EFSA גיט נייַע פאָרשונג רעזולטאַטן
אינטערנאציאנאלע פרעסעניוס קאָנפערענסע "קאַנטאַמאַנאַנץ און רעזאַדו אין פוד" יגזאַמאַנז די קראַנט שטאַט פון ענינים מיט אַקרילאַמידע, קוועקזילבער און דיאָקסינס
די צו-טאָן רשימה פון דער אייראפעישער פוד סאַפעטי אויטאָריטעט (EFSA) און זייַן CONTAM טאַפליע (קאַנטאַמאַנאַנץ אין די פוד קייט) ווערט מער און מער. אין אַדישאַן צו דערהייַנטיקונגען אויף עסנוואַרג קאַנטאַמאַנאַנץ, וואָס זענען לאַנג באקאנט ווי אַזאַ אין דער פאַכמאַן וועלט און זענען איצט געזונט באקאנט פֿאַר דעם ציבור, מער און מער אַסעסמאַנץ פון ניי דיסקאַווערד אָדער ניי סאַספּעקטיד סאַבסטאַנסיז מוזן זיין געמאכט. די אַכט אינטערנאציאנאלע פרעסעניוס קאָנפערענסע "קאַנטאַמאַנאַנץ און רעזאַדו אין עסנוואַרג" אויף אפריל 22 און 23, 2013 אין מאַינז צוגעשטעלט נייַעס וועגן "אַלט פריינט" און קראַנט רעזולטאַטן פֿאַר פאָרשונג אין נייַע פּראָבלעם געביטן.Rolaf van Leeuwen (Wageningen אוניווערסיטעט, די נעטהערלאַנדס) דערלאנגט EFSA ס פיינדינגז אויף דיאָקסינס און בראָמינאַטעד פלאַם ריטאַרדאַנץ אין עסנוואַרג פֿאַר בייביז און יונג קינדער. דאַטן וועגן די פּאַסירונג פון די סאַבסטאַנסיז, דערלאנגט דורך פאַרשידן אי. די העכסטן לעוועלס זענען געפונען אין גרייט מילז באזירט אויף פיש און פלייש. צום באַדויערן, עס איז געווען ניט מעגלעך צו ידענטיפיצירן אַ גאַנג איבער צייַט און קיין דערקלערונג קענען זיין געמאכט וועגן די קראַנט סיטואַציע, זינט די לערנען איז באזירט אויף אויבערשטער לימאַץ, זאגט Van Leeuwen.
באַזירט אויף די רעזולטאַטן, די CONTAM טאַפליע געפונען אַז די קראַנט קאַנסאַנטריישאַן לעוועלס (MLs) צושטעלן קיין סיבה צו רעדוצירן די קאַנסאַנטריישאַן פון דיאָקסינס און בראָמינאַטעד פלאַם ריטאַרדאַנץ אין די באַטייַטיק עסנוואַרג גרופּעס. פונדעסטוועגן, עס איז אַ נויט פֿאַר מער רעפּריזענאַטיוו סאַמפּאַלז, ווייַל בלויז אַ ביסל רעזולטאַטן זענען בנימצא פֿאַר עטלעכע פודז.
פולשטענדיק ריזיקירן אַסעסמאַנט פֿאַר אַקרילאַמידע אין צוגרייטונג
די קאָנפֿערענץ אויך צוגעשטעלט אַ דערהייַנטיקן אויף דער טעמע פון אַקרילאַמידע. קליין ענדערונגען אין אַקרילאַמידע לעוועלס זענען געזען צווישן 2007 און 2010, דערקלערט Mary Gilsenan. אָבער, עס מוזן זיין גענומען אין חשבון אַז עס זענען פילע אַנסערטאַנטיז אין די ויספאָרשונג, ווייַל די מאָניטאָרינג צייַט איז געווען לעפיערעך קורץ און עס זענען געווען גרויס פלאַקטשויישאַנז אין די נומער און אָנהייב פון די סאַמפּאַלז דערלאנגט. די אייראפעישע קאַמישאַן ערשטער ארויס אַ מאַנדאַט פֿאַר די ריזיקירן אַססעססמענט פון אַקרילאַמידע אין דעצעמבער 2012, אַלאַוינג EFSA צו דורכפירן די ערשטער פול ריזיקירן אַסעסמאַנט אין דעם געגנט.
