זיכער, שנעל און אַטראַקטיוו

VAN HEES אינדוסטריע סעמינאַר אויף רוי ווורשט טעכנאָלאָגיע

פּרינס מעטטערניטש ס כאָומלאַנד איז געווען אַ ווערט באַשטעטיקן פֿאַר די וועלט-באַרימט דייַטש רוי ווורשט: אַ גוט 30 פארשטייערס פון די פלייש פּראָדוקטן אינדוסטריע געקומען צו דזשאָהאַנניסבערג קאַסטלע אין די רהינגאַו צו אָנטייל נעמען אין אַ רוי ווורשט סעמינאַר אָרגאַניזירט דורך VAN HEES GmbH.

מיט איבער 30 פּאַרטיסאַפּאַנץ, דער סעמינאַר פֿאַר די פלייש פּראָדוקטן אינדוסטריע איז געווען גאָר בוקט.

פֿאַר צוויי טעג, אַלץ ריוואַלווד אַרום די קייט פון רוי ווורשט פּראָדוקציע - פון די ברירה פון פלייש צו די אַפּטאַמאַזיישאַן פון מאַטשוריישאַן. דער כערדאַל באַגריף פֿאַר זיכער רוי ווורשט פּראָדוקציע איז געווען פּונקט ווי וויכטיק ווי אַ פּאַטאַנטאַד מאַטשורינג פּראָצעס גערופֿן "קלימאַמאַנט שטערן פּלוס", וואָס איז דער הויפּט שפּאָרעוודיק און האט פילע טעכניש און טעקנאַלאַדזשיקאַל אַדוואַנטידזשיז איבער טראדיציאנעלן מאַטשורינג.

דזשאָהניסבערג קאַסטלע געפֿינט אַ אַטראַקטיוו באַשטעטיקן פֿאַר דעם סעמינאַר.

די פּראַסעסאַז פון פאַר-רייפּאַנינג מיט ווערטיקאַל לופט לויפן און נאָך-רייפּאַנינג מיט האָריזאָנטאַל לופט לויפן זענען דיסקרייבד מיט פּראַקטיש ביישפילן אויף דער טעמע פון ​​וואָג-פּינטלעך רייפּאַנינג פון לאַנג-רייפּאַנד סכוירע - די צוויי-קאַמער פּרינציפּ. דער פּראָצעס טעכנאָלאָגיע טייל איז ראַונדיד אַוועק דורך פּריזענטינג אַ פּראָצעס פֿאַר דרייינג פאַר-פערמענטעד רוי ווורשט סלייסיז.

צי מאַטוראַטיאָן שטענדיק נעמט אַ לאַנג צייַט אָדער צי עס קענען זיין אָפּטימיזעד מיט די צונעמען טעכנאָלאָגיע איז געווען אַ קשיא צו וואָס VAN HEES פאָרשונג איז ביכולת צו צושטעלן פּראַקטיש ענטפֿערס.

VAN HEES אויך האט פאָרשונג רעזולטאַטן צו פאָרשלאָגן אויף די טעמע פון ​​​​ינאַווייטיוו רוי ווורשט דרייינג פון פערמענטעד רוי ווורשט סלייסיז. עקספּערץ פון די אינדוסטריע אויך דיסקרייבד און דיסקאַסט די אַדוואַנטידזשיז פון דעם פּראָצעס, סענסער טעכנאָלאָגיע, מיקראָביאָלאָגי און פּאָליצע לעבן. אן אנדער פאָקוס פון דעם סעמינאַר איז געווען, פֿון אַ טעקנאַלאַדזשיקאַל און לעגאַל פונט פון מיינונג, די נוצן פון קאָלירן אין רוי ווורשט פּראָדוקציע, וואָס קענען מאַכן אַ באַטייטיק צושטייַער צו ינקריסינג אַטראַקטיוונאַס דורך קאַלערינג פודז, דיעס אָדער ספּעציעל קאָליר-שטיצן סטאַרטער קאַלטשערז.

עסן מאכט איר צופרידן: דער רעדנער דר. Gunther Frank.

די סעמינאַרס פון VAN HEES - זיי זענען בארעכטיגט פֿאַר אינדוסטריע, עסנוואַרג האַנדל און קאַצעוו האַנדל - ניט בלויז פאָרשלאָגן אַ געזונט-ראַונדיד אינפֿאָרמאַציע פּעקל. אן אנדער פאָקוס איז שטענדיק די פּרעזענטירונג פון אַ רעדנער מיט אַן אָווועראַרטשינג טעמע. דאָס מאָל, דער מומכע אין אַלגעמיין מעדיצין און נאַטוראָפּאַטהיק באַהאַנדלונג, דר. גונטער פרענק פון העידעלבערג, וועלכער, ניט ווי פילע פון ​​זיינע חברים, שטימט פאר דער טעזיס אז "עסן איז געזונט". ער האט באוויזן: "עסן מאכט דיך נישט קראנק, מאכט דיך נישט פעט, מאכט דיך נישט נאריש - עסן מאכט דיך זאַט, צופֿרידן און אַ ביסל גליקלעך!" און ער דיסקרייבד ווי ספעציעלע טעסץ קענען ווערן געניצט צו באַשליסן דיין פערזענלעכע נוטרישאַנאַל פּראָפיל. זײַן מסקנא, וואָס ער האָט אויך געצויגן אין זײַן בוך "דערלויבעניש צו עסן": אַ מענטשס וואָג האָט מער צו טאָן מיט דרוק, ווי מיט וואָס ער עסן. די פּאַרטיסאַפּאַנץ פון די ינדאַסטרי סעמינאַר האָבן געגעבן זיין לעקציע אַ גלייַך צייכן פון איין.

מאָקער: []