַטשערייטאַד פעט און אַ געוואקסן ריזיקירן פון קאָראַנערי האַרץ קרענק אָדער מאַך (1). עס איז דעריבער מיסטאָמע אַנפאַונדיד צו שטענדיק קלייַבן די לאָואַסט-פעט וואַריאַנט פון מילך און מילכיק פּראָדוקטן אַזאַ ווי יאָגהורט אָדער קעז.

אין אַן אַקאַמפּאַניינג אָפּשאַצונג אַרטיקל, Siri-Tarino אויך ריפיוץ די רעקאָמענדאַציע צו נוצן מער סטאַרטשי פּראָדוקטן אַנשטאָט פון פעט. ריפּלייסינג סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז מיט קאַרבאָוכיידרייץ דעריבער אָפפערס קיין שוץ קעגן האַרץ און וואַסקיאַלער חולאתן. אין צוריקקומען, די מחברים ציטירן צוויי שטודיום אין וואָס צוקער און ווייַס מעל פּראָדוקטן אין באַזונדער געוואקסן די ריזיקירן פון קרענק.

א הויך קאַנסאַמשאַן פון סאַטשערייטאַד פאַץ ינקריסיז די לדל קאַלעסטעראַל מדרגה, אָבער אין דער זעלביקער צייט די געבעטן HDL קאַלעסטעראַל. אין קאָמבינאַציע מיט פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, סאַטשערייטאַד כייַע פאַץ טאָן ניט טוישן קאַלעסטעראַל לעוועלס. אויב איר פּרעגלט מיט רייפּסיד בוימל, איר קענען אויך לייגן אַ שניצל אין די פּאַן מיט שלום פון גייַסט.

אויף די אנדערע האַנט, די ווירקונג פון סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז אויף אַטהעראָגעניקיטי פון לדל קאַלעסטעראַל איז ווערט מענשאַנינג. ווייַל אין דערצו צו די הייך, זייער זאַץ אויך פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין דער אַנטוויקלונג פון אַרטיריאָסקלעראָוסיס. קליין, געדיכט לדל פּאַרטיקאַלז זענען מער דאַמידזשינג צו די בלוט כלים ווי גרויס, ווייניקער געדיכט פּאַרטיקאַלז. סאַטשערייטאַד פאַץ בפֿרט פאַרגרעסערן די פּראָפּאָרציע פון ​​גרויס, ווייניקער געדיכט לדל קאַלעסטעראַל פּאַרטיקאַלז (2). די פאָדערונג פֿאַר "ליכט, לייטער, לייטער" קען דעריבער בייַ מינדסטער זיין געפרעגט.

קוועללען:

1) Siri-Tarino PW עט על.: מעטאַ-אַנאַליסיס פון פּראָספּעקטיוו קאָהאָרט שטודיום עוואַלואַטינג די פאַרבאַנד פון סאַטשערייטאַד פעט מיט קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק. Am J Clin Nutr: 2010

2) Siri-Tarino PW עט על.: סאַטשערייטאַד פעט, קאַרבאָוכיידרייט און קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק. Am J Clin Nutr: 2010

מקור: Aachen [ פעט ]