الاتجاه النباتي - الجزارون يعيدون اكتشاف أنفسهم
استهلاك اللحوم للسكان الألمان آخذ في الانخفاض. ينخفض متوسط استهلاك الفرد بنحو ثلاثة بالمائة كل عام. أولدنبورغ ليست استثناءً: "نعتقد أن كل فرد في الصناعة يلاحظ ذلك. بدائل النقانق الخالية من اللحم تملأ أرففًا كاملة في محلات السوبر ماركت والأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم لم يعد نادرًا ، حتى بين الأصدقاء المقربين والعائلة" ، يستنتج لوكاس بارتش وفريك ساندر يلخص Stadt-Fleischerei Bartsch حالة السوق ...