AVO-Werke August Beisse GmbH ביי די IFFA 2016

דערלאנגט דורך Fleischportal.de בין 14. קסנומקס. April 2016 אפריל קסנומקס, פֿאַרעפֿנטלעכט אין איבער יארידן & געשעענישן

צי בערגער כייפּ אָדער באַרביקיו פּאַרטיי - AVO אָפפערס געווירציק פּערספּעקטיווז אין די EM יאָר.
נאָך די בערגער קולט, AVO ווייַזן אַ קאָנסיסטענט קייט פון פּראָדוקטן פון פּאַטיז צו קאַנדאַמאַנץ אין די IFFA. אין אַדישאַן צו טרענדי מאַריניידז און דיפּס פֿאַר די באַרביקיו סעזאָן, AVO איז אויך ווארטן פֿאַר אַלע פאַנס פון גוט געשמאַק מיט שפּיץ-סעלינג געדאנקען פֿאַר די פראנצויזיש וועג פון לעבן אין די יאָר פון די אייראפעישע טשאַמפּיאָנשיפּ.

פון בורגערס צו פראנצויזיש פּיעס - געווירציק פּערספּעקטיווז פֿאַר טרענדסעטטערס!

AVO אָפפערס נייַע פּראָדוקטן פֿאַר בורגערס, רידיסקאַווערז די טעמע פון פיש און ריווייווינג די EM באַרביקיו סעזאָן.

די יאָר 2016 וועט זיין ספּעציעל קולינאַריש. אין אַדישאַן צו נייַע טרענדס, אָלטערנאַטיוו דיייץ זענען גרינדן זיך און ווערן אַ ינטאַגראַל טייל פון די מעניו. אַלגעמיינע דיוועלאַפּמאַנץ צו באַוווסטזיניק און סאַסטיינאַבאַל דערנערונג האָבן שוין געגאנגען אויף פֿאַר יאָרן, אַזאַ ווי פלייש-פריי דערנערונג - צי וועגעטאַריער אָדער וועגאַן - אָדער די ינקריסינג פאָקוס אויף רעגיאָנאַל פודז און אָרגאַניק מידות. די "שנעל גוט" טעמע איז אויך אַימעד צו די קוואַליטעט פון די פּראָדוקטן: עס קען זיין שנעל אויב עס איז געזונט. אַלטערנאַטיווע בערגער קייטן האָבן לאַנג דערקענט דעם און פאָרשלאָגן פלייש פון אָרגאַניק פאַרמס, קאַמביינד מיט טשיקאַווע פלייווערז. AVO איז באטייטיק ינוואַלווד אין דער ווייַטער אַנטוויקלונג פון די טרענדס - מיט הייַנטצייַטיק און געשמאַק געווירץ מיקסטשערז פֿאַר די האַנדל און רעסאַפּיז לויט ינדאַסטריאַל סטאַנדאַרדס.

בערגער קולט און גאַס עסנוואַרג
סטאַקינג מיט פאַרגעניגן איז די פאָרמולע פֿאַר הצלחה אין AVO-Werke ווען עס קומט צו אַ געשמאַק פּרעמיע בערגער קייט. AVO גיט אַ נייַע ימפּאַטאַס פֿאַר אַ קאַנווינסינג שנעל-גוט פּאָרטפעל מיט פאַרשידן נייַע געווירץ סאָסיז. איינער נעמט זאָרגן פון דירעקט קאַנסאַמשאַן, די הייס טאָמבאַנק און די צו-גיין קראָם פייַן געווירץ סאָוס פֿאַר בורגערס און הייס הינט, פֿאַר בורגערס און סטייקס, און אַ רויך באַרביקיו בערגער סאָוס פֿאַר ספּעציעל געשמאַק יקספּיריאַנסיז. מיט איינער פון די זעלבע נאָמען סאָוס פֿאַר קעריווורסט און אַ שפּאָגל נייַ דעוועלאָפּעד פּרעמיום פּאָמידאָר קעטשופּ AVO ווידער באַווייַזן זיין גוט געשמאַק אין דעם אָפּשניט. AVO געווירץ סאָסיז פֿאַר געשמאַק פּרעמיע בורגערס זענען אויך אַן ענריטשמענט פֿאַר די גאַס עסנוואַרג קיך. מיט דעם, AVO אָפפערס די געווירץ סאָסיז אין אַ פּראַקטיש פּעקל פֿאַר די ערשטער מאָל
1 קג פלאַש. קאַנאַסערז וועט באַקומען די ווערט פון זייער געלט מיט די געווירץ סאָסיז ווען, נאָך דעם גאַנג, ויסערגעוויינלעך דעליקאַסיז זענען באשאפן אין די עסנוואַרג טראָק.

