אויטאריטעטן זענען טייטנינג פּראָוסידזשערז פֿאַר ווייאַליישאַנז פון עסנוואַרג געזעץ

די באַגעגעניש פון אַקאַדעמי Fresenius פּראַקטישנערז כיילייץ נייַע רעגיאַליישאַנז און פּאָטענציעל כאַזערדז פֿאַר פּראָדוקט פּראָדוצירן און עסנוואַרג קאַנסאַמשאַן

נישט בלויז זינט דעם לעצטן פערד-פלייש סקאַנדאַל איז די טעמע פון ​​“זיכער עסן” געווען אויף אַלעמען’ס ליפּן – ממש – אפילו אַרויס פון דער אינדוסטריע. קאָנסומערס זענען מער ומבאַקוועם ווי אלץ און זענען סקעפּטיקאַל וועגן וואָס מאַניאַפאַקטשערערז און פּראָדוקטן זיי קענען טאַקע צוטרוי און ווו וואָרענען איז קעדייַיק.

פארשטייערס פון די געביטן פון קוואַליטעט פארזיכערונג און פאַרוואַלטונג, רעגולאַטאָרי ענינים געלערנט וואָס קאַנסאַקווענסאַז די אויטאריטעטן האָבן ציען פון די עסנוואַרג סקאַנדאַלז פון די לעצטע יאָרן, ווי אַ פירמע קענען מאַכן מער זיכערקייַט אין פּראָדוקציע און אין די צושטעלן קייט און וואָס נייַ דיינדזשערז מוזן זיין גענומען אין חשבון ווי געזונט ווי לאַבאָראַטאָריע און היגיענע פאַרוואַלטונג ביי די 5 "QA פירער קאָנפֿערענץ" אין די פרעסעניוס אַקאַדעמי אויף יוני 12th און 13th, 2013 אין קעלן.

ביי דער זיצונג, האָט בריטאַ שינק גערעדט אין ביכאַף פון די פעדעראלע מיניסטעריום פון פוד, אַגריקולטורע און קאָנסומער פּראַטעקשאַן (BMELV) וועגן די איצטיקע באַאַמטער אינפֿאָרמאַציע גיידליינז וואָס אַפּלייז אין פאַל פון ווייאַליישאַנז פון עסנוואַרג געזעץ. די נייע רעגולאציע פון ​​סעקציע 40, פאראגראף 1, זאץ 2, נומ 4א אין די געזעץ אויף שפייז, קאָנסומער סכוירע און פיטער (LFGB), וואָס איז געקומען אין קראפט דעם 28טן מיי 2013, וועט געבן די אויטאריטעטן די געלעגנהייט, נאכדעם וואס אַ גוטן באַטראַכטונג, אַרײַנלאָזן דעם ענין פֿאַרן עפֿנטלעכן, אויב עס איז פֿאַראַן אַ געפֿעסענער חשד, אַז די פּראַוויזשאַנז פֿון דער LFGB זענען פֿאַרלעצט געוואָרן אין אַ וויכטיקער מאָס, האָט שינק סאַמערייזירט די האַרץ פֿון דער נײַער רעגולאַציע. דער הינטערגרונט פון די נייע רעגולאציעס זענען בפֿרט די לעצטע געשעענישן אַרום עסן מיט אומדערקלערטע פערד פלייש, וואָס האָבן קלאָר געמאַכט אַז די רעגולאציעס וואָס האָבן עקזיסטירט ביז היינט, גאַראַנטירן נישט שטענדיק שנעל און געהעריק אינפֿאָרמאַציע, האָט שינק ווייטער געזאָגט. אין האַרבסט 2012 עס איז געווען דעריבער אַ ברייט פּאָליטיש קאָנסענסוס אויף די נייַ רעגולירן פון דעם פּאַראַגראַף. װעג ן דע ר אנגענומענע ר ״נישט־װיציקע ר מאָס״ , הא ט שינק ע געזאגט , א ז דא ם באדייט , פו ן אײ ן זײט , א ז מע ן אי ז איבערגעשטיק ט געװאר ן ד י דערלויבלעכ ע לימיט־װערטן , מאקסימום־שטאפ ן אדע ר מאקסימום . אויף די אנדערע האַנט, קאַסעס וואָלט אויך זיין גערעדט אין וואָס עס איז געווען אַ באַטייטיק אָדער ריפּיטיד הילעל פון אנדערע פּראַוויזשאַנז אין די פאַרנעם פון די געזעץ, פֿאַר וואָס אַ קנס פון בייַ מינדסטער 350 עוראָס קען זיין דערוואַרט.

