השפּעה פון פּאַקקאַגינג מאַטעריאַל אויף די אַראָמאַ פּראָפיל פון הויך-דרוק-באהאנדלט פריש פלייש

מקור: פלייש וויסנשאַפֿט, בנימצא אָנליין, 15 אויגוסט 2008

צו ויסמיידן ריקאַנטאַמאַניישאַן און ענשור מונדיר דרוק פאַרשפּרייטונג, פלעקסאַבאַל פּאָלימער-באזירט סוף פּאַקס זענען ידעאַל פֿאַר הויך-דרוק באַהאַנדלונג (HDB) פון עסנוואַרג. עס מוזן זיין רולד אויס אַז, אויף די איין האַנט, נידעריק מאָלעקולאַר וואָג קאַמפּאָונאַנץ פון די פּאָלימער מאַטעריאַלס זענען טראַנספערד אין די פּאַקידזשד פּראָדוקט אין אַנאַקסעפּטאַבאַל קוואַנטאַטיז און, אויף די אנדערע האַנט, די אַראָמאַ פון די פּראָדוקט מייגרייט אין אָדער דורך די פּאַקקאַגינג.

א שפּאַניש מאַנשאַפֿט פון סייאַנטיס, A. RIVAS-CAÑEDO, E. FERNÁNDEZGARCÍA און M. NUÑEZ, ינוועסטאַגייטאַד די יפעקס פון HDB אויף די מייגריישאַן פון סאַבסטאַנסיז פון די פּאַקקאַגינג פילם אין אַ לערנען (וואַלאַטאַל קאַמפּאַונדז אין פריש מיץ אונטערטעניק צו הויך דרוק פּראַסעסינג. ווירקונג. פון די פּאַקקאַגינג מאַטעריאַל).

פֿאַר די יקספּעראַמאַנץ, די מינסט רינדערנס און הינדל ברוסט פלייש איז וואַקוום פּאַקט אין קאָמפּאָסיטע שטער באַגס (פּאַליעטאַלין, עטאַלין וויינאַל אַסאַטייט און וויינאַלידענע קלאָרייד) מיט און אָן אַלומינום שטער. די סאַמפּאַלז זענען הויך-דרוק באהאנדלט ביי 400 מפּאַ ביי 12 °C פֿאַר 10 מינוט און דעמאָלט סטאָרד בייַ 4 °C פֿאַר דריי טעג. די הדב רידוסט מעסאָפיליק עראָוביק דזשערמז און לאַקטיק זויער באַקטיריאַ מיט בעערעך 3 כוחות פון צען. די נומער פון גראַם-נעגאַטיוו באַקטיריאַ איז געווען אונטער די דיטעקשאַן שיעור נאָך די דרוק באַהאַנדלונג.

דער זאַץ פון די וואַלאַטאַל קאַמפּאַונדז איז יגזאַמאַנד אין די פלייש סאַמפּאַלז העאַטעד צו אַ האַרץ טעמפּעראַטור פון 60 ° C אין GC-MS (HP-MSD HP5973, Agilent) ניצן אַ דינאַמיש העאַדספּאַסע אַוטאָסאַמפּלער. אין דעם אַראָמאַ פּראָפיל פון רינדערנס זענען יידענאַפייד 62 וואַלאַטאַל עראַמאַטיק קאַמפּאַונדז און אין הינדל פלייש 53 אַזאַ קאַמפּאַונדז, וואָס געהערן צו די כיידראָוקאַרבאַנז, אַלדעהידעס, קעטאָנעס, אַלקאָהאָלס, עסטערס און בענזין קאַמפּאַונדז.

HDB געפֿירט אַ ענדערונג אין דער זאַץ פון די אַראָמאַ פּראָפיל אין ביידע טייפּס פון פלייש. פון די, 22 וואַלאַטאַל סאַבסטאַנסיז אין רינדערנס און 9 וואַלאַטאַל קאַמפּאַונדז אין הינדל פלייש זענען אַפעקטאַד.

