סענסערי טעסץ - ווי איז געשמאַק טעסטעד?

א שטיק לעבער ווורשט צעשמעלצן אין דיין מויל - אָבער וואָס טוט עס טאַקע געשמאַק? די קשיא איז נישט אַזוי גרינג צו ענטפֿערן. ווייַל געשמאַק איז שווער צו באַשרייַבן אין ווערטער. פֿאַר מאַרק פאָרשונג, עסנוואַרג איז סענסערי טעסטעד דורך טריינד און אַנטריינד מענטשן.

א טריינד טעסטינג גרופּע איז געניצט ווי אַ "מענטש מעסטן ינסטרומענט," דערקלערט Stiftung Warentest אין די דעצעמבער אַרויסגעבן פון זיין זשורנאַל. אין דעם וועג עס איז אַקשלי מעגלעך צו אַבדזשעקטיוולי אַססעסס די טעם פון פּראָדוקטן. טריינד יגזאַמאַנערז האָבן גוט צו העכער דורכשניטלעך סענסערי אַבילאַטיז. זיי קענען נייטראַל באַשרייַבן וואָס זיי שמעקן און געשמאַק. עס איז שווער פֿאַר דער נאָרמאַל קאַנסומער צו ריכטיק קלאַסיפיצירן די יקערדיק טייסץ זיס, זויער, ביטער, געזאָלצן און ומאַמי. שאפן און גוט זכּרון זענען אויך פארלאנגט. אַנדערש, ווערטער געשווינד פאַרלאָזן ווען דיסקרייבינג סענסערי פּערסעפּשאַנז.

ווי אַ הערשן, די טעסטערס געשמאַק פּראָדוקטן אַנאַנאַמאַסלי און אין אַ טראַפ - סדר. זיי זענען יוזשאַוואַלי טריינד צו עסן זיכער פודז. איר האָבן צו לערנען צו אָפּשאַצן ניט באזירט אויף קישקע אינסטינקט, אָבער אַנאַליטיש. אַ ביישפּיל: דער צוקער אינהאַלט פון אַ שאָקאָלאַד איז רידוסט. איצט עס איז טשיקאַווע ווי מענטשן זע דעם ענדערונג. צי דער שאָקאָלאַד פשוט געשמאַק ווייניקער זיס אָדער טוט די מאַלטי טאָן מער שטארקער? עס קען אויך זיין אַז די מויל געפיל איז אַנדערש.

א קאָנסומער פּראָבע, וואָס איז בפֿרט פון אינטערעס צו די אינדוסטריע, אַרבעט גאָר אַנדערש. די אַנטריינד פּאַרטיסאַפּאַנץ זענען געבעטן צו ספּאַנטייניאַסלי באַשליסן צי זיי ווי אַ פּראָדוקט אָדער נישט. אין דעם וועג, פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען אַססעסס צי די ציל גרופּע לייקס די עסנוואַרג און צי אַ מאַרק קאַטער איז פּראַמאַסינג. כּדי די רעזולטאטן זאָלן זיין מינינגפאַל, מוזן די פּאַרטיסאַפּאַנץ זיין באַקאַנט מיט די עסנוואַרג. פֿאַר בייַשפּיל, ווער עס יז וואס טייסץ קאַווע זאָל נישט זיין אַ טיי טרינקער אין וואָכעדיק לעבן.

העיקע קרעוטז, www.bzfe.de