די קייט איז געענדיקט דורך אַוואָ קאַמפּאַונדז פֿאַר די פּראָדוקציע פון בערגער פּאַטיז, וואָס האָבן די ספּעציעל טאַם פון די אָנהייב. באַרביקיו צעהאַקן מישן אָדער נאָך קעבאַב קונסט זאָל ונטערשטרייַכן. ווי אַן אָלטערנאַטיוו צו פלייש, AVO אויך אָפפערס קאַמפּאַונדז פֿאַר פיש בורגערס.

גרילד אָף קענען אויך זיין פיינלי מאַרינאַטעד מיט די פאָלקס AVO Lafiness מאַריניידז צו מאַכן אַ געשמאַק הינדל בערגער. פון קורס, די ניט-פלייש וואַריאַנט איז אויך צוגעשטעלט: מיט די AVO פאַבריק עסנוואַרג FIX & FERTIG ווי די יקער פֿאַר וועגעטאַריער פּאַטיז, קאַמביינד מיט, למשל פייַן געווירץ סאָוס פּאָמידאָר קעטשופּ. עס איז פּאַסיק ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר פלעקסעטאַריאַנס און וועדזשאַטעריאַנז לאַפינעסס פּרעמיום מעדיטערראַנעאַן הערבס מאַרינאַטעד וועדזשטאַבאַלז אָדער לייטלי טאָוסטיד ברויט פאַרשפּרייטן מיט לאַפינעסס הערב פּוטער.

פיש אויף די גרילל
וואָס איז פאָוקיסט אויף פלייש פּראָדוקטן אין די לעצטע יאָרן איז ינקריסינגלי דיסקאַווערד ווי אַ טעם ענכאַנסמאַנט פֿאַר פיש. AVO האט דעוועלאָפּעד מער ווי 60 רעסאַפּיז פֿאַר גאַנץ פיש, פיש פיליץ און סטייקס צו סעאַפאָאָד אַזאַ ווי פּראָנס, פיש פּאַנס און סאַלאַדס. מאַרינאַטעד מיט לאַפינעסס געווירציק לימענע א פאָרעל ווערט אַן עקזאָטיש רידיסקאַווערד פון די דייַטש קלאַסיש און Steinbeisser מיט Lafiness Dijon צו דער גראַנד גאָורמעט פילעט. צי סידעלע אָדער ברעם, סאָם אָדער הערינג - מאַריניידז מיט טיפּיש קראָפּ אַראָמאַ אָדער אַ מעדיטערראַנעאַן פאַרבינדן (לאַפינעסס באָספאָרוס) מאַכן גרילד פיש אַ ספּעציעל געשמאַק דערפאַרונג. עס גייט דאָך דאָך אַז כּמעט אַלע מאַריניידז זענען אויך בנימצא אין די קוואַלאַטיז "אָרגאַניק" און "פֿרייַ" (פֿרייַ פון גלוטאַמייט און אַלערדזשעניק סאַבסטאַנסיז). .

די נײַע בראשור "פּעטרי הייל – פיש גוט גרילן", וואָס איז דערשינען ווי אַ טייל פֿונעם אַוואָ ברביקיו־קלוב, אַנטהאַלט עצות וועגן צוגרייטונג.

