В хранително-вкусовата промишленост в началото на нова ера на трансфера на знания
Целта на това сътрудничество е иновативна знания - да направят малки и средни предприятия от хранително-вкусовата промишленост са на тяхно разположение по този начин укрепване на глобалната конкуренция - по-специално на най-новите находки от биотехнологиите, нанотехнологиите и информационните и комуникационни технологии.
Процесът на иновации в европейската хранителна промишленост следва да бъде ускорен чрез обединяване на компетенциите и уменията по цялата верига на трансфер на знания (т.е. от развитието чрез разпространение до прилагането на знанието). Интензивната комуникация и сътрудничество подобряват трансфера на иновации и знания. Съвместната дейност на партньорите е насочена към създаването на успешни най-добри случаи, с акцент върху оптимизирането на качеството на храните, безопасността на храните и ефективността на процесите.
HighTech Europe улеснява въвеждането на съвременни техники за обработка в хранително-вкусовата промишленост, като идентифицира, развива и демонстрира потенциални и икономически ефективни иновации. Това се постига чрез различни мерки, като например добре развит процес на оценка, наличието на високотехнологични пилотни инсталации и национален обмен на знания.
Крайната цел е да се създаде Европейски институт за преработка на храни. Това ще координира конкретни задачи в областта на изследванията, разработването и разпространението. Той също така служи като консултантска и обучителна платформа за технологично изпълнение и спазване на нормативната уредба. По този начин следва да се повиши процентът на иновации и конкурентоспособността на европейската хранително-вкусова промишленост.
Източник: Quakenbrück [ДИЛ]