בשעת די קאַנסאַנטריישאַן פון עטלעכע אַלדעהידעס און אַלקאָהאָלס (וואַלאַטאַלז פון מייקראָוביאַל מאַטאַבאַליזאַם און פעט אַקסאַדיישאַן) אין פלייש סאַמפּאַלז דיקריסט רעכט צו דרוק באַהאַנדלונג, די קאַנסאַנטריישאַנז פון קעטאָנעס, ספּעציעל 2-בוטאַנאָנע, 2,3-בוטאַנעדיאָנע און 2-פּראָנאַנאָנע, געוואקסן רעכט צו דרוק. -ינדוסט פאָרמירונג, באטייטיק. אין דערצו, HDB געפֿירט אַ באַטייטיק פאַרקלענערן אין עטאַל עסטער קאַמפּאַונדז אין די הינדל ברוסט.

וואַלאַטאַל אַנאַליסיס פון די פּאַקקאַגינג מאַטעריאַל אנטפלעקט אַ זעט פון בראַנטשט קייט כיידראָוקאַרבאַנז און בענזין קאַמפּאַונדז. דירעקט קאָנטאַקט מיט די פּאָלימעריק פּאַקקאַגינג מאַטעריאַל געוואקסן לעוועלס פון עטלעכע באַוווסט כיידראָוקאַרבאַנז און צוויי אַניידענטאַפייד קאַמפּאַונדז ערידזשאַנייטאַד פון די פּאַקקאַגינג מאַטעריאַל אין רינדערנס סאַמפּאַלז. אַ פאַרגרעסערן אין 1-פּראָפּאַנאָל, 2-עטהילהעקסאַנאָל, 1-מעטהאָקסי-2-פּראָפּאַנאָל, 1,3-ביס (1,1-דימעטהילעטהיל) בענזין און אַסאַטאָפענאָנע איז באשלאסן אין הינדל פלייש.

די מיגראַטיאָן פון וואַלאַטאַל עראַמאַטיק סאַבסטאַנסיז דעפּענדינג אויף די פּראָדוקט מאַטריץ: עס איז געווען שטארקער אין רינדערנס ווי אין הינדל. די מחברים דערקלערט דעם פאַקט דורך די העכער פעט אינהאַלט פון די רינדערנס. די סאַבסטאַנסיז 2,2,4,6,6-pentamethylheptane,1,3-bis (1,1-dimethylethyl) און בענזין קאַמפּאַונדז טיפּיש פון פּאַליעטאַלין לייַערס זענען דיטעקטאַד אין העכער קאַנסאַנטריישאַנז אין ביידע אַנטריטיד און דרוק-באהאנדלט פלייש סאַמפּאַלז. די סאַבסטאַנסיז זענען בלויז דיטעקטאַבאַל אין זייער קליין אַמאַונץ אין פלייש פון פּאַקאַדזשאַז מיט אַלומינום שטער. די נוצן פון אַלומינום שטער איז גענוג צו רעדוצירן די ינטעראַקשאַן צווישן די פּאַקקאַגינג און די אינהאַלט.

די מחברים פאַרענדיקן אַז די וואַלאַטאַל זאַץ פון דרוק-באהאנדלט פלייש איז דער הויפּט ינפלואַנסט דורך מייקראָוביאַל און ענזימאַטיק טעטיקייט אלא ווי דורך די פּאַקקאַגינג מאַטעריאַל מיט אַ שלאַבאַן שיכטע פון ​​אַלומינום שטער. סאַבסאַקוואַנט סטאָרידזש פון די סאַמפּאַלז האט נישט רעזולטאַט אין קיין באַטייַטיק ענדערונגען אין די אַראָמאַ פּראָפיל.

פון די פלייש פאָרשונג בוליטאַן קולמבאַך (2008) 47, נומ 182 - פּראַקטיש אינפֿאָרמאַציע - ז' 283 ו

דער נײַעסלעטטער ווערט פֿאַרעפֿנטלעכט פֿון דער געזעלשאַפֿט פֿאַר דער פּראָמאָציע פֿון פֿלייש־פֿאָרשונג אין קולמבאַך און געשיקט פֿרײַ צו אירע 740 מיטגלידער. די פאַנדינג פירמע אינוועסטירט היפּש געלט, וואָס זענען געניצט פֿאַר די פאָרשונג אַרבעט פון די מאַקס רובנער אינסטיטוט (MRI), קולמבאַך אָרט.

מער ונטער www.fgbaff.de

מקור: קולמבאַך [DEDERER]