EHEC: BfR, BVL en RKI spesifiseer verbruiksaanbevelings vir rou spruite en saailinge

Fenegriek sade wat uit Egipte ingevoer word en hul spruite en saailinge moet steeds nie rou geëet word nie

Uit die oogpunt van die federale owerhede, na die indiening van verdere inligting van die federale state, is daar geen rede meer vir die aanbeveling om nie spruite en saailinge rou te eet om te beskerm teen infeksies met EHEC O104:H4 nie. Die huidige ondersoekresultate het geen bewyse getoon dat ander saadtipes as fenegriek-sade met EHEC-infeksies geassosieer word nie. Fenegriek-saad wat uit Egipte ingevoer word, sowel as spruite en saailinge wat uit hierdie sade gekweek word, moet egter steeds nie rou geëet word nie. Na voltooiing van die naspeurbaarheidsmaatreëls het die federale state berig dat 'n moontlike risiko van kruisbesmetting van ander saadprodukte deur fenegriek-sade in Duitsland nie bevestig is nie. Die groepe fenegriek-saad uit Egipte wat die fokus van die ondersoek is, word tans op alle vlakke deur die staatsowerhede aan die mark onttrek. Die opsporing van die bondels is grotendeels afgehandel.

Om die bevolking te beskerm teen infeksie met die patogeen EHEC O104:H4, het die Duitse federale owerhede op 10 Junie 2011, as 'n voorsorgmaatreël, aanbeveel dat spruite en saailinge nie rou geëet moet word tot verdere kennisgewing nie. Fenegriek-saad wat uit Egipte ingevoer is, kan met groot waarskynlikheid geïdentifiseer word as die oorsaak van die EHEC-uitbreking in Duitsland.

Die basis vir die opheldering was epidemiologiese ondersoeke sowel as die heen en weer naspeuring van saadlewerings deur 'n EHEC-taakspan wat spesifiek vir hierdie doel by die Federale Kantoor vir Verbruikersbeskerming en Voedselveiligheid (BVL) opgestel is. Nadat siektes met dieselfde patogeen ook in Frankryk voorgekom het, het 'n Europese taakspan onder leiding van die Europese Voedselveiligheidsowerheid EFSA die opsporing op internasionale vlak oorgeneem.

Op 30 Junie het die BfR die verantwoordelike Duitse toesigowerhede aangeraai om die afleweringsroetes van die fenegriek-saadgroepe wat die fokus van die ondersoek is ten volle te ontbloot en van die mark te verwyder. In April en Mei 2011 is dele van hierdie groepe vir spruitproduksie op 'n tuinbouplaas in Nedersakse gebruik, waaraan talle EHEC-infeksies toegeskryf kon word. Op 6 Julie 2011 het die EU-kommissie beveel dat die groepe fenegriek-saad wat tussen 2009 en 2011 uit Egipte ingevoer is en bepaal is as deel van die naspeurbaarheid op EU-vlak, herroep en onskadelike wegdoen. Daarbenewens het die Kommissie 'n invoerverbod op fenegriek-saad en ander sade uit Egipte tot 31 Oktober 2011 ingestel. Die maatreëls word tans geïmplementeer.

Die moontlikhede van kruisbesmetting by die invoerder, tussengangers en spruitvervaardigers is deur die bevoegde owerhede van die lande nagegaan as deel van die risiko-georiënteerde maatskappykontroles. Die federale state het tans geen inligting dat kruisbesmetting van ander saadtipes deur fenegriek sade in Duitsland plaasgevind het nie.

Indien daar nog fenegriek-saad vir spruite en saailinge in private huishoudings is wat tussen 2009 en 2011 gekoop is, moet dit saam met die oorblywende afval weggedoen word. Dit geld ook vir saadmengsels wat fenegriek-sade bevat.

Verbruikers wat nie fenegriek-saad wil kweek nie, maar dit vir hul eie speserymengsels wil gebruik, moet dit kragtig verhit voor verdere verwerking, byvoorbeeld deur dit in 'n pan te rooster.

Die Federale Instituut vir Risiko-evaluering (BfR) beveel ook aan dat produsente van spruite of saailinge vir rou verbruik die sade voor gebruik so behandel dat enige patogene wat teenwoordig mag wees, uitgeskakel word. Die vervaardigingsproses van spruite en saailinge bevoordeel die groei van patogene.

Die BfR het reeds in 2009 die bakteriese kontaminasie van spruite en saailinge ondersoek. Die resultaat het getoon dat bakterieë binne net 'n paar dae vinnig vermeerder in klaarverpakte spruite en saailinge. As 'n voorsorgmaatreël moet mense met 'n verswakte immuunstelsel dus daarvan weerhou om rou spruite en saailinge te eet. Die BfR raai alle ander mense aan om hierdie kos deeglik te was voor verbruik om die bakteriese lading te verminder en dit so vinnig as moontlik te eet.

Selfs nadat die huidige uitbreking geëindig het, is verdere EHEC O104:H4-siektes by mense te wagte. Hierdie infeksies kan van persoon tot persoon oorgedra word (smeerinfeksie) of deur voedsel wat deur siek mense besmet is. Dit is dus steeds belangrik om te verseker dat persoonlike higiëne en voedselhigiënemaatreëls konsekwent nagekom word.

Bron: Berlyn [ BfR, BVL, RKI ]