קאַדמיום: ניו אַרויסרופן פֿאַר עסנוואַרג זיכערקייַט?

BfR סטאַטוס סעמינאַר אויף קאַדמיום אין די עסנוואַרג קייט

קאַדמיום איז אַנדיזייראַבאַל אין עסנוואַרג ווייַל עס קען שאַטן געזונט. אין יאנואר 2009, די אייראפעישע פוד סאַפעטי אויטאָריטעט (EFSA) דערייווד אַ נייַ ווערט פֿאַר די לייפלאָנג לייַטיש וויקלי ינטייק פון די שווער מעטאַל. ביי 2,5 μג פּער קילאָ פון גוף וואָג, דאָס איז באטייטיק אונטער די ביז אַהער געוויינט סומע פון ​​7 μג, אַמאָל דערווייַל דערייווד דורך די וועלט געזונט ארגאניזאציע (WHO).

די EFSA האט באשלאסן אין אַן אי.יו. אָבער, קאַדמיום ינטייק איז העכער אין זיכער געגנטן און באַפעלקערונג גרופּעס. אין באַזונדער, קאָנסומערס וואָס עסן אַ פּלאַץ פון גריינז און וועדזשטאַבאַלז קענען יקסיד דעם ווערט.

אין די סטאַטוס סעמינאַר "קאַדמיום - ניו טשאַלאַנדזשיז פֿאַר עסנוואַרג זיכערקייַט?" אין די פעדעראלע אינסטיטוט פֿאַר ריזיקירן אַססעססמענט (BfR), עקספּערץ פון פאַרשידן דיסאַפּלאַנז דיסקאַסט די וויכטיקייט פון די שווער מעטאַל פֿאַר עסנוואַרג זיכערקייַט מיט פארשטייערס פון וויסנשאַפֿט, פּאָליטיק, די קאָרמען און עסנוואַרג אינדוסטריע און קאַנסומער אַסאָוסייישאַנז. זיי האָבן דורכגעקאָכט דעם וועג פון קאַדמיום דורך די גאנצע עסנוואַרג קייט: פון דעם באָדן און דורך פערטאַלייזערז אין געוויקסן וואָס זענען פּראַסעסט אין עסנוואַרג אָדער פיטער, פון פיטער צו אַנימאַלס, וואָס אין קער זענען פּראַסעסט אין עסנוואַרג, און לעסאָף דורך די עסנוואַרג צו מענטשן. "מיר גלויבן השתדלות זענען נייטיק אין אַלע לעוועלס צו רעדוצירן די אַרייַנטרעטן פון קאַדמיום אין די עסנוואַרג קייט און אַזוי די מאַסע אויף קאָנסומערס," זאגט BfR פרעזידענט פּראָפעסאָר דר. דר. אַנדרעאַס הענסעל. "אפילו אויב קאָנסומערס זענען נישט אין ריזיקירן פון די קראַנט לעוועלס פון קאַדמיום אין עסנוואַרג, די מאַטעריע בלייבט אַנדיזייראַבאַל אין עסנוואַרג. עס איז נאָך וויכטיק צו פאַרשפּאַרן די קוואלן פון פּאָזיציע."

קאַדמיום איז אַ שווער מעטאַל וואָס איז וויידספּרעד אין די סוויווע. טייל דערפון קומט פון דער נאטור, צום ביישפיל פון וועדערינג שטיין אָדער וואַלקאַניק ויסבראָך. אויף די אנדערע האַנט, עס האט אויך געפֿונען זיין וועג אין די באָדן און סעדאַמאַנץ פון וואַסער ללבער פֿאַר פילע יאָרן דורך מיינינג, אינדוסטריע אָדער אַגריקולטורע. קאַדמיום איז אויך פאַרשפּרייטן אין די סוויווע דורך די לופט. די קאַנסאַנטריישאַנז בייַטן רעגיאָנאַל. קאַדמיום קענען אַקיומיאַלייט אין געוויקסן און אַנימאַלס און איז דעריבער אַבזאָרבד דורך מענטשן דורך פאַרשידן פודז. די שווער מעטאַל ז ניר שעדיקן אויב קאַנסומד אין גרויס קוואַנטאַטיז איבער אַ לאַנג צייַט פון צייַט און איז אויך קלאַסאַפייד ווי אַ מענטש קאַרסאַנאָודזשאַן.

אָפאַלל, סעאַפאָאָד, ווילד מאַשרומז און אָילסעעדס האָבן די העכסטן קאַדמיום אינהאַלט. פלייש, עגגס און מילך, אויף די אנדערע האַנט, האָבן לעפיערעך נידעריק לעוועלס פון קאַנטאַמאַניישאַן. דאָס איז געוויזן דורך די ברייט דאַטן פון פעדעראלע און שטאַט עסנוואַרג מאָניטאָרינג. אין דערצו, דייאַטערי געוווינהייטן זענען קריטיש פֿאַר קאַדמיום ינטייק. באַזירט אויף קראַנט דאַטן פון די מאַקס רובנער אינסטיטוט ס נאַשאַנאַל קאָנסומפּטיאָן סטודיע וו, עקספּערץ האָבן עסטימאַטעד די קאַדמיום ינטייק פון די דייַטש באַפעלקערונג: לויט דעם, קאָנסומערס מיט אַ דורכשניטלעך קאַנסאַמשאַן פון אַלע פודז פאַרנוצן 58 פּראָצענט פון די טאָלעראַבלע וואכנשריפט ינטייק פֿאַר קאַדמיום דערייווד דורך די EFSA . זיכער גרופּעס אַזאַ ווי יונג מענטשן און קאָנסומערס מיט ספּעציעל נוטרישאַנאַל געוווינהייטן, אַזאַ ווי הויך קאַנסאַמשאַן פון וועדזשטאַבאַלז און גריינז, זענען העכער. די אַזוי גערופענע שווער קאָנסומערס פאַרנוצן 94 פּראָצענט פון זייער טאָלעראַבלע ינטייק דורך עסנוואַרג קאַנסאַמשאַן.

פונדעסטוועגן, עקספּערץ טאָן נישט רעקאָמענדירן שווער קאָנסומערס צו פאַנדאַמענטאַלי טוישן זייער עסן געוווינהייטן. ווייַל די בענעפיץ פון פרוכט און וועדזשטאַבאַלז בלייבן אַנדיספּיוטיד: די פאַרהיטנדיק ווירקונג אויף זיכער קאַנסערץ, קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן און צוקערקרענק טיפּ II. נידעריק-קאַדמיום פערטאַלייזערז און ברידינג פון פאַבריק ווערייאַטיז וואָס אָנקלייַבן ווייניקער קאַדמיום. אָבער, רעכט צו דער וויידספּרעד נאַטירלעך פּאַסירונג פון קאַדמיום אין דעם באָדן און די יאָרן פון אַרייַנשרייַב פון אינדוסטריע און מיינינג, אַזאַ מינימיזיישאַן סטראַטעגיעס קענען זיין געראָטן בלויז אין די לאַנג טערמין. אין די מיינונג פון די פּאַרטיסאַפּאַנץ, אַלע די ינוואַלווד אין ינווייראַנמענאַל שוץ, עסנוואַרג זיכערקייַט, אַגריקולטורע און עסנוואַרג פּראָדוקציע מוזן פּנים דעם אַרויסרופן צוזאַמען און אַריבער אייראָפּע.

מקור: בערלין [בפר]