בעסער, ענערגיע-שפּאָרן און העכסט עראַמאַטיק: רעסעאַרטשערס ארבעטן אויף די בשמים פון דער צוקונפֿט
פּעפּערז, פּעטרעשקע, קנאָבל און מערדזשאָראַם: בשמים וואָס מיר ווי קאָנסומערס געוויינט צו וויסן דאַר אָדער אין פּודער פאָרעם וועט אין צוקונפֿט זיין ינדזשויד ווי פּאַפּ פון אַ רער - דאָס איז די זעאונג פון עסנוואַרג ריסערטשערז אין די אוניווערסיטעט פון האָהענהעים. ווייַל די פּאַפּ האט עטלעכע אַדוואַנטידזשיז איבער די פּודער פאָרעם: די פּראָדוקציע סאַוועס ענערגיע און דעריבער קאָס, די פּאַפּ כּולל מער אַראָמאַ, איז מער היגיעניק - און עס טוט נישט פאָרעם שטויב און קלאַמפּס.
סאַלמאָנעללאַ אין די פּאַפּריקאַ פּודער פון קאַרטאָפל טשיפּס: א עסנוואַרג סקאַנדאַל וואָס געפֿירט גאַנץ אַ גערודער אין 1993. די יקסייטמאַנט האט זיך אפגעלאזט, אבער פראפ דר. Reinhold Carle, פוד טעקנאַלאַדזשיסט אין אוניווערסיטעט פון האָהענהעים אין דער טשער פון עסנוואַרג פון פּלאַנט אָריגין, קענען פֿאַרשטיין די קאַנסערנז פון קאָנסומערס. "בשמים זענען מיקראָביאָלאָגיקאַללי העכסט שפּירעוודיק פודז, זיי מוזן זיין פּראַסעסט היגיעניקלי אָבער אויך זייער דזשענטלי אַזוי אַז די אַראָמאַ איז אפגעהיט."
ביז איצט האָט מען פּשוט צעבראָכן און געטריקנט בשמים - דאָס הייסט, צוגעגרייט מיט טעקניקס וואָס קומען צוריק פֿון די פריערדיקע סענטשעריז: "געבוירענער בשמים ווערן אויסגעטריקנט מיט ווארעמע לופט - וואס פארנוצט אסאך ענערגיע. דאס מערסטע קומט פון אנטוויקלונג לענדער, וואו זיי געפינען זיך אפט נאָך דאַר אויף דער ערד ווו אַנימאַלס זענען אויך געהאלטן, אַזוי אַז די ריזיקירן פון טראַנסמיסיע פון פּאַטאַדזשאַנז איז הויך."
גערמע-פֿרייַ, ביליק און קאַנסומער-פרייַנדלעך
אַבזערוויישאַנז ווי די האָבן געפֿירט פּראָפעסאָר דר. קאַרלע אויף אַ נייַע פאָרשונג פּרויעקט. זיין צוגאַנג - באַהיצונג בשמים זייער געשווינד און אין אַ פארמאכט סיסטעם - האט אַ נומער פון נייַע אַדוואַנטידזשיז אין אַדישאַן צו ימפּרוווד היגיענע: ביז איצט, דינער בשמים זענען דאַר אין דרייערז וואָס זענען פּאַוערד דורך פאַסאַל פיואַלז, אַ צייט-קאַנסומינג און טייַער פּראָצעס . אין די ינאַווייטיוו פּראָצעס, די בשמים זענען בלויז בעקיצער העאַטעד. אַ צוגאַנג וואָס סאַוועס אַרויף צו 85% ענערגיע, אפילו אויב איר נעמען אין חשבון די העכער אַריבערפירן קאָס פֿאַר מאָווינג די וואַסער-באזירט פּראָדוקטן.
די צייט-קאַנסומינג קאַלט גרינדינג פון די דאַר בשמים איז אויך ניט נייטיק. ווייַל אין די קאַנווענשאַנאַל פּראָדוקציע, די בשמים מוזן זיין פאַרקריפּלט מיט פליסיק ניטראָגען, די הויך מדרגה פון מי איז אויך נייטיק צו פאַרמייַדן שטויב יקספּלאָוזשאַנז.
