弗萊舍規劃副本Puttes和聖誕節香腸

那些喜歡誰可口和豐盛的聖誕遠眺，可以期待：傳統的聖誕節亞琛香腸的季節已經開始。 賽季揭幕戰是在市政廳，在那裡OB於爾根林登白殿，加上屠夫公會亞琛的代表進行了傳統的大門。

大約三個月來，肝腸愛好者現在可以將美味塗抹在麵包上。 «聖誕節肝香腸曾經是送給顧客的禮物。 它是如此受歡迎，以至於它成為了一種銷售產品。 在許多肉店裡，香腸還沒上架，顧客的需求就很高了，”該行會負責人 Wolfgang Flachs 說。

“一旦亞琛聖誕肝腸進入我們的商店，我們就幾乎不需要再提供普通肝腸了，”屠夫卡爾蔡司透露。

是什麼定義了亞琛美食？ “當然有一個基本的配方。 例如，每個屠夫都有自己的想法，並用蔓越莓或草莓對其進行提煉。 但是奶油的注射非常重要。 創造力沒有限制。 這是一門手藝，”弗拉克斯說。

除了堅果、蜂蜜和茴香外，這種零食還含有秘密成分。 由於流行的亞琛原作被一次又一次地模仿，弗拉克斯思考並活躍起來。 «亞琛聖誕肝腸即將成為受保護產品。 我們正在為他們和推桿申請專利。 我們希望不再有副本。”

亞琛肝腸有著悠久的傳統，長期以來一直是皇城的美食特色之一。 他們的踪跡可以追溯到 19 世紀。 幾十年來，它經過反複調整和完善，以滿足消費者的期望。

為了滿足客戶的高期望，亞琛屠夫行會已經接受了 40 多年的年度質量測試。 下一次盲品將於 27 月 XNUMX 日在 Ratskeller 舉行。 它是根據德國農業協會的標准進行的，由市獸醫、食品監管機構、化學調查委員會以及來自協會的專家和當地的屠夫大師參與。 “最好的肝腸甚至會獲獎，”弗拉克斯承諾道。

亞琛塔菲爾的顧客也可以期待亞琛聖誕肝腸。 去年，屠夫行會總共給了塔菲爾100公斤。

“我們主要將香腸提供給家庭。 它非常受歡迎，以至於許多人都要求它。 我認為這是一個非常好的姿態，在聖誕節前為食物銀行生產了更多的肝腸，”亞琛食物銀行主席 Jutta Schlockermann 說。

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資料來源：亞琛 [ www.an-online.de - Myriam Weber ]