לאָרימאַ און וויסקאָפאַן אַנטוויקלען פלייש-פֿרייַ סאָסידזשיז באזירט אויף ווייץ
אין קוואַפּעריישאַן מיט Viscofan, Loryma איז דעוועלאָפּינג אַ באַגריף פֿאַר סענסעראַלי עכט, פלייש-פֿרייַ ווורשט באזירט אויף ווייץ - ווי אַ מומחה אין רוי מאַטעריאַלס געמאכט פון ווייץ, לאָרימאַ האט דעוועלאָפּעד אַ ספּעציעל רעצעפּט פֿאַר וועגאַן ווורשט פּראָדוקטן וואָס האָבן אַן עכט ביס און געשמאַק און טרעפן די ינקריסינג פאָדערונג פֿאַר פלייש-פֿרייַ גרילד פּראָדוקטן. די ידעאַל העסאָפע איז די וועגאַן ווורשט קייסינג, וואָס איז סאַפּלייד דורך די קינסטלעך קייסינג פאַבריקאַנט וויסקאָפאַן.
דער אַרוף גאַנג פון וועגאַן פלייש אַלטערנאַטיוועס איז אַנבראָוקאַן און קאַנסומער פאָדערונג ינקריסיז ווידער מיט די אָנהייב פון די באַרביקיו סעזאָן. מאַניאַפאַקטשערערז זענען פייסט מיט די אַרויסרופן פון דעוועלאָפּינג פּראָדוקטן וואָס זענען נישט בלויז גרינג צו פּראָצעס, אָבער אויך ימפּאָנירן אין טערמינען פון סענסערי אַנאַליסיס און צוגרייטונג. אין סדר צו אַפּעלירן צו קאָנסומערס וואָס זענען וועגאַן, וועגעטאַריער אָדער טייל פלייש-פריי פֿאַר עקאַלאַדזשיקאַל סיבות, לאָרימאַ האט דעוועלאָפּעד אַ בישליימעס קאָואָרדאַנייטיד רעצעפּט פֿאַר בראַטוואָרסט באזירט אויף ווייץ ינגרידיאַנץ. פֿאַר דעם צוועק, די טעקסטשערד ווייץ פּראָטעינס Lory® Tex Granules, די ביינדינג סיסטעם Lory® Bind און אַ געשמאַק בראַטוואָרסט געווירץ געמיש זענען קאַמביינד. וויסקאָפאַן, אַ גלאבאלע סאַפּלייער פון ווורשט קייסינגז, סאַפּלייז די קרונטשי, וועגאַן וויסקאָפאַן וועגאַן קאַסינג. די ריין גרינס בראַטוואָרסט איז ידעאַל פֿאַר פּריפּערינג אויף די גרילל, אָבער אויך אין די פּאַן, איז פעסט, זאַפטיק און עכט צו די ביס.
די טעקסטשערד ווייץ פּראָטעין Lory® Tex איז יידילי סוטאַד צו אַפּטאַמייז די געוועב און נוטרישאַנאַל ווערט פון פלייש-פֿרייַ סאָסידזשיז און פילע אנדערע אַפּלאַקיישאַנז. צוזאַמען מיט די טעם-נייטראַל ביינדינג סיסטעם Lory® Bind, די געוועב, קאָליר און געשמאַק פון די וועגאַן סאָסידזשיז קענען זיין וועריד אין פילע וועגן פֿאַר עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז. אין אַדישאַן צו די קלאַסיש בראַטווערסט, אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון סוף פּראָדוקטן אַזאַ ווי ווייַס ווורשט, קערי ווורשט, פייַן נירנבערג סאָסידזשיז אָדער פּראָסט גרילד ווורשט קענען זיין קאָנווערטעד. די Viscofan וועגאַן קייסינג קינסטלעך קייסינג איז די שליימעסדיק דערצו, ווייַל עס איז גרינג צו פּלאָמבירן און גרינג צו שעפּן. עס איז 100% גרינס און איז דעריבער ידעאַל פֿאַר וועגעטאַריער אָדער וועגאַן סוף פּראָדוקטן.
Henrik Hetzer, מאַנאַגינג דירעקטאָר פון לאָרימאַ, דערקלערט: "מיר פאַרלאָזנ זיך הויך-קוואַליטעט, רעגיאָנאַל, ווייץ-באזירט רוי מאַטעריאַלס וואָס קענען טרעפן די פאָדערונג פֿאַר וועגאַן סוף פּראָדוקטן און אין דער זעלביקער צייט גאַראַנטירן די בעסטער מעגלעך נוטרישאַנאַל וואַלועס. מיט Viscofan, מיר האָבן געפֿונען אַ מאַניאַפאַקטשערערז פון קינסטלעך קייסינג וואָס קענען פאָרשלאָגן קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר 100% פאַבריק-באזירט ווורשט וועריאַנץ וואָס זענען אין קיין וועג ערגער צו דער אָריגינעל אין טערמינען פון געשמאַק און בייַסן און קענען זיין צוגעפאסט ווי פארלאנגט דורך עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז. "
בילד: דרוקרעכט לאָרימאַ.
וועגן לאָרימאַ:
Loryma, מיטגליד פון דער Crespel & Deiters Group, האט איבער 40 יאָר דערפאַרונג אין דער פּראָדוקציע פון ווייץ פּראָטעינס, ווייץ קראָכמאַל און ווייץ-באזירט פאַנגקשאַנאַל מיקסטשערז, וואָס זענען פארקויפט ווערלדווייד. אין די הויפּטקוואַרטיר פון די פירמע אין זווינגעןבערג, עקספּערץ אַנטוויקלען פּייאַנירינג סאַלושאַנז וואָס סיימאַלטייניאַסלי שטיצן די באדערפענישן פון די עסנוואַרג אינדוסטריע און ריספּאַנד צו די ינקריסינג פאדערונגען פֿאַר געזונט דערנערונג פֿאַר די גראָוינג וועלט באַפעלקערונג. די ריספּאַנסאַבלי און רידזשאַנאַלי געשאפן רוי מאַטעריאַלס אָפּטימיזירן די פעסטקייַט, געוועב און געשמאַק פון פלייש און פיש, וועגעטאַריער און וועגאַן סוף פּראָדוקטן, בייקט סכוירע און קאַנפעקשאַנערי און קאַנוויניאַנס עסנוואַרג. הויך קוואַליטעט רוי מאַטעריאַלס קאַמביינד מיט ברייט עקספּערטיז אין פּראָדוקציע מאַכן לאָרימאַ צו אַ טראַסטווערדי שוטעף פֿאַר דינסט, פּראָדוקט אַנטוויקלונג און פארקויפונג פון שנייַדער-געמאכט סאַלושאַנז פֿאַר הייַנטצייַטיק עסנוואַרג.
וועיטערע ינפאָרמאַטיאָנען: www.loryma.de
