ריזיקירן פון פורעם אין ברויט קאָרב
(BZfE) - אין די זומער חדשים, ברויט און ראָללס צעלאָזן דער הויפּט געשווינד - ספּעציעל אויב זיי אַנטהאַלטן ווייץ מעל. "אין אַלגעמיין, ברויט און ראָללס פילן רובֿ באַקוועם אין צימער טעמפּעראַטור," דערקלערט דער נוטרישאַניסט האַראַלד סעיטז פון די פעדעראלע צענטער פֿאַר נוטרישאַן (BZfE). אויב איר ווילן די סקאָרינקע צו בלייבן קריספּי, עס איז בעסטער צו האַלטן עס אין נעצן, פּאַפּיר אָדער אין די בייקער זעקל. עאַרטהענוואַרע און סעראַמיק פּאַץ וואָס זענען גרינג צו פאַרמאַכן זענען פּאַסיק פֿאַר אַנפּאַקט ברויט. פּאַקקאַגעד ברויט איז בעסטער אין זיין אָריגינעל פּאַקקאַגינג.
אַזוי ברויט יוזשאַוואַלי טוט נישט געהערן אין די פרידזשידער. ווייַל אין דריי-פינף דיגריז סעלסיוס, די ברויט ווערט אַלט - געבאַקן פאַסטער. דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר ווערייאַטיז מיט קאָרן. "אָבער, אויב עס איז גאָר פייַכט און וואַרעם, קורץ-טערמין סטאָרידזש אין די פרידזשידער קענען מאַכן זינען," זאגט סעיטז. דער בעסער פורעם שוץ אַוטווייז די דיסאַדוואַנטידזשיז פון ווערן אַלט-געבאַקן.
ריינקייַט אויך פּריווענץ די פאָרמירונג פון פורעם. ברויט ברעקלעך און רעשט ברויט מוזן ווערן אַוועקגענומען קעסיידער. די ברויט קאַנטיינער זאָל זיין קלינד אַמאָל אַ וואָך מיט הייס עסיק וואַסער און דאַן געזונט דאַר. אויב די ברויט ווערט פאַרשימלט סייַ ווי סייַ, עס מוזן זיין גאָר דיספּאָוזד. ווייַל די ומזעיק פונגאַל נעץ קענען דורכגיין די גאנצע עסנוואַרג, אפילו אויב נאָר יחיד ספּאַץ קענען זיין געזען.
אין זומער, ברויט איז בעסטער געקויפט אָפט און בלויז אין קליין קוואַנטאַטיז. ברעדז פון גאַנץ קערל און סאָורדאָוגה האַלטן בעסער ווי ווייַס און הייוון ברעדז. סלייסט ברויט קענען זיין פאַרפרוירן אין פּאָרשאַנז. "נעמען די ברויט פון די פריזער פֿאַר אַ ביסל שעה און לאָזנ אָפּגיין עס אין צימער טעמפּעראַטור," רעקאַמענדז סעיטז. פראָסטעד ברויט סלייסיז קענען אויך זיין פּונקט אין די צוברוינער.
העיקע קרעוטז, www.bzfe.de
וועיטערע ינפאָרמאַטיאָנען:
