פאָקוס אויף געזונט: מער ווי 1.200 סאַפּלייערז פאָרשטעלן געזונט און פאַנגקשאַנאַל עסנוואַרג פּראָדוקטן אין Anuga

QW51Z2Egc3RlbGx0IGRlbiBIZWFsdGggJiBGdW5jdGlvbmFsIEZvb2QgaW4gc2VpbmVyIFZpZWxmYWx0IGRhciAtIFN0ZWlnZW5kZXMgR2VzdW5kaGVpdHNiZXd1c3N0c2VpbiBkZXIgVmVyYnJhdWNoZXIgZsO8aHJ0IHp1IHdhY2hzZW5kZW4gTmFjaGZyYWdlIG5hY2ggZW50c3ByZWNoZW5kZW4gRm9vZC0gdW5kIEJldmVyYWdlbMO2c3VuZ2Vu

געזונט און פאַנגקשאַנאַל עסנוואַרג פּראָדוקטן זענען אַ וויכטיק קאַטאַליסט אין די עסנוואַרג און בעוועראַגע מארקפלעצער. די ינקריסינג געזונט וויסיקייַט פון קאָנסומערס מיטל אַז די פאָדערונג פֿאַר עסנוואַרג און בעוורידזשיז מיט נאָך בענעפיץ האלט צו וואַקסן און מיט אים די ספּענדינג אויף פאַנגקשאַנאַל עסנוואַרג. ניט בלויז ליכט און נידעריק-פעט פּראָדוקטן זענען אין פאָדערונג, אָבער ינקריסינגלי אויך פודז וואָס מאַכן אַ באַטאָנען צושטייַער צו פאַרהיטונג פון קרענק און פֿאַרבעסערן וווילזייַן. די טעמע וועט זיין דערלאנגט קאַמפּאַטינטלי אין Anuga. מער ווי 1.200 פּראַוויידערז פאָרשטעלן זייער קאַנטראַביושאַנז צו דער טעמע און אַזוי ווייַזן די פאַרשיידנקייַט פון אַפּראָוטשיז און סאַלושאַנז. די קייט פון פּראָדוקטן ענריטשט מיט תוו 3 און תוו 6, צו פודז רייַך אין פיברע אָדער וויטאַמינס, צו טרינקען וואָס רעדוצירן הויט יידזשינג און די כאַרעמפאַלנאַס פון ינווייראַנמענאַל ינפלואַנסיז. די געזונט און פאַנגקשאַנאַל עסנוואַרג קייט איז נישט ספּיישאַלי קאַנסאַנטרייטאַד, אָבער קענען זיין געפֿונען פּראָדוקט-פֿאַרבונדענע אין אַלע האַנדל יריד.

די גלאבאלע פאָדערונג פֿאַר געזונט-פּראַזערווינג און געזונט-פּראַמאָוטינג פודז איז ינקריסינג פֿאַר יאָרן. און אַ סוף צו דער אַנטוויקלונג איז נישט אין דערזען. לויט אינפֿאָרמאַציע פון ​​די Zukunftsinstitut, פאַנגקשאַנאַל עסנוואַרג פּראָדוקטן אין די ווערט פון 2005 ביליאָן יו. עס. דאָללאַרס זענען פארקויפט אין די USA, יאַפּאַן און די פינף מערסט וויכטיק לענדער אין אייראָפּע אין 16. אין 2010, די גאַנג ריסערטשערז דערוואַרטן אַ פאַרגרעסערן צו אַרום 25 ביליאָן דאָללאַרס. לויט GfK, דייַטש קאָנסומערס אַליין געוואקסן זייער ספּענדינג אויף געזונט עסן מיט 2002 פּראָצענט צווישן 2008 און דער ערשטער העלפט פון 33. "געזונט דערנערונג איז אַזוי שיין אַ באַשטימענדיק קאַטאַליסט אין די עסנוואַרג מארקפלעצער," זאגט אַ GfK מאַרק פאָרשער. אין Anuga 2009, האַנדל וויזאַטערז קענען געפֿינען אויס וואָס ינאַווייטיוו פּראָדוקטן די אינטערנאַציאָנאַלע עסנוואַרג אינדוסטריע וויל צו נוצן צו האַלטן קאָנסומערס פּאַסיק.

