גלאז ווורשט קיך אין לייבזיג
ווי איז אַ טיפּיש סאַקסאָן ווורשט פּראָדוקט געמאכט? פארוואס דארף מען אויפשניידן א בהמה אויף א געוויסע אופן? וואָס איז אַ קאַטער פּראָצעס? "מיר ווילן צו ענטפֿערן די און אנדערע פראגעס אין דער טראַנספּאַרענט ווורשט קיך," דערקלערט גאָטפריד וואַגנער, אָנפירונג דירעקטאָר פון דער סאַקסאָן בוטטשערס גילד אַססאָסיאַטיאָן. "אין אונדזער טעגלעך אַרבעט ווי בעל קצבים, מיר האָבן באמערקט אַז קאַסטאַמערז האָבן אַ גרויס פאַרלאַנג פֿאַר אינפֿאָרמאַציע. ווער האט די געלעגנהייט צו קוקן הינטער די קוליסן פון אַ קצב, עס איז פיל מער באַקוועם צו קויפן פאַרטיק פּראָדוקטן אין די סופּערמאַרק. ווי די ווורשט אין זייער ווייניק מענטשן וויסן אַז די הויט קומט," באַדויערט גאָטפריד וואַגנער.
די טראַנספּאַרענט ווורשט קיך איז רעאַליזעד ווי אַ שלאָס פּרויעקט דורך די סאַקסאָן בוטשערס גילד, די לעיפּזיג טשאַמבער פון קראַפס, די לעיפּזיג האנדעל פער און די הויפט מאַרקעטינג געזעלשאפט פון די דייַטש אַגריקולטוראַל ינדאַסטרי מבה (קמאַ). ספּאָנסאָרס צושטעלן די נייטיק מאשינען, אַרייַנגערעכנט קאַטערז, פלייש מילכלערז, פלייש מילכלערז, ווורשט פילערז און סמאָוקינג סיסטעמען. צווייטע און דריטע יאָר לערניינגלעך פון די לעיפּזיג גילד דיסטריקט האַלטן די סיסטעם אין אָפּעראַציע. די פּראָדוקציע פּראָגראַם פון די טראַנספּאַרענט ווורשט קיטטשען איז באזירט אויף לערניינגל טריינינג.
"מיר ווילן צו באַגייַסטערן צוטרוי צווישן קאָנסומערס," עמפאַסייזיז Werner Thiele, שטאַט גילד בעל פון די סאַקסאָן בוטשערס אַססאָסיאַטיאָן. "אין דער גלאז ווורשט קיך איר קענען זען ווי סאַקסאָן ווורשט פּראָדוקטן זענען צוזאַמען און אַז די פּראָדוקציע ריקווייערז גרויס קראַפצמאַנשיפּ." פֿאַר בייַשפּיל, וויזאַטערז צו די האַנדל יריד וועט לערנען אַז פאַרפרוירן וואַסער איז יקערדיק פֿאַר די טעם פון ווין סאָסידזשיז. "די אייז קילן די ווורשט געמיש בעשאַס די קאַטינג פּראָצעס און אויך לוסאַנז זייַן קאָנסיסטענסי," דערקלערט Thiele. ווען סמאָקינג, די וואַסער יוואַפּערייץ ווידער.
עס איז נישט בלויז די לערנען ווירקונג פון די טראַנספּאַרענט ווורשט קיטטשען וואָס איז וויכטיק פֿאַר Werner Thiele. "פלייש און ווורשט זענען יקערדיק פֿאַר אַ באַלאַנסט דיעטע. נאָך די ציבור דעבאַטע וועגן BSE, אונדזער ציל איז צו ווייַזן אַז פלייש איז איינער פון די מערסט וויכטיק פודז נאָך טרינקט וואַסער און איז אונטערטעניק צו די שטרענגסטע קאָנטראָלס.
מקור: לייבזיג [מל]
