وضع العلامات خالية من الغلوتين
(BZfE) - بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين والذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، فإن الأطعمة الخالية من الغلوتين هي نعمة. يتم تسويق المزيد والمزيد من المنتجات تحت عنوان "خالية من الغلوتين". يجب أن يتمكن المصابون من عدم تحمل الغلوتين من الاعتماد على الادعاء. قد تحتوي المنتجات الخالية من الغلوتين على حد أقصى من محتوى الغلوتين يبلغ 20 مجم / كجم عند بيعها للمستهلك النهائي. إذا تم تصنيف الطعام على أنه "منخفض جدًا من الغلوتين" ، يُسمح بحد أقصى 100 مجم / كجم.
فحص مكتب ولاية ساكسونيا السفلى لحماية المستهلك وسلامة الأغذية مؤخرًا 142 منتجًا تم تصنيفها على أنها "خالية من الغلوتين". بالإضافة إلى الأطعمة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي مثل عصيدة من دقيق الذرة والمعجنات المصنوعة من الذرة أو الأرز ومزيج الخبز والبسكويت والخبز والمعكرونة بالإضافة إلى الأطعمة الخفيفة. لم يتم تجاوز الحد الأقصى في أي منتج تم فحصه.
بالإضافة إلى ذلك ، فحص مكتب الدولة أيضًا ما يسمى بعلامات الحساسية. هذا أمر إلزامي لاستخدام الحبوب التي تحتوي على الغلوتين (وهذا يشمل القمح ، والجاودار ، والشوفان ، والشعير ، والهجاء) لكل من السلع المعبأة والسائبة. كان من المدهش أن محتويات الغلوتين لم يتم تمييزها ، خاصة في حالة المخبوزات التي تم عرضها بشكل فضفاض في منطقة العداد أو المعبأة مسبقًا. تم تقديم تسع شكاوى.
بالمناسبة ، يمكن للأشخاص الذين يتحملون الغلوتين الاستغناء عن الأطعمة الأكثر تكلفة الخالية من الغلوتين.
رينات كيسن ، www.bzfe.de
Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html