מאַרינאַדעס און קאַנדאַמאַנץ פאָרשלאָגן אַ בריליאַנט פאַרשיידנקייַט פֿאַר די באַרביקיו זומער
די ברייט קייט פון מאַריניידז און געווירץ סאָסיז פון AVO כולל הויך-קלאַס פּראָדוקטן. אונטער די לאַפינעסס פירמע איר וועט געפֿינען עראַמאַטיק ייל מאַריניידז מיט פלאָוטינג קענטיק בשמים און הערבס, וואָס אין די פּרעמיע קלאַס זענען באזירט אויף רייפּסיד ייל און ראַפינירט מיט ים זאַלץ און טרעפן די העכסטן סטאַנדאַרדס. לאַפינעסס פּרעמיום מאַרינאַדעס זענען פריי פון אַלערדזשיק אַדאַטיווז, ווי 15 אנדערע לאַפינעסס פלייש דרעסינגז פון פּאָמידאָר סאַלסאַ צו הייס טשילי און אַוויניאָן. לאַפינעסס מאַריניידז זענען אויך בנימצא אין סערטאַפייד אָרגאַניק קוואַליטעט. מיט אַ דערצו פון 120 ג פּער קג פון סטאַרטינג מאַטעריאַל, איר באַקומען אַ גוט דורכזעיקייַט און אַ ידעאַל געווירץ.

סטייקס, ספּער ריבס און קאָ. זענען אין מאָנען AVO גורמיי גריל בשמים. די געווירץ זאַלץ פֿאַר גרילד ביפסטייק האט אַ קנאָבל / ציבעלע טאָן און איז ראַונדיד אַוועק מיט פעפער.אנדערע ווערייאַטיז אַזאַ ווי דענווער, באָנאַנזאַ, לאַ פּלאַטאַ אָדער סאַקראַמענטאָ שוין אָנווייַזן פון זייער נאָמען אַז פריינט פון פּויעריש אמעריקאנער גריל קולטור וועט באַקומען זייער געלט ס ווערט דאָ. מיט אַוואָ גאָורמעט גריל בשמים אין קאָמבינאַציע מיט ליק-געווירציק גאָורמעט מאַרינאַ, אַ ספּעציעל מאַרינאַטינג ייל, יחיד און געשמאַק ספּעשאַלטיז זענען באשאפן.

א קאָמבינאַציע פון יידל נאַטירלעך פלייש געשמאַק און עראַמאַטיק געווירץ געראָטן מיט AVO Miracle Seasonings, אין וואָס די זאַלץ איז קאָוטאַד ווי אַ ספּעציעל שטריך. דאָס פּראַזערווז די פלייווערפאַל פלייש דזשוסאַז, ווייַל די זאַלץ איז פריי בלויז ווען גרילינג. איר קענען קלייַבן פון איבער 14 ווערייאַטיז דאָ. פֿאַר בייַשפּיל העלוועטיאַ, אַ געווירץ אַראָמאַ צוגרייטונג מיט קרעם פּודער און רויט ווייַן צו ראָונד אַוועק, אָדער לאַ פּראָווענסע מיט לאַם געווירץ זאַלץ מיט אַ קנאָבל / פעפער טאָן און פּאַפּריקאַ / הערבס צו קייַלעכיק אַוועק.

דערלאנגט אין אַרויסווייַזן באָקסעס גרייט פֿאַר די טאָמבאַנק, פיר געווירץ סאָסיז דערוואַרטן באַרביקיו פאַנס: קערי דיפּ, באַרביקיו דיפּ, פּירי פּירי דיפּ און אַיאָלי דיפּ. פּאַקט אין 70 וניץ פון 24 מל יעדער, איר קענען געווירץ דיין אייגן פיליץ, סטייקס און טשאַפּס פריש פון די עמבערס. AVO אָפפערס אויך אַ בראָושור מיט עצות אויף פּראָסט שנייַדן - צי דייַטש סטיל אָדער אמעריקאנער שנייַדן - אַרייַנגערעכנט אַ צונעמען קוקינג צייט טיש פֿאַר אַלעמען וואָס קען נישט נאָך וויסן ווי צו באַקומען אַ טי-ביין ביפסטייק ריכטיק פון די עמבערס צו די טעלער.

