線上直播研討會“生醃製品和生香腸的過程監控”
在生香腸和紅火腿生產過程中，哪些方面對於製程監控和品質保證至關重要？ QS 學院的線上直播研討會「生醃製品和生香腸的過程監控」提供了這些問題和其他問題的答案，該研討會的參與者名額有限。
作為研討會的一部分，您將了解所有內容，該研討會將於7 年2024 月14 日（下午00:16 至下午30:XNUMX 左右）在線舉行，面向肉類行業公司的品質經理以及來自以下行業的員工：測試和諮詢機構以及來自官方監測的有關原材料選擇、成熟過程以及貨物正確包裝和儲存的有用資訊。演講者解釋了哪些製程參數也發揮重要作用 教授、博士阿奇姆·斯蒂比格 （包括前東威斯特法倫-利珀理工大學生命科學技術系肉類技術專業講師）。 Markus Hensgen（肉類產業 QS 團隊負責人）詳細介紹了與肉製品生產相關的適用 QS 要求。
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