إنتاج الأعلاف في المستقبل: إمكانات الحشرات كمصدر بديل للبروتين
هل يمكن للتربية الصناعية للحشرات كعلف للحيوانات أن تساهم في إطعام سكان العالم المتزايدين؟ إن معرض "الزراعة الداخلية – الأعلاف والأغذية"، الذي سيقام في الفترة من 12 إلى 15 نوفمبر 2024 في مركز المعارض بمدينة هانوفر، مخصص للإجابة على هذا السؤال. تركز منصة B2B التي نظمتها DLG (الجمعية الزراعية الألمانية) على التقنيات والحلول التي توضح أنه يمكن الآن استخدام الحشرات اقتصاديًا كمصدر بروتين بديل للأعلاف الحيوانية المستدامة. "الزراعة الداخلية" تكمل على النحو الأمثل المعرض التجاري الرائد عالميًا EuroTier وEnergyDecentral، المنصة الرائدة عالميًا لإمدادات الطاقة اللامركزية، والتي تقام أيضًا في نفس الوقت، مع وجهات نظر ونماذج أعمال جديدة لسلسلة القيمة بأكملها.
الحشرات للأستاذ الدكتور . نيلز بورشارد، رئيس قسم البحث والتطوير في DLG، الحلقة المفقودة في الاقتصاد الدائري. "يمكن أن تكون العلف الحيواني للمستقبل لأنها توفر البروتينات القيمة والدهون والمواد المغذية الأخرى. وبالإضافة إلى ذلك، فإن إنتاجها يتسم بالكفاءة في استخدام الموارد. ولكن ما الذي يجعلها المادة الخام لإنتاج الأعلاف في المستقبل؟ سيقدم معرض "الزراعة الداخلية – الأعلاف والأغذية" في هانوفر إجابات على هذا السؤال في منتصف نوفمبر.
الجندي الأسود يطير في التركيز
يوجد الآن سبعة أنواع من الحشرات تمت الموافقة عليها في الاتحاد الأوروبي والتي يمكن استخدامها كـ "بروتين حيواني معالج" لتغذية الماشية. أثبتت يرقات ذبابة الجندي الأسود (Hermetia illucens) أنها مثالية لإنتاج العلف الحيواني. محتواها من البروتين مماثل لمحتوى وجبة فول الصويا - 40 إلى 47 بالمائة في المادة الجافة. ويؤكد د. فرانك هيلر، الرئيس التنفيذي لشركة Big Dutchman. لأنها تنتج بروتينًا عالي الجودة من بقايا يصعب استخدامها، وهو مثالي كعلف للحيوانات. يفترض هيلر أن مصدر البروتين البديل يمكن أن يحل بشكل دائم محل جزء كبير من فول الصويا المستورد إلى أوروبا. لهذا السبب، قامت شركة Big Dutchman بتجميع خبرتها الحالية في مجال تربية الحشرات وإنتاجها في شركة Better Insect Solutions، التي تأسست عام 2020. وتعرض الشركة المتخصصة في الحلول الكاملة لتربية الحشرات أنظمتها في "معرض الزراعة الداخلية – الأعلاف والأغذية".
كيف تبدو هذه الأمور عمليًا يمكن رؤيتها في هفيرينغ (الدنمارك) في نوفمبر 2023 - عندما تم افتتاح مصنع إنورم الحيوي، وهو حاليًا أكبر مزرعة حشرات في شمال أوروبا. يتم تربية يرقات ذبابة الجندي الأسود في الموقع على مساحة 22.000 ألف متر مربع ومعالجتها وتحويلها إلى بروتين وزيت للحشرات. أجزاء كبيرة من التكنولوجيا، بما في ذلك أنظمة تكييف الهواء لمناطق التربية والتسمين، وتنقية هواء العادم واستعادة الحرارة، والتغذية السائلة وصناديق التسمين، تأتي من شركة Better Insect Solutions. ويقوم الخبراء بتخطيط وبناء مزارع حشرات كاملة ذات تكنولوجيا عالية للمستثمرين، بما في ذلك التربية والتسمين والمعالجة. تستهدف أنظمة التسمين المعيارية الآلية للغاية الموجودة في النطاق بشكل أكبر المزارعين الذين يرغبون في الاعتماد على مصدر آخر للدخل كمسمنين للحشرات.
فرص لتغذية الماشية
يتلقى ذباب الجندي الأسود الذي يتم تربيته في مصنع Enorm Biofactory طعامًا يتكون بشكل أساسي من بقايا صناعة الأغذية الإقليمية. وبعد حوالي اثني عشر يومًا، تتم معالجة اليرقات وتحويلها إلى زيت حشرات ووجبة، والتي أظهرت بالفعل في التجارب الزراعية نتائج واعدة في الإنتاج والصحة الحيوانية في الدواجن والخنازير. والهدف هو إنتاج 100 طن من اليرقات يومياً. ومع وجود علف بروتيني يعتمد على الحشرات، يرغب المزارعون الأوروبيون في تجنب جزء من وارداتهم من فول الصويا من الخارج في المستقبل. على الرغم من الموافقة على الحشرات المفيدة كأحد مكونات أعلاف الأسماك منذ عام 2017، إلا أن هذا العلف الحيواني ظل حتى الآن منتجًا متخصصًا في أوروبا. فقط منذ سبتمبر 2021 أصبح من الممكن تغذية البروتين الحيواني المعالج من الحشرات المفيدة للخنازير والدواجن في الاتحاد الأوروبي بموجب الإعفاء. وهذا يفتح مجالات جديدة للنمو لمصنعي بروتينات الحشرات مثل Livin Farms AgriFood وIllucens وViscon.
