高科技鎖確保人員和材料的訪問
自 2020 年以來，位於 Schönwalde-Glien 的 Perwenitz Fleisch- und Wurstwaren GmbH 公司隸屬於 Wilhelm Brandenburg quality butcher，後者自 1986 年以來一直是 REWE 集團的一部分。 在柏林附近，該公司為 REWE 和 Penny 生產全國性的自助服務和服務範圍。
在新生產線的整合和 Perwenitz 生產基地的未來定位過程中，與衛生技術專家 Mohn 和地板專家 Capital Painter Developed。 當然，考慮到 IFS 審核規範，不僅是人，還有工業卡車（例如托盤車）上的材料都要通過衛生鎖。
從概念上講，Mohn 計劃在兩個衛生水閘中，無論是在區域變更為切片機區域，還是在區域變更為生產車間，都將帶有刷體（清潔墊）的污物收集托盤嵌入用於清潔工業卡車車輪的地板。 當駛過或經過清潔墊時，刷條由於其預緊力而變得活躍。 因此，傾斜的刷毛有效地去除了運行表面上附著的污垢。 然後收集在格柵下方的集成污垢托盤中。 這無需使用電機即可工作，因此非常節能。
由西門子徽標控制器監控的自動加藥裝置可確保自動填充污物收集盤和補充消毒劑溶液。 污垢通過地漏中的濾籃排出。
在認證的背景下尤為重要的是，不僅工業卡車的車輪在區域變更發生之前要經過衛生過程，而且最重要的是要保證完美的個人衛生。
對於鞋底的衛生清潔和手的清潔和消毒，應實施不可避免的衛生閘，考慮到輪班開始時的員工人數、休息時間和輪班結束，以避免員工擁擠在衛生組件。
在規劃期間，衛生鎖區域的運輸和逃生路線很重要。 法律規定的逃生寬度由 Mohn 特別開發和現場測試的固定磁鐵欄杆門實現。
此外，Perwenitz 管理層的規定是，只有當員工完成個人衛生程序並在衛生鎖處授權自己時，雙葉磁鐵門系統才會收到工業卡車進入的開啟信號。用於訪問的所謂“徽章”。 如果在駛入後大門沒有關閉，本地信號音會在可自由調整的時間間隔後響起，只有在員工關閉大門系統後才會結束。
計劃將衛生水閘與現場火警系統相結合，以便能夠在緊急情況下保證必要的安全。 然後火警系統激活磁鐵。