לויט אַ פריש פּסאַק פון די אייראפעישע קאָורט פון גערעכטיקייט, צווייפל וואָס האָבן אויפגעשטאנען וועגן די קאַמפּאַטאַבילאַטי פון די אַמענדיד פּאַראַגראַף 40 מיט אייראפעישער געזעץ זענען נישט פאַנדאַמענטאַלי צונעמען, ווייַל דער פּאַראַגראַף איז קלאַסאַפייד ווי "ניט אַ פּריאָרי פאַרקערט צו אייראפעישער געזעץ". אָבער, די קשיא איז נאָך נישט קאַנקלוסיוו קלעראַפייד און ווייַטער לאַנדיש קאַס געזעץ בלייבט צו זען, אונטערגעשטראכן שינק. די פעדעראלע רעגירונג האט שוין פארנומען א קלארע פאזיציע איבער דעם ענין: לויט איר מיינונג מאכט דער פאראגראף א ווערטפולע ביישטייערונג צו קאנסומער שוץ, וויבאלד קאנסומער קענען נאר מאכן פאראנטווארטליכע באשלוסן אויב זיי האבן אלע שייך אינפארמאציע, האט שינק אויסגעפירט.

רוי מאַטעריאַלס: זיין אָפּגעהיט ווען איר קויפן פון ריזיקירן לענדער

א קעסיידערדיק שפּירעוודיק אַרויסגעבן אין קשר מיט זיכער עסנוואַרג איז די קוואַליטעט און פּראַסעסינג פון רוי מאַטעריאַלס. די מקורים פון צושטעלן אין באַזונדער פאָרשטעלן אַ הויפּט זיכערהייט ריזיקירן. Bernhard Müller (Safefood-Online) האָט צוגעשטעלט אינפֿאָרמאַציע אויף דער זיצונג אויף דער טעמע פון ​​"ריזיקירן לעגיטימאַציע און פאַרוואַלטונג אין רוי מאַטעריאַל ייַנשאַפונג" און געהייסן די ביגאַסט טשאַלאַנדזשיז פֿאַר מאָניטאָרינג: די הויפּט פּראָבלעם איז די פעלן פון דורכזעיקייַט וועגן די מאַנופאַקטורינג פּראַסעסאַז, וואָס איז געפֿירט. דורך קולטור דיפעראַנסיז אין די האַנדלינג פון עסנוואַרג , שפּראַך באַריערז און אויך די פעלן פון לעגאַל פארשטאנד פון די ונטערטעניק אין דריט לענדער, דערקלערט Müller. אין אַדישאַן, דאַקיומענטיישאַן וואָס איז שווער צו פֿאַרשטיין אָדער דערענדיקט, אַריבערפירן ריסקס און דער פאַקט אַז אָרגאַנאַזיישאַנאַל בלויז מוסטער מאָניטאָרינג איז מעגלעך וואָלט קאָמפּליצירן די ייַנשאַפונג און קאָנטראָל פון רוי מאַטעריאַלס.

