רעגיאָנאַל און סאַסטיינאַבאַל - קאָנסומערס קראָם מער קאַנשאַסלי
אין די פּאַנדעמיק, קאָנסומערס באַצאָלן מער ופמערקזאַמקייט צו סאַסטיינאַביליטי ווען שאַפּינג פֿאַר גראָסעריעס. מער און מער מענטשן זענען טשוזינג רעגיאָנאַל פּראָדוקטן. דאָס איז געוויזן דורך צוויי פרייַ שטודיום דורכגעקאָכט דורך די אוניווערסיטעט פון גאָטטינגען און די אַלבסטאַדט-סיגמאַרינגען אוניווערסיטעט פון אַפּפּליעד ססיענסעס. די Göttingen סייאַנטיס האָבן סערווייד 422 דייַטש קאָנסומערס אָנליין דריי מאָל זינט די אָנהייב פון די פּאַנדעמיק וועגן זייער שאַפּינג און עסן געוווינהייטן - אין אפריל, יוני און נאוועמבער 2020. פאַרשידן אַספּעקץ האָבן פארדינט אין וויכטיקייט ווען שאַפּינג פֿאַר גראָסעריעס: קאַמפּערד מיט יוני און נאוועמבער 2020, די "אַרבעט טנאָים אין פּראָדוקציע" (פּלוס 19,4%) די העכסטן פאַרגרעסערן, נאכגעגאנגען דורך "נאַטור און מינים שוץ" (פּלוס 16,8%), "רעגיאָנאַליטי" (פּלוס 16,4%) און "קלימאַט און ינווייראַנמענאַל שוץ" (פּלוס 15,6%) . "לאַנג פּאָליצע לעבן" און "לאַנד פון אָנהייב פון די עסנוואַרג" האָבן אויך ווערן מער וויכטיק, בשעת "נידעריק פּרייסיז" האָבן פאַרלאָרן עטלעכע פון זייער וויכטיקייט.
דעריבער, אין נאוועמבער 2020, די אַספּעקץ פון "רעגיאָנאַליטי" (60,6%) און "געזונט עסנוואַרג" (55,7%) געקומען ערשטער ווען שאַפּינג, נאכגעגאנגען דורך "קליין פּלאַסטיק פּאַקקאַגינג" (50,9%). "נאַטור און מינים שוץ" (48,8%), "כייַע שוץ" (47,8%), "אַרבעט טנאָים" (45,9%) און "קלימאַט און ינווייראַנמענאַל שוץ" (45,3%) אויך געשפילט אַ וויכטיק ראָלע, בשעת "אָרגאַניק עסנוואַרג" (33,6%) גענומען די פּענאַלטאַמאַט אָרט אין די ראַנגקינג.
סאַסטיינאַביליטי איז גיינינג אין וויכטיקייט אין אונדזער געזעלשאַפט פֿאַר יאָרן. די קאָראַנדאַווירוס פּאַנדעמיק האט געמאכט די גלאבאלע און קאָמפּלעקס יפעקץ פון מענטשלעך אַקשאַנז ינקריסינגלי קענטיק. "די רעזולטאטן אונטערשטרייכן אַז סאַסטיינאַביליטי ישוז זענען פון גרויס וויכטיקייט אפילו אין צייט פון קריזיס און אַז זיי ווערן נאָך מער וויכטיק פֿאַר טיילן פון דער באַפעלקערונג," דערקלערט פּראָפעסאָר דר. Achim Spiller פון דעם אוניווערסיטעט פון געטינגען. עס בלייבט צו זען צי די געוואקסן וויסיקייַט פון סאַסטיינאַביליטי וועט געדויערן אין די לאַנג טערמין.
די ייבערהאַנט פֿאַר רעגיאָנאַל פודז איז אויך באשטעטיקט דורך די קראַנט לערנען, וואָס איז דורכגעקאָכט דורך די Albstadt-Sigmaringen אוניווערסיטעט פון אַפּפּליעד ססיענסעס און די מזרח שווייץ אוניווערסיטעט פון אַפּפּליעד ססיענסעס ווי אַ טייל פון אַ פאָרשונג פּרויעקט אויף רעגיאָנאַל אידענטיטעט אין די לייק קאָנסטאַנסע געגנט, פאַנדאַד. דורך די ינטערנאַטיאָנאַל לייק קאָנסטאַנסע אוניווערסיטעט. מער ווי 1.400 מענטשן פון די לייק קאָנסטאַנס געגנט אין דרום דייַטשלאַנד און שווייץ האָבן אָנטייל גענומען. "רעגיאָנאַליטי" איז געווען וויכטיק אָדער זייער וויכטיק פֿאַר 71 פּראָצענט ווען עס קומט צו דערנערונג. מיט די אָרגאַניק לאָגאָ, עס איז געווען בלויז 42 פּראָצענט. משמעות אָרגאַניק האט אַ ווייניקער positive בילד ווי רעגיאָנאַל. עס איז פיל מער קאַמאַנלי פֿאַרבונדן מיט פּרייסי און ווייניקער פארשטאנען, בשעת קאָנסומערס פאַרבינדן 'היגע' מיט אַ פערזענלעכע שייכות, קליין אַפּעריישאַנז און דורכזעיקייַט. אָבער, די יבערבליק אויך געוויזן אַז מער ווי האַלב פילן בלויז מיטלמעסיק אָדער שוואַך ינפאָרמד וועגן רעגיאָנאַל פּראָדוקטן.
א פּרירעקוואַזאַט פֿאַר די פאַרקויף פון רעגיאָנאַל פּראָדוקטן איז דעריבער טראַנספּעראַנט און טראַסטווערדי קאָמוניקאַציע: "עס קען דעריבער מאַכן זינען פֿאַר עסנוואַרג פּראָדוסערס צו דיסטאַנסע זיך פון אָרגאַניק און - אויב מעגלעך - צו פאָקוס מער אויף די אַספּעקט פון רעגיאָנאַליטי און סיזאַנאַליטי," זאגט דר. Andrea Maier-Nöth, פּראָפעסאָר פון סענסערי טעכנאָלאָגיע און קאָנסומער פאָרשונג אין Albstadt-Sigmaringen אוניווערסיטעט און פירער פון דער לערנען. אגב, "רעגיאָנאַל ביץ אָרגאַניק" טוט נישט מיינען אַז די מאַנופאַקטורינג פּראָצעס פון אַ עסנוואַרג איז ירעלאַוואַנט פֿאַר קאָנסומערס. "זאָרגן קאַלטיוויישאַן און צונעמען פּראַסעסינג זענען בכלל דערוואַרט דאָ און פשוט אנגענומען," זאגט Maier-Nöth.
די Göttingen סייאַנטיס אויך זען אַ נויט פֿאַר קלאָר קאָמוניקאַציע: לאקאלע פּראָדוקציע מאל אויך מיטל העכער עסנוואַרג פּרייז - ספּעציעל אויב היגע טוערס זענען געניצט.
ווער עס יז וואס טשוזיז סיזאַנאַל עסנוואַרג פון דער געגנט שטיצט היגע פּראָדוסערס און מאכט אַ צושטייַער צו קלימאַט און ינווייראַנמענאַל שוץ. די צוגעלייגט ווערט בלייבט אין דער געגנט, עס זענען קיין לאַנג אַריבערפירן רוץ און די עסנוואַרג איז פריש און געשמאַק.
העיקע קרעוטז, www.bzfe.de
