甜菊沒有比其他代糖更健康
因為從市場上清除糖尿病產品，適用於所有的健康食品基本上都是同樣適合於糖尿病患者和非糖尿病患者。 僅適用於誰先天性代謝性疾病苯丙酮尿症遭受但需要甜味劑的人，甜菊糖是一個很好的選擇，所以馬特哈伊。
所謂的甜菊糖苷，俗稱“甜葉菊”被批准為名稱為“食品添加劑E 2011”下自十二月960歐盟甜味劑。 甜菊糖是從植物“甜葉菊”提取“蜜草”也被稱為“甜草”或。 甜葉菊是兩百到三百次以上的糖，幾乎自由能更甜。 甜菊糖苷的每天每公斤體重4毫克的每日允許攝入量（ADI）下有效的消費是安全的。 無論過量的風險，目前還不清楚。 甜葉菊是既不致齲也不致癌性，不損傷遺傳物質，並且不與胎兒的生育力或發展干擾。
教授博士MED。安德烈亞斯·弗里切，發言人DDG蒂賓根說，這同樣適用於其他甜味劑。 因此，美國糖尿病協會，“美國糖尿病協會”十二五人工甜味劑已通過測試並宣布為安全：安賽蜜，阿斯巴甜，糖精，三氯蔗糖和紐甜。 “有證據顯示，這些甜味劑的推薦量食用有致癌性沒有可靠的科學證據，”弗里奇說。
該DDG專家也挑戰有時表現的斷言，在這之後甜味劑或涉嫌關聯的胰島素觸發的渴望，甚至可以上癮。 “如果有的話，在瘦人的胰島素介導的飽和信號給大腦，”弗里奇說。 在肥胖的人，然而，大腦可能是不敏感的胰島素。 因此，飽和信號可能無法到達大腦。 “從我們目前知道的科學，沒有糖，甜味劑可能會上癮，”弗里奇說。 無論如何，每個人都應該小心，不要服用超過推薦量的甜味劑或超過50克，每天糖本人更多。
只有對誰從罕見的代謝性疾病苯丙酮尿症遭受但需要因糖尿病人的甜味劑，甜葉菊是一個很好的選擇。 誰是從患有苯丙酮尿症，苯丙氨酸是不相容的。 由於甜味劑阿斯巴甜中含有苯丙氨酸，患者必須避免它 - 甜葉菊另一方面，包含額外的甜味劑沒有苯丙氨酸。 “但是，不超過12人在德國更預計總涉及到，”弗里奇說。
進行了研究，同時為什麼甜葉菊不僅口味甜，但也苦。 這是由兩個味覺受體hTAS2R4和hTAS2R14科學家在慕尼黑技術大學和人類營養波茨坦Rehbrücke的德國研究所（DIfE）怎麼發現的保證。 在高濃度的甜葉菊溶解甘草般，從苦味。
來源：柏林[DDG]