אַ מייַלע פֿאַר די קאַנסומער: אין קאַנטראַסט צו קאַנווענשאַנאַל בשמים, אַנדיזייראַבאַל ענזימעס קאַנטיינד אין די עראַמאַטיק געוויקסן זענען שוין חרובֿ ווען די פריש געוויקסן זענען העאַטעד געשווינד. פֿאַר בייַשפּיל: פּראָטעאָליטיק ענזימעס, אַזאַ ווי די נאָך פאָרשטעלן אין דאַר ינגבער. אויב שאָלעכץ מאָגן איז סיזאַנד מיט קאַנווענשאַנאַל ינגבער פּודער, די ענזיים איז אַקטיווייטיד ווידער - און די נאַש ממש מעלץ אַוועק.
אין דערצו, די פּאַפּ איז מער עראַמאַטיק. ווייַל פילע פלייווערינגז זענען וואַלאַטאַל יקערדיק אָילס וואָס זענען פאַרפאַלן בעשאַס דרייינג. די פּאַפּ, אויף די אנדערע האַנט, איז העאַטעד אין אַ פארמאכט סיסטעם אַזוי אַז די טייַער פלייווערז זענען אפגעהיט.
ניו טעכניש פּראָוסידזשערז
ספּאַסיפיקלי, די מאַנשאַפֿט געפירט דורך פּראָפעסאָר דר. קאַרלע מיט צוויי טעכניש פּראָוסידזשערז. אין די Actijoule פּראָצעס, די פריש כאַרוואַסטיד, ערד הערבס זענען ערשטער בלאַנטשט אין אַ טובולאַר כיטער מיט פּאַרע בייַ 70 דיגריז און דעמאָלט העאַטעד צו אַרום 100 ° C אין סעקונדעס ניצן עלעקטריקאַל ענערגיע און מיד קולד ווידער.
אין אַדישאַן, קוואַפּעריישאַן פּאַרטנערס פון די Freising Fraunhofer אינסטיטוט פֿאַר פּראַסעס אינזשעניריע און פּאַקקאַגינג (IVV) עקספּערימענט מיט הויך-אָפטקייַט באַהיצונג. דאָס איז אַ מין פון מייקראַווייוו באַהיצונג, וואָס אויך ינקריסיז די טעמפּעראַטור זייער געשווינד און קיל אַראָפּ ווידער.
די סייאַנטיס האָבן שוין הצלחה טעסטעד דעם ראָמאַן פּראָצעס אויף עקזאָטיש בשמים. איצט דער פּראָצעס איז צו זיין טעסטעד פֿאַר די ערשטער מאָל פֿאַר דינער בשמים און אויף אַ פּראַקטיש וואָג.
צו דעם צוועק קאאפערירט די ארבעטס גרופע, פראפ דר. קאַרלע מיט די טהורינגיאַן פּראָדוצירער Pharmaplant GmbH, וואָס, אין אַדישאַן צו מעדיסינאַל געוויקסן, דער הויפּט וואקסט קאָריאַנדער און עגראַגאָן. געראָטן טריאַלס מיט פּעטרעשקע פּאַפּ האָבן שוין געמאכט, און קנאָבל און מערדזשאָראַם פּאַפּ זענען צו נאָכפאָלגן.
די דריט קוואַפּעריישאַן שוטעף איז HAGESÜD INTERSPICE GEWÜRZWERKE GmbH & Co. KG, אַ געווירץ פאַבריקאַנט אין Hemmingen. אין די טעכניש צענטער דאָרט, די געווירץ פּאַסטעס זענען אויך צו זיין טעסטעד אין ווורשט פּראָדוקציע. קאַסטאַמערז זענען אויך געפרעגט וועגן די אַקסעפּטאַנס פון די נייַע פּראָדוקטן אין אַ סענסערי לערנען.
מקור: Hohenheim [ אוניווערסיטעט ]
