נוצן אַלע פירות און וועדזשטאַבאַלז?
עס איז די מאַכט פון געוווינהייטן: ווער עס יז וואָס פּריפּערז פריש פרוכט און וועדזשטאַבאַלז, למשל, וואַרפן מער גרינז, סעלדעריי בלעטער, וגערקע פּילז און קירבעס זוימען אין די אָפּפאַל. "עס איז פיל צו גוט צו וואַרפן אַוועק," זאָגן די סופּפּאָרטערס פון די נייַע "פון בלאַט צו וואָרצל" גאַנג. איבערגעזעצט, דאָס מיטל "פון דעם בלאַט צו דער וואָרצל". דער געדאַנק איז נישט צו פשוט וואַרפן אַוועק עסן טיילן פון פרוכט און וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי פּילז, בלעטער, רוץ און סטעמס, אָבער צו נוצן זיי. קוקבוקס איצט האַנדלען אויסשליסלעך מיט דעם טעמע, און עס זענען רעצעפּט פֿירלייגן אויף דער אינטערנעץ ווי צו נוצן מעלאָן פּילז און אַוואָקאַדאָ זאמען. עטלעכע מענטשן קריכן די נאָז און פרעגן זיך: איז דאָס מעגלעך? די BZfE האט קריטיקלי יגזאַמאַנד דעם טעמע אין אַ נייַע אָנליין אַרטיקל.
אין פאַקט, פאַבריק וויסט קענען זיין אַוווידאַד פשוט דורך נישט פּילינג עטלעכע פירות און וועדזשטאַבאַלז. קיוקאַמערז, קעראַץ, פּאַסטערנאַק, ראַדישעס און קיווי קענען זיין געגעסן מיט די שאָלעכץ נאָך זיי זענען ונ דורך געוואשן. פֿאַר בייַשפּיל, טשיפּס קענען זיין געמאכט פון די בלעטער פון סאַוווי קרויט און קאַלע. איבעריקע וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי ציבעלע, סעלדעריי, קעראַץ, פעננעל, ראַדישעס, ליקס אָדער מאַשרומז קענען ווערן געניצט צו מאַכן גרינס לאַגער: צו טאָן דאָס, קלייַבן די רעשט אין פריזער באַגס אין די פריזער ביז איר האָבן גענוג פֿאַר אַ טאָפּ פון לאַגער. קירבעס זאמען און פּאַפּייאַ זאמען זענען אויך עסן אויב פּראַסעסט ריכטיק.
אָבער זענען אַלע טיילן פון דער פאַבריק ומשעדלעך צו געזונט? פּראָפעסאָר דר. Sabine Kulling פון די מאַקס רובנער אינסטיטוט (MRI) אַדווייזיז וואָרענען: "פלאַנצן טיילן אַזאַ ווי מער גרינז אָדער קאָהלראַבי בלעטער זענען ביז איצט קליין יגזאַמאַנד פֿאַר רעזאַדוז ווייַל זיי זענען נישט דערוואַרט צו זיין קאַנסומד ווי עסנוואַרג. דעריבער קען מען נישט אויסשליסן אַז זיי קענען זיין קאַנטאַמאַנייטאַד מיט פּעסטאַסיידז אָדער אנדערע אַנדיזייראַבאַל סאַבסטאַנסיז. ” עס איז אויך פּראָבלעמאַטיש וואָס השפּעה דער טיפּ פון צוגרייטונג האט אויף די פאַבריק ס אייגן קאַמפּאַונדז. עס איז באקאנט אַז רוי גרין בינז אַנטהאַלטן טאַקסיק סאַבסטאַנסיז וואָס זענען חרובֿ בעשאַס קוקינג און זענען דעמאָלט ומשעדלעך. אָבער, אַזאַ פּראָפּערטיעס זענען נישט (נאָך) באקאנט פון אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון אַלע טייפּס פון פרוכט און וועדזשטאַבאַלז. דעריבער: אויב איר טאַקע ווילן צו פּרובירן סטעמס, סטאָקס, אאז"ו ו, איר זאָל טאָן דיין פאָרשונג פריער.
Hedda Thielking, www.bzfe.de
