האַרציק פלייש און מאַקאַראָנען קיילים מאַכן מענטשן כאַפּיאַסט

"צי עסן מאכט איר צופרידן? און אויב אַזוי, וואָס און ווי? ” רעסעאַרטשערס פון דעם אינסטיטוט פֿאַר נוטרישאַנאַל פּסיטשאָלאָגי אין די געאָרג-אויגוסט אוניווערסיטעט אין גאָטטינגען ינוועסטאַגייטאַד די פראגעס אין ביכאַף פון די Heinz Lohmann וויקיפּעדיע. אין אַ רעפּריזענאַטיוו יבערבליק מיט מער ווי 1000 פּאַרטיסאַפּאַנץ אין דייַטשלאַנד, די נוטרישאַנאַל סייקאַלאַדזשאַסט פּד דר. Thomas Ellrott און דער עקאָטראָפּאָלאָגיסט דר. Carolin Hauck: די כאַפּיאַסט זענען האַרציק קיילים וואָס מיר פאַרבינדן מיט סאָושאַלייזינג מיט משפּחה און פרענדז און ימאָושאַנז אַזאַ ווי זיכערהייט, ופמערקזאַמקייט און שלום. אין דערצו צו קלאַסיש פלייש קיילים אַזאַ ווי בראָטן און ראָולאַדס, דאָס אויך כולל מאַקאַראָנען קיילים מיט און אָן פלייש. די נאָוטאָריאַס שאָקאָלאַד, אויף די אנדערע האַנט, איז ראַרעלי דערמאנט.

האַרציק קלאַסיקס זענען ווייַט פאָרויס אין דייטשלאנד ס קיטשאַנז און מחשבות: 32 פּראָצענט פון די סערווייד געהייסן קלאַסיש פלייש קיילים ווי עסנוואַרג וואָס מאכט זיי צופרידן. "טעם איז געלערנט," דערקלערט דער נוטרישאַנאַל סייקאַלאַדזשאַסט דר. Thomas Ellrott: "מערסט פון אַלע, עסנוואַרג וואָס דערמאנט אונדז פון געזעלשאַפטלעך מילז מיט משפּחה און פרענדז מאכט אונדז צופרידן. משפּחה מילז פּאַמעלעך איר אַראָפּ, זיי פארשטארקן קייטן, צושטעלן געזעלשאַפטלעך שטיצן, זיכערהייט און זיכערהייַט. סאַוערבראַטען, ראָואַד און שניצל. ווייַל: "די היינטיקע באַליבסטע קיילים פאַרטראַכטנ זיך די מעניו פון די 47 ס און 50 ס," עלראָטט האלט. אן אנדער 60 פּראָצענט פון די סערווייד געהייסן מאַקאַראָנען קיילים אַזאַ ווי לאַזאַניאַ און ספּאַגעטי מיט פלייש אָדער וועגעטאַריער ווי עסנוואַרג וואָס קענען מאַכן זיי צופרידן. עלראָט דערקלערט דער פאַקט אַז מאַקאַראָנען קיילים - צי מיט אָדער אָן פלייש - זענען אויף די העכערונג און זענען שוין די נומער צוויי "גליקלעך פאַבריקאַנט" פון דער קיך צווישן דייטשישער איז אַז פּריוואַט כאַוסכאָולדז קאָכן הייַנט ווייניקער פּראָטים און אין דער זעלביקער צייט מער ינטערנאַשאַנאַלי ווי אין די לעצטע יאָרצענדלינג. אין די לעצטע פאַרגאַנגענהייט, לויט Ellrott, מאַקאַראָנען קיילים מיט און אָן פלייש האָבן ינקריסינגלי ווערן אַ טיפּיש משפּחה מאָלצייַט. פֿאַר דער צוקונפֿט, די ריסערטשערז כאָשעד: "מיר וועלן רידידעקן די משפּחה מעניו פון הייַנט אין די באַליבסטע קיילים פון די אַדאַלץ פון דער טאָג נאָך מאָרגן."

