氣候友好型農業和營養之路
農業和營養對氣候平衡有多重要？ 我們如何才能找到氣候友好型農業和飲食？ 政治必須採用哪套工具才能與氣候目標兼容？ 教授博士Hermann Lotze-Campen，波茨坦氣候影響研究所 (PIK) 氣候復原力部門負責人，柏林洪堡大學可持續土地利用和氣候變化教授，聯邦協會食品團隊負責人 Anne Markwardt消費者組織 (VZBV) 和 Bioland 總裁 Jan Plagge。
“為了將全球變暖限制在最高 1,5 度，正如所有簽署國 2015 年在巴黎達成的一致，農業和食品部門的溫室氣體排放也必須盡可能快地減少。 為此，必須在整個價值鏈的各個層面迅速實施有效措施，”Lotze-Campen 在描述農業和食品工業的作用時說。 當前形式與氣候目標不相容的畜牧業發揮著關鍵作用。
“你必須在農業領域考慮雙方：一方面，必須採取措施減少溫室氣體排放，另一方面，農業必須更加適應氣候變化，這無疑將帶來更多和更多的問題。 具體而言：富含腐殖質的土壤結合了特別大量的二氧化碳，並且還具有更高的儲水能力。 這種方法的推廣已經朝著正確的方向發展，但我們必須繼續擴大它。”
食品專家 Markwardt 強調：“要使農業和營養變得更加可持續和氣候友好，首先需要一件事：減少菜單上的動物產品和攤位上的動物數量。 提高畜牧業標準和限制動物數量與食品上的動物福利和可持續性方面的強制性標籤同樣必要。”根據馬克沃特的說法，如果他們真正改善了動物的食物條件，大多數消費者會接受更高的肉價。 然而，為了讓每個人都有機會健康和可持續地飲食，同時需要以降低水果和蔬菜增值稅的形式來緩解。
與環境和氣候一樣，由於飲食不當，例如肉類過多，衛生部門的成本也很高。 “營養不良每年給醫療保健系統造成數十億美元的損失。 它會給個人帶來巨大的痛苦，因為它會導致慢性疾病。 這就是為什麼迫切需要創造更健康的飲食環境和更均衡的食物範圍的原因之一。”
100% 的有機食品能養活世界人口嗎？
是否有可能用 100% 的有機食品養活世界人口的問題也引起了爭論。 Lotze-Campen 解釋說：“如果你應用我們現在擁有的消費模式並包括不斷增長的世界人口，那麼僅靠有機食品無法解決問題。 但這是錯誤的看待它的方式。 您必須在供需雙方都採取行動，因此您還必須包括減少肉類消費的情景。 “那麼土地稀缺的問題就完全不同了。有機農業並不是解決所有問題的靈丹妙藥，但它有許多有益的影響，例如提高農田的生物多樣性、增加土壤碳和減少過量的氮。”
Bioland 總裁 Jan Plagge 繼續說道：“有機農業作為解決問題的一部分，因此正確地植根於《氣候保護法》、聯邦政府的氣候行動計劃和農業部的 10 點計劃中。食品作為氣候保護措施。 現在重要的是，他對公共利益的服務得到了具體措施的獎勵，以便實現氣候保護目標以及到 30 年實現 2030% 的有機目標。 首先，這意味著歐洲農業政策在德國的國家實施確保了有機農業極具吸引力。 目前已知的措施還沒有做到這一點。”
還討論了與氣候績效有關的其他問題。 關於碳農業，Plagge 表示：“目前，碳農業商業模式存在淘金熱的氛圍。 然而，目前還沒有適合整個農場的調查和驗證方法來很好地解決核心挑戰：您如何處理已經積累了大量腐殖質的農場？ 您如何確保長期以及如何避免轉移效應？ 因此，Bioland 最初依賴於全公司資產負債表的穩健發展。”
致Bioland Association
Bioland 是德國和南蒂羅爾州最重要的有機農業協會。 大約 10.000 家生產、製造和貿易公司根據 Bioland 指南運營。 他們共同形成了一個價值觀社區，以造福人類和環境。
