פלייש פּרעפֿערענצן בייַטן רעגיאָנאַל

כאַזער איז די באַליבסטע אין מזרח דייַטשלאַנד

די פּרעפֿערענצן פֿאַר זיכער טייפּס פון פלייש זענען גאַנץ אַנדערש אין דייַטשלאַנד: אין די מזרח דייַטש שטאַטן, אַ העכער-דורכשניטלעך סומע פון ​​​​חזיר, בשעת די ערשטע פעדעראלע טעריטאָריע איז פאָרויס ווען עס קומט צו רינדערנס און קאַלבפלייש. לויט די ZMP מאַרק ריסערטשערז, דאָס איז נישט בלויז שייַכות צו טראדיציאנעלן קאַנסאַמשאַן געוווינהייטן, אָבער אויך צו די פאַרשידענע פּרייסאַז פֿאַר די טייפּס פון פלייש.

די נאציאנאלע דורכשניטלעך כאַזער קאַנסאַמשאַן אין 2002 איז געווען 53,7 קילאָגראַמס פּער באוווינער. לויט ZMP עסטאַמאַץ, 62,8 קילאָגראַמס פון דעם געקומען פון די נייַע שטאַטן און בערלין; 51,3 קילאָגראַמס אין די אַלט פעדעראלע טעריטאָריע. די פירער אין כאַזער קאַנסאַמשאַן זענען די מענטשן אין סאַקסאָני-אַנהאַלט, טהורינגיאַ און מעקלענבורג-מערב פּאָמעראַניאַ, וואָס פאַרנוצן אַ דורכשניטלעך פון צווישן 65 און 66 קילאָגראַמס פון כאַזער פּער קאַפּיטאַ פּער יאָר. קאָנסומערס אין כעס, צפון ריין-וועסטפאַליאַ און באַדען-ווירטעמבערג ברענגען אַרויף די הינטן מיט אַ יערלעך פּער קאַפּיטאַ קאַנסאַמשאַן פון 49-50 קילאָגראַמס.

די דורכשניטלעך קאַנסאַמשאַן פון קאַלבפלייש און רינדערנס אין דייטשלאנד אין 2002 איז געווען 11,9 קילאָגראַמס פּער קאַפּיטאַ, מיט אַ ווערט פון 10,5 קילאָגראַמס פֿאַר די מזרח דייַטש שטאַטן און 12,3 קילאָגראַמס פֿאַר די מערב דייַטש שטאַטן. א ספּעציעל גרויס סומע פון ​​רינדערנס און קאַלבפלייש איז קאַנסומד אין סאַאַרלאַנד און ריינלאַנד-פּאַלאַטינאַטע, אַרום 13 קילאָגראַמס פּער קאַפּיטאַ פּער יאָר. אין קאַנטראַסט, קאַנסאַמשאַן אין מעקלענבורג-מערב פּאָמעראַניאַ איז די לאָואַסט אין די מדינה מיט 9,2 קילאָגראַמס.

מקור: באַן [זמפּ]