קליטשיז שטעלן צו די פּראָבע: שאָקאָלאַד מאכט איר נישט צופרידן, אָבער מענטשן בעסער פלייש
די קאטעגאריע זיסוואַרג, צו וועלכע די וויסנשאפטלער האבן אויך אריינגערעכנט פרוכט און זיס פרוכטן, איז געקומען צום דריטן אין דער אנקעטע (6 פראצענט). ד י בארימטע ר שאקאלאד , װא ס א ס ך פארבונד ן מי ט גליקלעכ ע געפילן , שטײע ן װײ ט הינטערן , הינטער ן גרינס , אויפ ן זיבעט ן ארט , פארנוצונג־מצבים , פו ן מאכלי ם װא ס װער ן צוגעגרײ ט מי ט מי , או ן ניש ט פו ן ד י שנעל ע פארב ײ צװיש ן טיר ן או ן הינגע . "אפילו אויב פילע פון ​​​​אונדז אָפט פילן ווי עסן עפּעס זיס: שאָקאָלאַד און שטיקל זענען נישט די פודז וואָס מיר פאַרבינדן מיט אמת גליק, ווייַל דאָ די אַספּעקץ פון סאָסיאַביליטי און קהל זענען פעלנדיק." ווי א גליק מאכער . די סיטואַציע איז אַנדערש מיט די פּראָסט קליטשé אַז מענטשן בעסער עסן פלייש: די ריסערטשערז זענען ביכולת צו באַשטעטיקן דעם פאָרורטל. אין די איצטיקע לערנען, ווען זיי געפרעגט וועגן זייער ספּעציפיש באַליבסטע עסנוואַרג, וואָמען מער אָפט סטייטיד מאַקאַראָנען קיילים, סאַלאַדס און וועדזשטאַבאַלז, קאַרטאָפל קיילים און דיזערץ, בשעת מענטשן בכלל סטייטיד קלאַסיש פלייש קיילים. די צוויי ריסערטשערז כאָשעד געזעלשאַפטלעך ראָלע מאָדעלס ווי די סיבה פֿאַר דעם: "פלייש שטייט פֿאַר גייעג און פֿאַר גשמיות שטאַרקייַט."

עסן ווי אַ געזעלשאַפטלעך קאַמפּפייער
שוין אין 2004, האָט דער ישראל-אַמעריקאַנער סייקאַלאַדזשאַסט דניאל קאַהנעמאַן אידענטיפיצירט עסן – צוזאמען מיט אינטימע באַציאונגען, סאָציאַליזירן, אָפּרוען און תפילה אָדער קלערן – ווי אַ הויפּט מקור פון גליק אין וואָכעדיק לעבן. ווי Ellrott און Hauck ווייַזן, עס איז נישט בלויז די עסנוואַרג זיך, זיין געשמאַק און די ריזאַלטינג ענדזשוימענט וואָס מאכט מענטשן צופרידן: ווען מיר עסן, מיר אויטאָמאַטיש טראַכטן וועגן געזעלשאַפטלעך עסן סיטואַטיאָנס און די קיילים פֿאַרבונדן מיט זיי. "אויב אַ עסנוואַרג איז קאַנסומד אין אַ positive קאָנטעקסט, דאָס אויך האט אַ ווירקונג אויף די טעם פון די עסנוואַרג," זאגט עלראָטט. ווען מען האָט געפרעגט וואָס דאַרף מען מקיים זיין, כּדי עסן זאָל זיי גליקלעך מאַכן, זענען אַרום 75 ​​פּראָצענט פון די ענטפֿערס וואָס קען זיין עוואַלואַטעד שייַכות צו הנאה, געשמאַק, אַטמאָספער, געזעלשאַפט און עמאָציאָנעל אַספּעקץ פון די עסנוואַרג. "עסנוואַרג איז אַ געזעלשאַפטלעך קאַמפּפייער. דער נאָך געזעלשאַפטלעך נוץ, וואָס דעפּענדס שווער אויף דעם קאָנטעקסט, קענען ביישטייערן צו די געפיל פון גליק ווען עסן, אין אַדישאַן צו די יחיד כושיק פאַרגעניגן," זאגט עלראָטט: "עסן האט אַ עמאָציאָנעל פּראַל און אָפט אַווייקאַנז מעמעריז פון געפילן פון בילאָנגינג און זיכערהייט. דורך דעם חוש פון שמעקן און געשמאַק."

