SUFFA: Regstreeks op TikTok
Daar is 'n tekort aan geskoolde werkers in Duitsland. Die redes hiervoor is kompleks en wissel van 'n groeiende aantal jongmense sonder beroepsopleiding tot demografiese verandering en die kwynende aantreklikheid van baie werksprofiele. Talle slaghuise kort ook opgeleide personeel en gemotiveerde leerlinge – die belangrikste hulpbronne van enige spesialiswinkel. Wat om te doen? By die Stuttgart SÜFFA, handelskou vir die vleisbedryf, sal hierdie vraag vanuit verskeie perspektiewe bespreek word (21 tot 23 Oktober).
“Die situasie vir jongmense is nou uiters moeilik,” sê Barbara Zinkl-Funk, besturende vennoot van die eerste Beierse slagterskool wat in 1928 in Landshut gestig is. “Daar is heeltemal te min leerlinge, beide in die slagters en in verkope. Op die oomblik is daar nog 'n hardwerkende, veerkragtige generasie wat hul ambag van voor af geleer het en trots daarop is. Maar as daar so min op voetsoolvlak is, sal die bedryf op mediumtermyn ’n probleem in die gesig staar.”
Outomatisering of buitelandse geskoolde werkers
Een benadering om personeeltekorte te vermy, is ’n hoër mate van rasionalisering en outomatisering – byvoorbeeld deur ’n groter reeks ingemaakte goedere of ’n selfdienstoonbank. Dit is egter nie moontlik om oral arbitrêr te herstruktureer nie, waarsku Zinkl-Funk: “Dit hang af van hoe die onderskeie maatskappy georganiseer is. Veral in die kleinstruktuurgebied word nog baie met die hand gedoen. Buigsaamheid en ’n wye reeks vaardighede word daar vereis, met ander woorde: klassieke vakmanne en veelsydige mense, nie masjiene nie.”
In die soektog na personeel dwaal die blik soms na verre lande. In 'n loodsprojek in samewerking met die Freiburg Chamber of Crafts, wat uniek is in Duitsland, kon meesterslagter Joachim Lederer, hoof van die slaghuisgilde in Baden-Württemberg, jongmense van Indië oortuig om 'n vakleerlingskap in die vleis te voltooi. industrie in Duitsland. Hierdie stap was vir hom “lank agterstallig”, sê Lederer, wat selfs die projek verskeie kere op televisie aangebied het en die hoë motivering van die nuwe leerlinge prys.
Slimfone, sosiale media en kie.
Motivering is ook 'n sleutelwoord vir Barbara Zinkl-Funk. Sy sien ’n geleentheid in die geskoolde arbeidskrisis: “Die kwaliteit van junior personeel neem toe. Ons vind dat diegene wat 'n slagter se werk kies, dit bewustelik doen en nie net as 'n noodoplossing, soos soms in die verlede die geval was nie. Die jongmense soek spesifiek goeie opleidingsmaatskappye. Sowat twee derdes van ons meesterklasdeelnemers wil hul eie besigheid begin of dit later oorneem.” Om potensiële jongmense in die ambag te laat belangstel en gemotiveerde personeel te lok, is ’n eenvoudige koerantadvertensie nie meer genoeg nie: “Jy moet mooi dink oor wie jy wil aanspreek en watter kanale jy kan gebruik. ’n Nuwe neiging is om mediavaardige leerlinge as ambassadeurs te gebruik, wat dan byvoorbeeld regstreeks vanuit die worskombuis op TikTok verslag doen.”
Eyüp Aramaz, besturende direkteur van die Duitslandwye bemarkings- en werwingsagentskap Aramaz Digital en dosent in sosiale media, personeelbemarking en werkgewershandelsmerk by die FHM Bielefeld, volg 'n "holistiese" strategie. “Weens demografiese verandering, digitalisering en veral sosiale media, is die toestande op die arbeidsmark vandag baie anders as net 'n paar dekades gelede. As jy goeie werknemers wil kry, is alomteenwoordigheid die be-all en end-all.” Dit geld veral vir die slimfoon, wat al lank die tradisionele media oortref het wat gebruikstyd betref.
Waardeer die nageslag
In dit alles is dit belangrik om die voordele van jou eie besigheid uit te werk en te kommunikeer, verduidelik Aramaz, wat reeds suksesvol na meer as 200 voedselondernemings in Duitsland, Oostenryk en Switserland omgesien het. ’n Handelsbeurs soos SÜFFA kan dus “baie bereik as platform” om die tekort aan geskoolde werkers teë te werk. Barbara Zinkl-Funk dink ook so: Aangesien die SÜFFA tradisioneel deur baie beroepskole bygewoon word, is dit "'n wonderlike hulpmiddel om die vakmanne te motiveer om in hul werk te bly en om hulle die wye verskeidenheid geleenthede te wys wat hulle tuis en in die buiteland het. oop is. Maar die belangrikste is om waardering vir die jonges te toon. Daar word vandag meer van leerlinge verwag, maar die leerlinge het ook hoë verwagtinge van hul opleidingsmaatskappy – en met reg!”
https://www.fleischerschule-landshut.de/
https://www.aramaz-digital.de/
Oor SÜFFA
Mense en markte kom bymekaar by die SÜFFA in Stuttgart. Dit is die ontmoetingsplek vir die slaghuishandel en mediumgrootte bedryf. In die sale bied uitstallende maatskappye uit die velde van produksie, verkope en winkeltoebehore hulself aan die bekwame spesialisgehoor voor. Die SÜFFA spesiale aanbiedinge maak ook van die beurs 'n geleentheid wat geen spesialismaatskappy mag misloop nie.
