ווייניקער כאַזער, מער רינדערנס און אָף אויף די טעלער
פראנקפורט אם מיין, מאי 18, 2017. אין 2016, דייטשישער קאַנסומד ווייניקער כאַזער קוילעלדיק און מער רינדערנס אָדער אָף. לעצטע יאָר, אַ גאַנץ פון 60 קילאָגראַמס פון פלייש פּער סטאַטיסטיש דייַטש בירגער איז געווען געדינט אויף דעם טיש, אַרום האַלב פון וואָס איז ווורשט און שינקע, די אנדערע העלפט ווי קוטלעץ, סטייקס, בראָטן אָדער געהאַקט פלייש. אין פאַרגלייַך צו 2015, די סומע פון קאַנסומד פלייש איז געפאלן מיט 1 קילאָ, און קליין דאַונווערד טרענדס קענען אויך זיין געזען אין אַ לאַנג-טערמין פאַרגלייַך.
די מערסט באַטייַטיק ענדערונג איז געווען געזען אין די פּער קאַפּיטאַ קאַנסאַמשאַן פון כאַזער, וועמענס קאַנסאַמשאַן איז באטייטיק רידוסט דורך 1,7 קילאָגראַמס. די קאַנסאַמשאַן פון רינדערנס און קאַלבפלייש געוואקסן אַ ביסל ווידער מיט 200 גראַמז צו 9,7 קילאָגראַמס. אָף פלייש אויך פארדינט פּאָפּולאַריטעט צווישן קאָנסומערס, מיט זיין קאַנסאַמשאַן ינקריסינג מיט 500 גראַמז צו 12,5 קילאָגראַמס.
פֿאַר מער ווי אַ יאָרצענדלינג, אָף האט אָוווערטייקאַן רינדערנס און קאַלבפלייש אין טערמינען פון דורכשניטלעך קאַנסאַמשאַן. די הויפּט סיבות פֿאַר דעם זענען די פּרייַז חילוק צווישן די צוויי טייפּס פון פלייש, די קעסיידער ינקריסינג פאַרשיידנקייַט פון אָף פלייש פּראָדוקטן און, לעצטע אָבער ניט קלענסטער, די וויידספּרעד האַשאָרע אַז אָף פלייש איז דאַר און געזונטער.
דורכשניטלעך פלייש קאַנסאַמשאַן איז אַ ביסל געפאלן אין די לאַנג טערמין
אין אַ לאַנג-טערמין פאַרגלייַך, די סומע פון פלייש קאַנסומד פּער קאַפּיטאַ אין 2016 קאָראַספּאַנדז צו די סומע אין דער ערשטער העלפט פון די נייַ מיללענניום. זינט 2007, פּער קאַפּיטאַ קאַנסאַמשאַן איז דיקליינד סלאָולי אָבער סטעדאַלי, מיט טיילמאָליק פלאַקטשויישאַנז. די העכסטע קאַנסאַמשאַן ווערט פון די לעצטע יאָרצענדלינג איז רעקאָרדעד אין 2011 ביי 62,8 קילאָגראַמס, אָבער אין די לאַנג טערמין אַ פּאַמעלעך אָבער קעסיידערדיק אַראָפּגיין איז באמערקט זינט די מיטן XNUMX ס.
די אַראָפּגיין אין פלייש קאַנסאַמשאַן פּער קאַפּיטאַ אין די לעצטע צוויי יאָרצענדלינג איז רעכט צו עטלעכע פאַרשידענע סיבות. די הויפּט סיבות זענען לאַנג-טערמין ענדערונגען אין קאַנסאַמשאַן געוווינהייטן און ענדערונגען אין באַפעלקערונג סטרוקטור. אין אַדישאַן, עס זענען קאַנסאַמשאַן טרענדס וואָס גרונט צייַטווייַליק מאַרק טרענדס.
קאַנסאַמשאַן איז נישט קאַנסאַמשאַן
די פלייש קאַנסאַמשאַן געוויזן אין די צושטעלן באַלאַנסעס איז אַ ריין סטאַטיסטיש קוואַנטיטי וואָס באשרייבט די סומע פון פלייש בנימצא צו צושטעלן די באַפעלקערונג, אויסגעדריקט אין שחיטה וואָג.
אָבער, בלויז וועגן צוויי-טערדז פון די סומע ענדלעך פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן, ווייַל יקערדיק פּאַרץ פון די קאַרקאַס, אַזאַ ווי ביינער, טענדאַנז אָדער רינדס, זענען אָדער נישט פּאַסיק פֿאַר קאַנסאַמשאַן אָדער זענען געשיקט צו די כעמישער אינדוסטריע פֿאַר ווייַטער פּראַסעסינג ווי פאַץ און אנדערע רוי מאַטעריאַלס. אין אַדישאַן, באַטייטיק טיילן פון די קוואַנטאַטיז פון פלייש און אָפאַלטן וואָס זענען פּאַסיק פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן זענען קאָרמען גלייך צו אַנימאַלס אָדער זענען געניצט ווי רוי מאַטעריאַלס פֿאַר ינדאַסטריאַל כייַע עסנוואַרג פּראָדוקציע.
די סומע פון פלייש פאקטיש קאַנסומד דורך די באַפעלקערונג אין דייַטשלאַנד איז געווען 4,928 מיליאָן טאָנס לעצטע יאָר. דאָס האָט געמיינט אַ דורכשניטלעך פון 60 קילאָגראַמס פּער קאַפּיטאַ פון די געוואקסן גאַנץ באַפעלקערונג, איין קילאָ ווייניקער ווי אין 2015.