פאר דעם צוועק, בעט די אויטאָריטעט איצט ווידער אַז דאַטן זאָל זיין דערלאנגט אין די ווייַטער צוויי חדשים. דער טאַפליע יימז צו נעמען אַלע טייפּס פון דאַטן אין חשבון, טייַטש ביידע דאַטן פון אי.יו. מיטגליד שטאַטן און פון אינדוסטריע, האט געזאגט Gilsenan. אלס ווייטערדיגע כידעש וועט אויך פארקומען א דיסקוסיע גרופע אינאיינעם מיט די באטייליגטע, אין וועלכן, צווישן אנדערע, וועט מען טרענירט ווערן די זאַמלונג פון דאַטן, און מען וועט געבן די געלעגנהייט צו באַראַטנ זיך צווישן די אויטאָריטעט און די סטייקכאָולדערז.
פאָרשונג רעזולטאַטן אויף מינעראַל כיידראָוקאַרבאַנז
Jan Alexander פון דעם אינסטיטוט פֿאַר פּובליק געזונט, נאָרווייַ, און טשער פון דער EFSA אַרבעט גרופּע אויף מינעראַל כיידראָוקאַרבאַנז, דערלאנגט די קראַנט שטאַט פון פאָרשונג אין דעם טיפּ פון כעמישער אין זיין פּרעזענטירונג. מינעראַל ייל כיידראָוקאַרבאַנז (אַזוי גערופענע מאָה) קומען פון רוי ייל אָדער זענען סינטאַסייזד פון קוילן, נאַטירלעך גאַז אָדער בייאַמאַס, דערקלערט אלעקסאנדער. די סאַבסטאַנסיז זענען קאָמפּליצירט מיקסטשערז פון לינעאַר און בראַנטשט אַלקאַנעס (פּאַראַפאַנז), סיקלאָאַלקאַנעס (נאַפטענעז) און עראַמאַטיק כיידראָוקאַרבאַנז. פּעראַפאַנז און נאַפטהענע זענען דיפיינד ווי מינעראַל ייל סאַטשערייטאַד כיידראָוקאַרבאַנז (MOSH), און אַראָמאַטיקס זענען דיפיינד ווי מינעראַל ייל עראַמאַטיק כיידראָוקאַרבאַנז (MOAH). די מיקסטשערז זענען אַלע קעראַקטערייזד דורך אַ הויך מדרגה פון קאַמפּלעקסיטי: די כעמישער זאַץ קענען זיין זייער אַנדערש אָדער איז אָפט לאַרגעלי אומבאַקאַנט, די נומער פון סאַבסטאַנסיז איז גאָר הויך אָדער עס איז מאל ניט מעגלעך צו ברעכן אַראָפּ MOH מיקסטשערז אין זייער קאַמפּאָונאַנץ. אַן אַנאַליטיש אַנאַליסיס צו דורכפירן אַן אַסעסמאַנט, האט געזאגט אלעקסאנדער. פוד קאַנטאַמאַניישאַן דורך MOH אַקערז אין פילע פאַרשידענע וועגן. די הויפּט קוואלן קען זיין ינווייראַנמענאַל קאַנטאַמאַניישאַן, עסנוואַרג פּראַסעסינג פּראַסעסאַז, מייגריישאַן פון עסנוואַרג קאָנטאַקט מאַטעריאַלס, אַדאַטיווז אָדער פּעסטאַסיידז. זינט די MOH זענען אויך וויידלי געניצט, אַ נומער פון אנדערע קוואלן פון קאַנטאַמאַניישאַן זענען אויך מעגלעך. קוילעלדיק, די אַנסערטאַנטיז אין די MOH ויספאָרשונג זענען נאָך היפּש, געווארנט אלעקסאנדער. ספּעציעל, ויסשטעלן צו MOAH ינדזשעסטיד דורך עסנוואַרג און די מיגריישאַן פון MOSH און MOAH אין טרוקן פודז פּאַקידזשד אין ריסייקאַלד קאַרדבאָרד באָקסעס אָן אַ געבויט-אין שלאַבאַן זענען פון באַזונדער דייַגע פֿאַר מענטש געזונט. די CONTAM טאַפליע רעקאַמענדז אַז צוקונפֿט אַסעסמאַנץ אונטערשיידן צווישן MOSH און MOAH אין אַלגעמיין, ווי געזונט ווי צווישן סובקלאַסאַז פון MOSH באזירט אויף טשאַד נומערן און כעמיש סטראַקטשערז. די טאָקסיקאָלאָגיקאַל אפשאצונג פון MOH מוזן פאָקוס אויף די מאָלעקולאַר מאַסע קייט און די סטראַקטשעראַל סאַבקלאַסאַז און זאָל ניט בלויז באַטראַכטן די כעמיש-פיזיש פּראָפּערטיעס, אַדווייזד אלעקסאנדער.
