Duitse verbruikers is blykbaar meer bewus van hul dieet en betaal meer aandag aan volhoubaarheidskwessies wanneer hulle kruideniersware koop. In die geval van vleis en wors speel betroubare oorsprong en die welsyn van diere 'n toenemend belangrike rol. Dit is die gevolgtrekking van 'n onlangse studie deur die marknavorsingsfirma Nielsen. Meer as 11.000 Duitse huishoudings is bevraagteken oor hul inkopies en eetgewoontes, voorkeure en motivering ...
(BZfE) - Vitamien C vir die gewone verkoue, magnesium kalf krampe en visolie-kapsules vir die hart - byna 'n derde van volwassenes in Duitsland sluk aanvullings gereeld. Byna altyd in die oortuiging dat dit goed doen vir die gesondheid. Dit is onder andere bepaal deur die Max Rubner Instituut. Dikwels onnodig, onder sekere omstandighede selfs gevaarlik, soos die Duitse Voedingsvereniging herhaaldelik beklemtoon het. "Gewoonlik gaan 'n gebalanseerde en gevarieerde dieet op die vraag na mikrovoedingstowwe soos vitamiene en minerale te ontmoet," sê dieetkundige Harald Seitz van die Federale Sentrum vir Voedsel ...
(DLG). om 'n verskeidenheid van uitdagings vir Lebensmittelwirtschaft.Mit hulp van verbruikersopnames, sensoriese aanvaarding toetse en kundige onderhoude as gevolg van die huidige debat oor die vermindering van energie en soutinhoud van kos het die DLG (Duitse Landbou Vereniging) nou 'n breë studie oor die "vermindering suiker, vet en sout in kos ". Dit gee lig aan sleutelvrae teen die agtergrond van haalbaarheid en verbruikersverwagtinge. Die bevindinge bied belangrike stukrag vir Reformulierungsstrategien en produk plasing geherformuleer kos ...
81 persent van die Duitsers het die afgelope ses maande opsetlik voedselafval vermy, of beoog om dit in die nabye toekoms te doen. Dit is die gevolg van 'n opname binne die raamwerk van die inisiatief "Te Goed vir die Ton!" Deur die Federale Ministerie van Voedsel en Landbou (BMEL). Dit het die bereidwilligheid van verbruikers verhoog om iets oor voedselafval te doen. Byna 78 persent het die vraag positief in die vorige jaar beantwoord.
Aan die begin van die jaar is die "verslankingsgolf" bloeiend - geen tydskrif, geen gids, waarin gewigsverlies nie 'n probleem sou wees nie. Ook Frank Plasberg het in die ARD-uitgawe "Hart maar Fair" by 8 aangebied. Januarie is die vraag "Wampe of Wasboard maag - is daar 'n goeie lewe sonder 'n slegte gewete?" ...
Göttingen / Berlyn / Hamburg, 19. Desember 2017 - Tradisionele vleisgeregte en pasta in verskillende variasies domineer die gunstelinggeregte van die Duitsers. Dit is die gevolg van die verteenwoordigende studie "Wat en hoe geniet Duitsland?" Van die Instituut vir Voedingsielkunde aan die Georg-August-Universität Göttingen in samewerking met Duitsland se grootste aanlyn-bestellingsplatform vir kosbestellings Lieferando.de en die marknavorsingsmaatskappy Kantar TNS.
(BZfE) proteïene neem baie funksies in ons liggaam oor. Hulle is nie net boumateriaal vir selle, ensieme en hormone nie, maar help ook om voedingstowwe te vervoer en energie te lewer. Die menslike liggaam is afhanklik van ouderdom tot gemiddelde 7 tot 13 kilogram proteïene ...
(BZfE) - Salig of dementie: die geeste skei hulself van voedselaanvullings. Is dit nuttig, of kan hulle met voedselaanvullings ontslae raak? In September het 2017 die Duitse Vereniging van Voeding, die Mediese Vereniging van Nedersakse en Nedersakse uitgenooi.
Balingen, 18.09.2017 - Eet soos God in Frankryk? 'N Oorsig oor verbruikersgedrag rondom die onderwerp van vars voedsel onthul ...
(BZfE) - Baie families gekom het om Paasfees tradisioneel 'n lam op die tafel. Want die Lam wat soos die eier en die haas 'n ou Paasfees simbool van die opstanding van Jesus Christus te herdenk. Lam geniet kan word in baie maniere ...
(BZfE) - Vegetariërs vind 'n wye verskeidenheid vleisvervangers in die supermark. Dit hoef nie altyd tofu te wees nie. 'N Interessante alternatief is seitan, wat verkry word uit die klewerige proteïen van koring (gluten). Dit is vas aan die hap en het 'n kompakte en veselagtige konsistensie wat aan vleis herinner. Seitan het eeue lank 'n groot rol gespeel in die alledaagse eet van Asiatiese monnike. Die naam is afkomstig van Japannees en kan vertaal word as "proteïene van die lewe". In werklikheid het dit 'n relatief hoë proteïeninhoud van 25 persent in vergelyking met ander plantvoedsel ...