פוד געשעפט אָפּערייטערז זענען פונדעסטוועגן אַבליידזשד צו ידענטיפיצירן אַלע פּאָטענציעל ריסקס און צו פאַרמייַדן זיי ווי בעסטער ווי מעגלעך, עלימינירן זיי אָדער רעדוצירן זיי צו אַ פּאַסיק מדרגה. די כאַזערדז מוזן זיין קאַנטראָולד אין אַזאַ אַ וועג (אַרייַנגערעכנט די רוי מאַטעריאַלס און פּאַקקאַגינג) אַז עסנוואַרג זיכערקייַט איז געראַנטיד - די פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט אויך אַפּלייז אויב אַ עסנוואַרג איז ימפּאָרטיד פון אַ ניט-אי.יו. ספּעציעלע ריזיקירן לענדער מיט אַכטונג צו עסנוואַרג זיכערקייַט זענען שטאַטן מיט אַ נידעריק מדרגה פון אַנטוויקלונג און / אָדער הויך לעוועלס פון קאָרופּציע, וואָס בכלל קענען נישט גאָר אָדער בלויז מיט שוועריקייט טרעפן אייראפעישע סטאַנדאַרדס, האט געזאגט Müller.

דער גראָוט קאַמפּעטיטיווניס אינדעקס (GCI, גלאבאלע קאַמפּעטיטיווניס אינדעקס) אָדער די קאָרופּציע מאַשמאָעס אינדעקס (קפּי, קאָרופּציע פּערסעפּשאַנז אינדעקס) צושטעלן גיידאַנס צו וואָס לענדער דאָס אַפּלייז צו. Müller האָט אָנגעוויזן אַז אַ קלאַסאַפאַקיישאַן ווי אַ ריזיקירן מדינה זאָל שטענדיק פּאַסירן אויב די זיכערקייַט פון די איבערגעגעבן סכוירע איז אין צווייפל באזירט אויף אינפֿאָרמאַציע פון ​​באַאַמטער קוואלן (EU: RASFF, Rapid Alarm System for Food and Feed) אָדער ינערלעך ינסאַדאַנץ אָדער טענות.

ווי פּראַטעקטיוו מיטלען, Müller רעקאַמענדיד באַשטעטיקן אַ מאָניטאָרינג סיסטעם פֿאַר מעגלעך טרעץ, ינטאַגרייטינג די טעמע פון ​​ריזיקירן פאַרוואַלטונג אין די יגזיסטינג פאַרוואַלטונג סיסטעם און ימפּלאַמענינג פאַרהיטנדיק מיטלען צו ויסמיידן ריקאָלז אָדער ווידדראָאַלז.

ניו אַלערדזשאַן ריזיקירן: פלייש אַלערגיע

אין דייטשלאנד אַליין ליידן זעקס פּראָצענט פון דער באַפעלקערונג פון אַ עסנוואַרג אַלערגיע. די מערהייַט פון אַלערגיע טריגערז (90 פּראָצענט) זענען שוין באקאנט: די אַלערדזשאַנז וואָס דאַרפן לייבלינג אַרייַננעמען עגגס, סוי, ניסלעך און קראַסטיישאַנז. דר.

אין זיין פּרעזענטירונג, Christoph Persin (Eurofins) דערקלערט וואָס טעמעס פּראַקטיש אַלערדזשאַן פאַרוואַלטונג זאָל איצט האַלטן אַ נאָענט אויג אויף. פּערסין האָט דערלאנגט נייַע פיגיערז פון 2012 וואָס ווייַזן אַז אַ קליין פּראָפּאָרציע פון ​​פּראָדוקטן וואָס דאַרפן לייבלינג זענען נאָך פארקויפט אָן די קאָראַספּאַנדינג דעקלאַראַציע. די העכסטן נומער פון positive סאַמפּאַלז אין די פּראָבע איז געווען פֿאַר די אַלערדזשאַנז זענעפט, אַלמאַנדז, האָזענע ניסלעך, מילך און גלוטען, זאגט פּערסין. ווען עס קומט צו גלוטען אין באַזונדער, עס זענען געווען אַ פּלאַץ פון פיינדינגז אין פּראָדוקטן, עטלעכע פון ​​וואָס אפילו קליימד צו זיין "פֿרייַ פון" דעם אַלערדזשאַן. positive פיינדינגז אָן דעקלאַראַציע זענען אויך זייער פּראָסט אין שאָקאָלאַד (אַלערדזשאַנז: מילך און האָזנ ניסל) און געווירץ פּרעפּעריישאַנז (אַלערדזשאַן: זענעפט). פּערסין האָט אָנגעוויזן אַז אַלערדזשאַנז מוזן זיין כיילייטיד אין דער רשימה פון ינגרידיאַנץ לויט געזעץ און אַז לייבלינג פון פרייַ סכוירע וועט אויך זיין מאַנדאַטאָרי פון 13 דעצעמבער 2014. צום סוף, דער מומחה האָט געמאלדן וועגן אַ נייַע פאָרעם פון אַלערגיע וואָס איז נישט באמערקט פֿאַר לאַנג און איז געווען פריער באקאנט ווי "פלייש אַלערגיע" אָדער