אין פֿאַרבינדונג מיט מייגריישאַן פון ריסייקאַלד פּאַקקאַגינג מאַטעריאַלס, דער מומחה האט געזאגט אַז עס איז זינען צו פאַרלייגן פאַנגקשאַנאַל באַריערז וואָס קענען יפעקטיוולי פאַרמייַדן מייגריישאַן. די מיינונג איז אויך געשטיצט דורך Heiko Diehl (BASF), וואָס האָט דערלאנגט דעם פּרינציפּ אין מער דעטאַל. א פאַנגקשאַנאַל שלאַבאַן אין ריסייקאַלד פּאַקקאַגינג קען נישט בלויז העלפֿן די ינדאַסטרי צו פאַרמייַדן די מיגריישאַן פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז, אָבער אויך ביישטייערן צו מער סאַסטיינאַבאַל עסנוואַרג פּאַקקאַגינג, דערקלערט Diehl. מיט די אַזוי גערופענע BASF העקסאַנע פּראָבע, אין וואָס די טראַנסמיסיע קורס פון העקסאַנע פארע איז געמאסטן און אַזוי די פאָרשטעלונג פון די שלאַבאַן איז אָפּגעשטעלט, אַ שנעל און בכלל גילטיק קלאַסאַפאַקיישאַן פון שלאַבאַן מאַטעריאַלס קענען זיין אַטשיווד און אַ טויגן קאָראַליישאַן מיט די Tenax פּראָבע. עסנוואַרג מיגראַטיאָן קענען זיין געגרינדעט.
די אַלע-קלאָר אויף קוועקזילבער: די מאסע זענען נישט אין ריזיקירן
ויסשטעלן צו ינאָרגאַניק קוועקזילבער און מעטהילמערקורי האט אויפגעהויבן ייבראַוז אין דער פאַרגאַנגענהייט. Helle Knutsen (אינסטיטוט פֿאַר פּובליק געזונט, נאָרווייַ) האט איצט געגעבן אַ פאָרזיכטיק אַלע-קלאָר אויף דעם טעמע.
ביאָמאָניטאָרינג דאַטן פון מענטש בלוט און האָר האָבן געוויזן אַז די ויסשטעלן צו מעטהיל קוועקזילבער (מעהג) אין דער אייראפעישער באַפעלקערונג איז בכלל אונטער די נייַע טאָלעראַבלע וויקלי ינטייק (TWI) באַשטימט דורך די EFSA פון 1.3 μג פּער קילאָ גוף וואָג און אויך די עסטימאַטעד ויסשטעלן צו ינאָרגאַניק קוועקזילבער (IHg) ינדזשעסטיד דורך עסנוואַרג טוט נישט יקסיד די TWI.
אָבער, עס מוזן זיין אנגענומען אַז זיכער באַפעלקערונג גרופּעס פאַרנוצן מער מעטהיל קוועקזילבער דורך זייער דיעטע ווי דורכשניטלעך און זענען דעריבער העכער די מאַקסימום שיעור. די העכסטע קוועקזילבער קאַנסאַנטריישאַנז זענען געפונען אין פיש און אנדערע סעאַפאָאָד, ספּעציעל אין פיש פלייש אַזאַ ווי שווערדפיש און שאַרקס, ווילד מאַשרומז און דייאַטערי ביילאגעס. אָבער, בלויז דער ערשטער פונט דערמאנט פֿאַר MeHg איז באַטייַטיק פֿאַר מענטשלעך ויסשטעלן, זאגט Knutsen. אין סדר צו בעסער אַססעסס די סיטואַציע, עס איז וויכטיק צו קענען צו ונטערזוכן אפילו מער דאַטן און אויך צושטעלן סערטאַפייד רעפֿערענץ מאַטעריאַלס און פאַכמאַן טעסטינג סקימז וואָס מאַכן עס מעגלעך צו מער גענוי באַשטימען די קאַנסאַנטריישאַן פון ינאָרגאַניק קוועקזילבער אין פודז אנדערע ווי פיש און סעאַפאָאָד. פאָרשן.
די קאָנפֿערענץ דאָקומענטן מיט די סקריפּס פון אַלע רעפֿעראַטן פון די פרעסעניוס קאָנפֿערענץ קענען זיין באקומען פון די פרעסעניוס אַקאַדעמיע פֿאַר EUR 295 פּלוס וואַט.
מקור: Dortmund, Mainz [Die Akademie Fresenius GmbH]
