WIE vra vir minder sout in produkte
Mense oor die hele wêreld eet te veel sout en neem dus te veel natrium in. Slegs 1,89 persent van die lidlande van die Wêreldgesondheidsorganisasie (WGO) het verpligte en omvattende maatreëls om oormatige natrium-inname aan te spreek, volgens 'n wêreldverslag. Sowat XNUMX miljoen sterftes wêreldwyd word elke jaar aan verhoogde natriuminname toegeskryf. Te veel natrium in die dieet verhoog nie net die risiko van hoë bloeddruk en kardiovaskulêre siektes nie, maar is ook gekoppel aan maagkanker en niersiekte.
Die hoofbron van natrium is tafelsout (chemies: natriumchloried). Die gemiddelde soutinname wêreldwyd is 10,8 gram per dag, meer as dubbel die WGO-aanbeveling van minder as 5 gram per dag; dit stem ooreen met 'n gelyke teelepel. Al 194 WGO-lidlande het reeds in 2013 ooreengekom om natriumverbruik teen 2025 met 30 persent te verminder. Hierdie doelwit is blykbaar nog ver weg.
Met die hulp van die "Sodium Country Score Card" wys die WGO in sy huidige verslag watter vordering die individuele lande gemaak het met die implementering van maatreëls om natrium-inname te verminder. Slegs nege lande het verskeie verpligte beleide geïmplementeer en al die maatreëls wat deur die WGO aanbeveel word, insluitend verpligte natriumetikettering op voorafverpakte produkte. Dit sluit Brasilië, Chili, Litaue, Maleisië, Mexiko, Saoedi-Arabië, Spanje, die Tsjeggiese Republiek en Uruguay in. In die meeste lande is daar min of geen verpligte wetgewing nie. Duitsland het ook net vrywillige aanbevelings gemaak. Met die "Nasionale Reduksie- en Innovasiestrategie" wil die federale regering gesondheidsbevorderende voeding ondersteun, met die fokus op minder sout, suiker en vette in klaarprodukte.
Volgens die WGO is die vermindering van natrium-inname een van die mees koste-effektiewe maniere om die risiko van nie-oordraagbare siektes te verminder. Dit word byvoorbeeld bereik deur die resepte van verwerkte voedsel en duidelik sigbare voedingsinligting op die voorkant van verpakking te verander. Die WGO doen 'n beroep op lidlande om onmiddellik op te tree om die skadelike gevolge van oormatige soutverbruik te versag.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
