有機產品的需求量仍然很大
有機食品繼續受到越來越多的歡迎。 繼科羅納第一年的高點後，有機產品的銷售額在 2021 年再次增長 5,8%，達到 15,87 億歐元。 根據市場專家的初步估計，有機食品市場的份額將因此增加到 6,8%。
聯邦糧食和農業部定期委託的當前生態晴雨表的結果也證實了這一長期趨勢： 38 Prozent 的受訪者表示，他們經常（2021%）或僅（33%）在 5 年購買有機產品。 展望未來，甚至感激 47 Prozent 的受訪者表示他們會經常（41%）或專門（6%）購買有機食品。
2021 年生態晴雨表最重要的結果
- 2021 年，受訪者也表示，他們最常購買有機雞蛋、水果和蔬菜，其次是土豆、奶製品以及肉類和香腸製品。
- 有機產品仍然是超市購買頻率最高的產品：接受調查的有機買家中有十分之九使用超市的有機產品系列。
- 地區起源、適合物種的畜牧業、健康的飲食和盡可能天然的食物是購買有機食品的最重要原因，每種有機食品的批准率都超過 90%，地區起源領先於適合物種的今年首次以93%的畜牧業批准率（92%）。
- 在“對德國有機印章的認識”的調查中，82%的人表示他們熟悉德國有機印章的外觀，儘管受訪者沒有有機印章。 調查顯示，29 歲以下的年輕人（93%）和 60 至 69 歲的年齡組（91%）的意識特別高。
背景
根據市場部門的預測，2021 年德國共有 1.784.002 個農場有機耕種了 35.716 公頃農田。
生態晴雨表自 2002 年以來一直受聯邦糧食和農業部的委託，是聯邦有機農業和其他形式的可持續農業計劃的組成部分。 這是一項關於有機食品消費的代表性調查。 目前的研究由 infas 於 2021 年 1.022 月至 XNUMX 月中旬進行。 總共評估了 XNUMX 次訪談的結果。