אין מינדסטער ווען עס קומט צו מילכיק פּראָדוקטן, קאָנסומערס אין דעם לאַנד ביסלעכווייַז שטעלן נייַ פּרעפֿערענצן. דער פאַקט איז: די גרויס סעגמאַנץ "פּראָביאָטיקס" און "נידעריק פעט" האָבן פאַרלאָרן אַ ביסל אין וויכטיקייט אין די לעצטע יאָר. אין קאַנטראַסט, טעמעס אַזאַ ווי ינטעסטאַנאַל געזונט, וואָג קאָנטראָל און קאַלעסטעראַל רעדוקציע זענען געזונט באקומען דורך קאָנסומערס. אין די קאַטעגאָריעס, מאַרק ריסערטשערז רעקאָרדירן פארקויפונג ינקריסאַז אין די ווייסע ליניע (מילכיק פּראָדוקטן אָן קעז). געשעפט איז אויך גאָר גוט מיט לאַקטאָוס-פֿרייַ פּראָדוקטן און סוי פּראָדוקטן. בלוט ליפּיד לעוועלס זענען דער הויפּט וויכטיק פֿאַר קאָנסומערס. לויט GfK, געבן אַרום 40 פּראָצענט פון דייטשישער אכטונג צו באַטייַטיק אינפֿאָרמאַציע ווען זיי קויפן עסנוואַרג.

די בעוועראַגע אינדוסטריע וואָלט אויך ווי צו נוץ פון דעם. עס איז ינקריסינגלי ברענגען פּראָדוקטן מיט קאַלעסטעראַל-לאָוערינג פּראָפּערטיעס אויף די מאַרק. אַזוי-גערופן גליקס טרינקען, ד"ה פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס וואָס זענען בדעה צו פאַרשאַפן בלוט צוקער לעוועלס צו העכערונג ווייניקער געשווינד, אויך צוזאָג צוגעלייגט ווערט. לויט אינפֿאָרמאַציע פון ​​Dölle Managementberatung, די אינדוסטריע איז ביכולת צו מער ווי טאָפּל פארקויפונג פון פאַנגקשאַנאַל טרינקען אין אייראָפּע פון ​​1999 צו 2006 ביליאָן יו. עס. דאָללאַרס פון 2,3 צו 5,6.

די פאָרשונג און אַנטוויקלונג דיפּאַרטמאַנץ אין די עסנוואַרג אינדוסטריע אויך אַרבעט אויף ינאַווייטיוו קאַנסעפּס וואָס פאָקוס אויף פאַרשידן פאַבריק-באזירט ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי ליקאָפּענע. די קאַראָטענאָיד געפֿונען אין טאַמאַטאָוז קען רעדוצירן די ליקעליהאָאָד פון דעוועלאָפּינג זיכער טייפּס פון ראַק. אין דערצו, דעם מאַטעריע איז געזאגט צו רעדוצירן די ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן. א פונט וואָס די מאַניאַפאַקטשערערז פון פאַרפרוירן פּיצאַ קען באַלד נוצן, ספּעציעל זינט די אַוויילאַבילאַטי פון דעם ינגרידיאַנט איז העכער אין פּראַסעסט פּראָדוקטן ווי אין רוי טאַמאַטאָוז. דערווייַל, מאַרקעטערס פון שוועמל פּראָדוקטן האָבן שוין ויספאָרשן פֿאַר עטלעכע מאָל וואָס געזונט בענעפיץ די ביתא-גלוקאַנז קאַנטיינד אין מאַשרומז קען פאָרשלאָגן.

Wellfood Forum - די שווארצע קעסטל

די Wellfood Forum ווייַזן די לעצטע טרענדס און די לעצטע דיוועלאַפּמאַנץ פון אַלע איבער די וועלט אין די געביטן פון וועללפוד און פאַנגקשאַנאַל עסנוואַרג. בדעה ווי אַ סטימיאַלייטינג נסיעה דורך די אינטערנאַציאָנאַלע פּראָדוקט וועלט, די ספּעציעל ווייַזן קאַנווייז יידיאַז און שעפעריש אַפּראָוטשיז פֿאַר צוקונפֿט ווערט שאַפונג, מיט וטאָפּיאַן אָוווערטאָונז.

אָרט: האַלל 5.1, שטיין A001

אָרגאַניזאַטאָר: Koelnmesse GmbH

מקור: קעלן [KoelnMesse]