דערנערונג און די פיייקייט צו הנאה לעבן זענען וויכטיק סיבות פֿאַר גליק אין דייַטשלאַנד
81 פּראָצענט פון אַלע ריספּאַנדאַנץ בייסיקלי געזאגט אַז עסנוואַרג קענען מאַכן זיי צופרידן. דעם מיטל אַז עסנוואַרג אין דייַטשלאַנד איז אַ וויכטיק פאַקטאָר פֿאַר באמערקט גליק. די פֿאָרשער האָבן געמוזט מאַכן אַ קלאָרן אונטערשייד: גליק מיינט גאָר עפּעס אַנדערש אין פֿאַרבינדונג מיט עסן ווי, למשל, אין פֿאַרבינדונג מיט זיכערקייט און וווילטאָג. ווי מיר עסן איז נישט אָפענגען אויף גוירלדיק פונדרויסנדיק צושטאנדן: "ווייל מיר קענען באַשליסן פֿאַר זיך אין אַ גרויס מאָס הייַנט וואָס מיר עסן, ווו מיר עסן און מיט וועמען מיר עסן, די גליק וואָס מיר קענען פילן בשעת עסן דעפּענדס אויך שטארק אויף פּערזענלעך. דיסיזשאַנז און אַטאַטודז," זאגט דער לערנען פירער Thomas Ellrott: "אין דעם קאָנטעקסט פון דערנערונג, מיר האָבן צו פֿאַרשטיין גליק ווי אַ צושטאַנד, ווי גליק אין לעבן." אין סדר צו מאַכן די סעמאַנטיקאַללי קאָמפּלעקס טערמין קאַמפּריכענסאַבאַל אין דעם זינען פון פאָרשונג אינטערעס, די צוויי ריסערטשערז געניצט מעזשערמאַנט מכשירים פון סאַבדזשעקטיוו וווילזייַן און אַלגעמיין לעבן צופֿרידנקייט ווי געזונט ווי אַ געצייַג פון אינטערנאַציאָנאַלע גליק פאָרשונג, די אָקספֿאָרד האַפּפּינעסס אַנקעטע. אין אַדישאַן, די ריסערטשערז דיסקאַווערד אַ פֿאַרבינדונג צווישן הויך סקאָרז אין קראַנט וווילזייַן, אַלגעמיין לעבן צופֿרידנקייט און גליק אין לעבן און די זיך-רעפּאָרטעד פאַרבאַנד פון עסן מיט גליק: מענטשן וואָס פילן צופרידן ווען עסן און ריטיין די פיייקייט צו הנאה עס זענען אויך כאַפּיער אין לעבן קוילעלדיק ווי אנדערע. מענטשן וואָס נאָכגיין שטרענג דייאַטערי כּללים - צי זיך-ימפּאָוזד אָדער נייטיק פֿאַר געזונט סיבות - אויך האָבן נידעריקער קוילעלדיק גליק סקאָרז, Ellrott און Hauck געפֿינען.

וועגן די ויספאָרשונג:
פּלאַנירונג, אפשאצונג און ינטערפּריטיישאַן: אינסטיטוט פֿאַר נוטרישאַנאַל פּסיטשאָלאָגי אין די Georg-August אוניווערסיטעט פון Göttingen
פאַראַנטוואָרטלעך: פּד דר. מעדיציניש Thomas Elrott, דר. קעראַליין האַק
פאָרשונג פאַנדינג: Heinz Lohmann Foundation, Rechterfeld
רעפּריזענאַטיוו אָנליין יבערבליק: Kantar TNS, האַמבורג

זאַמלונג פאַסע: אויגוסט 2019
אופֿן: רעפּריזענאַטיוו אָנליין יבערבליק
נומער פון מענטשן: 1008, דורכשניטלעך עלטער 47 יאר, 49,5% זכר, 50,5% ווייַבלעך
קאָנטאַקט מענטש פֿאַר דירעקט פֿראגן וועגן דעם לערנען: אינסטיטוט פֿאַר נוטרישאַנאַל פּסיטשאָלאָגי אין די Georg-August-University Göttingen אוניווערסיטעט מעדיסינע

הויפּט: פּד דר. מעדיציניש Thomas Elrott
הומבאָלדטאַלעע 32
37073 געטינגען
תּל: 0551-3922742

http://www.ernaehrungspsychologie.org/