פּאַסיק פֿאַר די 50 יאָרטאָג פון די געווירץ געמיש פֿאַר גרילד, ראָולד און שפּייַען בראָטן אַן עראַמאַטיק איינער איז דעוועלאָפּעד אין בעלם לאַפינעסס מאַרינייד פון די זעלבע נאָמען, וואָס זאָל ניט זיין פעלנדיק פון די גריל. א פּיקאַנט באַזע טאָן מיט פּאַפּריקאַ און אַניאַנז, ראַפינירט מיט קימל, ינשורז אַ האַרציק געשמאַק פֿאַר אַלע טייפּס פון פלייש. די גאָורמעט פילונג איז אויך אַ כאָומאַדזש צו קלאַסיש רעסאַפּיז ראָולאַדעס באַלעבאָסטע סטיל, מעגלעך ווי אַ ראַפינירטקייַט פון מיני ראָולאַדעס אויף אַ שפּיצל, אָדער אַ כאַזער לענד קעשענע גאָורמעט פילונג טהעססאַלאָניקי אָדער שינקע און קעז - אָנגעפילט דעליקאַסיז געהערן אויף די גרילל!

מעאַטלעסס באַרביקיו פאַרגעניגן
די פלייש-לעסס דיעטע איז נישט אַ פּאַסינג גאַנג, "קיין פלייש פּראָדוקטן" געהערן אין יעדער טאָמבאַנק. פֿאַר די 2016 באַרביקיו סעזאָן, AVO אָפפערס אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק אָפּציעס פֿאַר אַ ויסגעצייכנט, מיט-לאַס זומער באַרביקיו. ווי אַ הויכפּונקט, AVO אָפפערס אַ קאַמפּאַונד וואָס קענען ווערן גענוצט צו שאַפֿן אַ וועגעטאַריער מאַסע פאַרגלייַכלעך צו שניצל דורך פשוט אַדינג וואַסער און ייל. די וועגעטאַריער שניצלז קענען זיין ויסגעצייכנט פּאָרשאַנז און מאַרינאַטעד אַקאָרדינגלי אָדער ראַפינירט מיט געווירץ מיקסטשערז. מיט די לאַפינעסס מאַריניידז און די געווירץ טאַפּינגז, איר קענען צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די גרילל וואָס געשמאַק גוט און קוק גרויס. צי ווי די הויפּט ינגרידיאַנט אָדער ווי אַ אַקאַמפּנימאַנט אויף די גרילז און פּלאַטעס פון קאַנווינסט פלייש פאַנס, די גרילד וועדזשטאַבאַלז זענען גאָר פאָלקס. גרילד קעז קענען אויך זיין אַפּגריידיד אַקאָרדינגלי.

פאַרגעניגן אַפענסיוו פֿאַר די אייראפעישע טשאַמפּיאָנשיפּ אין פֿראַנקרייַך
דער פראנצויזיש וועג פון לעבן קענען זיין מאַרקאַטאַד מיט אַ ינדאַלדזשאַנס אַפענסיוו אין די גייסט פון די אייראפעישע פוטבאָל טשאַמפּיאָנשיפּ. אָבער דאָס אַרבעט נאָר אויב, ווי AVO, איר אָריענטירן זיך אויף די אָריגינאַלס. רוי ווורשט אין בריטטאַני נוסח, געווירציק מערגוז אָדער געשמאַק פּיעס, ראַפינירט מיט קעראַמאַל אַראָמאַ אָדער וואַלד שוועמל און אַפּריקאָס אַראָמאַ זענען זיכער צו זיין אַפּלאָדירט דורך פילע פוטבאָל פאַנס.

לויט דער פראנצויזיש טראַדיציע, AVO אויך אָפפערס אַ ברייט פּאָרטפעל פון ייל-באזירט לאַפינעסס מאַריניידז סאַפּלאַמענטאַד מיט קענטיק קרייַטעכץ אָדער געווירץ פּאַרטיקאַלז: פֿון Lafiness Dijon, Marseille, Ratatouille צו Lafiness Avignon און עלזאַס.

בילד: פיין געווירץ סאָסיז פֿאַר גרילינג פאַרגעניגן - פּאַסיק פּאַקידזשד פֿאַר פאַרקויף אין די סערוויס טאָמבאַנק

אַוואָ מאַריניידז