لكن الخبراء مثل البروفيسور د. ويرى نيلس بورشارد المزيد من التطبيقات الممكنة. بالإضافة إلى استخدامها كعلف للحيوانات، يمكن أيضًا استخدام الحشرات المستزرعة أو مكوناتها في إنتاج بدائل اللحوم وغيرها من الأطعمة وكذلك في إنتاج مستحضرات التجميل. حتى الآن، كان إنتاج بروتين الحشرات صعبًا في كثير من الأحيان من الناحية الاقتصادية لأن عمليات الإنتاج والمعالجة لا يمكنها حتى الآن منافسة الأعلاف التقليدية. يقول بورشارد: "إن استخدام المنتجات الثانوية الزراعية والمنتجات الثانوية لصناعة الأغذية كعلف لزراعة الحشرات يمكن أن يساعد في تقليل تكاليف الإنتاج". وبالتالي، فإن كيفية استغلال إمكانات المخلفات العضوية والنفايات هي إحدى الأسئلة التي ستتم مناقشتها كجزء من يوم الحشرات في 12 نوفمبر في "مرحلة الخبراء: الزراعة الداخلية". الشريك المتخصص في تصميم المحتوى هو IPIFF (المنصة الدولية للحشرات للأغذية والأعلاف)، وهي منظمة غير ربحية تابعة للاتحاد الأوروبي تمثل مصالح قطاع إنتاج الحشرات.
الحشرات كمحترفين في إعادة التدوير
لقد اجتذبت الإجابة على هذا السؤال منذ فترة طويلة معاهد البحوث والشركات الناشئة. هناك ما يكفي من المخلفات، لأنه "يتم إنتاج حوالي 58 مليون طن من المواد الغذائية غير المستخدمة في الاتحاد الأوروبي كل عام"، كما يوضح البروفيسور الدكتور إنغ. يورغ ويداسكي من جامعة بفورتسهايم. تتعاون الجامعة منذ عدة سنوات مع شركة Alpha-Protein، وهي شركة ناشئة من Bruchsal. "بالإضافة إلى اختيار المنتجات الثانوية المناسبة من صناعة الأغذية، يمكن أيضًا تحسين التعامل مع الحيوانات الحساسة"، يوضح الخبير في تطوير المنتجات المستدامة. يستخدم Alpha-Protein هذه المنتجات الثانوية كغذاء لدودة الوجبة (Tenebrio molitor) ويقوم بإعادة تدويرها إلى مادة خام غنية بالبروتين مع الفيتامينات والأحماض الدهنية غير المشبعة والمعادن.
"بالإضافة إلى ذلك، عند تربية ديدان الوجبة نحصل على سماد نباتي غني بالمغذيات، والذي له العديد من التأثيرات الإيجابية الأخرى مثل تنشيط التربة والتسميد على المدى الطويل. وأخيرًا وليس آخرًا، باستخدام جلود الحشرات المهملة (أي exuvia)، نحقق إعادة التدوير الكامل لجميع تدفقات المواد لدينا، "يقول مؤسس الشركة جيا تيان نغو. يتم إنشاؤها أثناء عملية طرح الريش الطبيعية وتستخدم لإنشاء منتجات مستدامة مثل المواد البلاستيكية البديلة. وسيقوم الباحثون الآن بالبناء على نتائج المشروع الأول. وينصب التركيز على أنظمة وأتمتة عملية التربية. يجري التخطيط حاليًا للإنتاج الصناعي في لودفيغسهافن على مساحة هكتارين. ومن المقرر أن يتم إنتاج 1.000 طن من الحشرات المجففة وأكثر من 5.000 طن من الأسمدة هناك كل عام. وتهدف الخطة إلى تغذية الخبز القديم من المخابز المحلية كمصدر رئيسي لتغذية الحيوانات.
تحديات التربية الآلية
إن التحكم في العوامل البيئية مثل درجة الحرارة والرطوبة، والتعامل الدقيق مع بيض الذبابة الحساس، والتقسيم المتساوي لليرقات حديثة الفقس، هي مهام معقدة تحتاج إلى حل عند أتمتة التربية - وهو موضوع تناقشه الشركات العارضة في "معرض الزراعة الداخلية". – عرض الأعلاف والأغذية”. سيكون WEDA Dammann & Westerkamp، المتخصص في تقنيات التغذية، متواجدًا في هانوفر. قامت شركة Lutten مؤخرًا بتسليم نظام مماثل يتضمن التحكم وتصور العمليات إلى الشركة البرتغالية EntoGreen. وفي نظام الحاويات وصهاريج الخلط، تتم تغذية يرقات ذبابة الجندي الأسود بالمخلفات حتى تصل إلى وزنها النهائي. يضمن نظام الجرعات المتكامل تركيبة فردية وتقسيمًا دقيقًا لركيزة التغذية في حاويات التسمين. تتكون البقايا التي تزدهر عليها اليرقات من النفايات النباتية الإقليمية التي لم يعد من الممكن استخدامها لإنتاج الغذاء. "يولد النظام ركيزة لإنتاج يرقات يبلغ حوالي 25 طنًا يوميًا. يوضح غابرييل شميدت، مدير التصدير في WEDA، أن "هيكلها المعياري يجعل من السهل توسيع نطاقها للتوسع المستقبلي". ويجري التخطيط بالفعل لإنشاء مصنع جديد سينتج ما يصل إلى 2025 طنًا من اليرقات الحية اعتبارًا من عام 210 مع مدخلات يومية من المواد الخام تبلغ 45 أطنان.