"אַ-גאַל אַלערגיע" איז ליסטעד. די אַפעקטיד אָפט וועקן זיך בייַ נאַכט מיט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז וואָס קען אפילו פירן צו אַנאַפילאַקטיק קלאַפּ, זאגט פּערסין. אין די קאַסעס, פלייש קאַנסאַמשאַן איז יוזשאַוואַלי 3-6 שעה צוריק, אַזוי עס איז טכילעס קיין חשד פון אַ אַלערגיע. אָבער, אַ צופאַל אָבסערוואַציע איז געווען ביכולת צו אָפּדאַך ליכט אויף די פינצטערניש: אַלערגיע סאַפערערז האָבן רעאַגירט צו טיקען ביטעס מיט שטאַרק הויט ריאַקשאַנז און די פאָרמירונג פון אַנטי-אַלף-גאַל יגע אַנטיבאָדיעס.

דעריבער די דערקלערונג פֿאַר די דילייד אַלערדזשיק אָפּרוף נאָך עסן פלייש:

די נוצן פון אַ טעראַפּיוטיק אַנטיבאָדי ("סעטוקסימאַב") פירט צו שטרענג אַלערדזשיק ריאַקשאַנז אין עטלעכע פּאַטיענץ נאָך בלויז איין דאָזע, וואָס זענען רעכט צו דער צוקער סטרוקטור אַלף-גאַלאַקטאָסע (אַ-גאַל) עס כּולל, דערקלערט פּערסין. אַחוץ מענטשן און מאַנגקיז, דאָס אַקערז אין די געוועבן פון אַלע אנדערע מאַמאַלז און איז אנערקענט דורך דעם מענטש גוף ווי פרעמד. די צוקער סטרוקטור אין קשיא זאָל דעריבער איצט זיין וויוד ווי אַ אַלערדזשאַן און מוזן זיין גענומען אין חשבון ווי אַ טייל פון אַלערדזשאַן פאַרוואַלטונג, אונטערגעשטראכן פּערסין.

 

די קאָנפֿערענץ דאָקומענטן מיט די סקריפּס פון אַלע רעפֿעראַטן פון די פרעסעניוס קאָנפֿערענץ קענען זיין באקומען פון די פרעסעניוס אַקאַדעמיע פֿאַר EUR 295 פּלוס וואַט.

קאָנטאַקט:

די אַקאַדעמי Fresenius GmbH
אַנניקאַ קאָטערבאַ
אַלטע העלוועג 46
קסנומקס דאָרטמונד

טעלעפאָן: 0231-75896-74
Fax: קסנומקס-קסנומקס-קסנומקס

דעם E-פּאָסט אַדרעס איז זייַענדיק פּראָטעקטעד פון ספּאַמבאָץ! מוז זיין ענייבאַלד צו אַרויסווייַזן דזשאַוואַסקריפּט! 
www.akademie-fresenius.de 

מקור: Dortmund, Cologne [ Fresenius Academy ]