רויט פורעם מיט ראַדיקאַל סקאַווענגערס
נאַטירלעך קאַראָטענאָיד מיט ומגעוויינטלעך סטרוקטור פּראַטעקץ קעגן אָקסידאַטיווע שעדיקן
קאַראָטענאָידס ניט בלויז געבן קעראַץ און רויט פורעם ווי Munster, לימבורגער, און ראָמאַדור זייער געשמאַק קאָליר, באַשיצן אָרגאַניזאַמז אויך קעגן אָקסידאַטיווע דרוק. א פאָרשונג קאָלעקטיוו געפֿירט דורך האַנס-דיעטער מארטין און ווילהעלם סטאַל פון דעם אוניווערסיטעט פון דוססעלדאָרף האט רעקריייטיד איינער פון די קאַראָטענאָידס אין דער לאַבאָראַטאָריע און קעראַקטערייזד. ווי ער מעלדעט אין דעם זשורנאַל אַנגעוואַנדטע טשעמיע, עס איז קעראַקטערייזד דורך בוילעט אַנטיאַקסאַדאַנט און זון שוץ פּראָפּערטיעס.
קאַראָטענאָידס זענען געל צו לילאַ פּיגמאַנץ וואָס זענען וויידספּרעד אין נאַטור און אַקט, צווישן אנדערע זאכן, ווי אַנטיאַקסאַדאַנץ. זיי באַשיצן אָרגאַניזאַמז פון אָקסידאַטיווע דרוק דורך סקאַוואַנדזשינג ריאַקטיוו זויערשטאָף מינים אַזאַ ווי סינגלעט זויערשטאָף און פריי ראַדאַקאַלז. אַנטיאַקסאַדאַנץ זענען אויך מוסיף צו פודז, מעדאַסאַנז און פּלאַסטיקס צו פאַרמייַדן די אַקסאַדיישאַן פון שפּירעוודיק מאַלאַקיולז.
באַקטיריאַ געניצט צו פּראָדוצירן רויט קעז (ברעוויבאַקטעריום לינאַנז) אַנטהאַלטן 3,3'-דיהידראָקסייסאָרעניעראַטין (דהיר), אַ קאַראָטענאָיד מיט אַ יינציק סטרוקטור. קאַראָטענאָידס צונויפשטעלנ זיך פון אַ לאַנג כיידראָוקאַרבאַן קייט אין וואָס איין קייטן בייַטנ לויט דער ריי מיט טאָפּל קייטן. DHIR אויך האט אַ פאַנאַליק גרופּע, אַן עראַמאַטיק טשאַד זעקס-מיטגלידער רינג מיט אַן אָה גרופּע, אין ביידע ענדס פון די קייט. פענאָליק קאַמפּאַונדז זענען אויך באקאנט ווי אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַזאַ ווי טאַננינס אין טיי און ווייַן.
מיט אַ נייַע סינטעטיש מאַרשרוט, די דייַטש פאָרשונג מאַנשאַפֿט איז געראָטן פֿאַר די ערשטער מאָל צו באַקומען גענוג קוואַנטאַטיז פֿאַר ברייט שטודיום פון די פאַרמאָג פּראָפיל פון DHIR. DHIR פּרוווד צו זיין אַ ויסגעצייכנט אַנטיאַקסאַדאַנט, פיל העכער ווי אנדערע קאַראָטענאָידס וואָס זענען געגרינדעט ווי העכסט עפעקטיוו אַנטיאַקסאַדאַנץ. זייַן ליכט שוץ פּראָפּערטיעס זענען אויך העכער: DHIR פּראַטעקץ סעלז פון שעדיקן געפֿירט דורך UV ראַדיאַציע דורך אַבזאָרבינג UV ליכט און ינטערסעפּטינג די פריי ראַדאַקאַלז געפֿירט דורך ראַדיאַציע.
די אַמייזינג אַנטיאַקסאַדאַנט און פאָטאָפּראָטעקטיוו פּראָפּערטיעס זענען באזירט אויף אַ סינערדזשיסטיק ינטעראַקשאַן פון די קאַראָטענאָיד און פאַנאַליק סטראַקטשעראַל עלעמענטן פון DHIR.
ווען פריי ראַדאַקאַלז זענען קאַפּטשערד, אין עטלעכע קאַסעס, די צוויי פאַנאַליק גרופּעס זענען ערשטער אַקסאַדייזד צו פאָרעם קווינאָיד גרופּעס. די ריזאַלטינג קווינאָיד קאַראָטענאָיד, וואָס די סייאַנטיס זענען אויך ביכולת צו סינטאַסייז און קעראַקטערייז, איז זיך אַ זייער שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט. ינטערעסטינגלי, עס איז בלוי, יקספּאַנדיד די קייט פון פארבן וואָס קענען זיין אַטשיווד מיט קאַראָטענאָידס.
צי DHIR און זיין קווינאָיד אַקסאַדיישאַן פּראָדוקט קען זיין ינדאַסטרילי געניצט ווי אַ עסנוואַרג און קאָרמען קאָלאָראַנט, קאָסמעטיק ינגרידיאַנט, ליכט שוץ קאָמפּאָנענט און אַנטיאַקסאַדאַנט איז דערווייַל ינוועסטאַגייטאַד. די קאַמפּאַונדז קען אויך האָבן אַפּלאַקיישאַנז אין פּרעווענטינג דידזשענעראַטיוו חולאתן פֿאַרבונדן מיט פריי ראַדיקאַל שעדיקן, אַזאַ ווי מאַקולאַר דידזשענעריישאַן.
מקור: Düsseldorf [GDCh]
