對肉類替代品的胃口：純素肉末的新概念
Loryma 為純素小麥碎肉開發了一種創新概念，令人信服地再現了原版的感官特性。 它的蛋白質含量與肉類變體相當，脂肪和飽和脂肪酸較少，額外的纖維......
產品與廣告系列
比利時肉類行業發布豬肉標準
Belpork vzw在1年2021月XNUMX日提出了新的BePork質量標準。 通用的質量保證系統將以前的豬肉Certus測試密封程序與用於生豬的CodiplanPLUS系統結合在一起，並符合當前的市場需求...
純素食小麥培根
Loryma是功能性小麥成分的專家，已經開發出一種創新概念，用於純素食培根，可以令人信服地再現原始食品的感官特性。 典型的口感是通過基於小麥的粘合成分Lory®Bind獲得的，合適的培根香料混合物可確保原汁原味的口感。
Handtmann榮獲Silver FoodTec獎
來自Biberach adRiß的Handtmann Maschinenfabrik GmbH＆Co.KG的新型切割系統FS 525獲得了國際FoodTec銀獎。 國際食品技術獎是DLG著名的食品技術獎，以表彰其在創新，可持續性和效率方面的突破性發展...
AVO與明星廚師一起為客戶提供慈善活動
與BjörnFreitag和AVO一起舉行的大型在線現場烹飪活動將於15年2021月14日下午16點至下午XNUMX點舉行，以造福於孩子們對德國肉類行業的夢想！...
Tönnies擴大素食市場
Tönnies集團還在素食和純素食替代品市場上繼續發展。 該公司現在將其在該領域的活動與消費者品牌“ es schmeckt”，“ Vevia”和“ Gutfried veggie”捆綁在Vevia 4 You GmbH＆Co. KG的獨立部門以及在Böklund的獨立生產工廠中。
梅茨格杯2021年-巴伐利亞的屠夫都在尋找最好的產品
“飲食是一種享受，正是這種飲食使即使在大流行中也值得過著生活，”菲爾特的主要屠夫Konrad Ammon強調說。 他是巴伐利亞州屠夫協會的屠夫協會的負責人...
扭曲人造纖維和膠原蛋白套管
自動化和提高生產率是香腸生產領域中非常重要的兩個方面。 如果您有領先優勢，則只有長期才能成功競爭。 這需要市場領先的解決方案。 VEMAG的LPG218和LPG238滿足了這些要求，是合成和膠原蛋白腸衣應用的新參考級...
帶發燒測量和麵罩控制的面部識別系統
現在，公司的安全性和員工的健康狀況比以往任何時候都更加重要。 在食品工業中尤其如此。 同時，除了通常的參數外，還必須考慮許多新方面，以使安全狀態達到最高可能的水平。
Loryma的素食便利產品
小麥基成分專家Loryma推出了純素雞胸肉，這是冷藏架上時尚，即食應用的新選擇。 由結構化小麥蛋白製成的純植物魚片條帶給您真正的咬和味道，以及引人注目的外觀和質感……
素食漢堡可以留下
歐洲議會周五投票否決了“素食漢堡禁令”。 該禁令將限制對通常與肉類產品相關的植物性產品使用“漢堡”和“香腸”等術語。 但是，環保部投票決定禁止對植物性乳製品使用諸如“酸奶類型”和“奶酪替代品”之類的描述性術語。 歐盟已禁止使用“杏仁奶”和“純素奶酪”之類的詞...