Продължава доверие в прасето на стойност верига
производство на качеството и устойчивостта вземе цялостна представа за вериги, която се изисква. Само ако те работят така, че да мине надеждно и трайно с продукта още повече информация и където е подходящо "инструкции", се състои от отделни градивни елементи, цялостна система. Като такива вериги се организират в договори и по този начин да поддържат "устойчиви" показва условията в шест страни от ЕС, изучаването на Кристиан Фишер Моника HARTMANN, Николай Рейнолд, Филип Лист, César REVOREDO-GIHA Мейв HENCHION, Луис Мигел ALBISU и Азучена GRACIA (2009): Фактори, влияещи договорен избор и устойчиви отношения в европейските вериги за доставки на селскостопански хранителни продукти.
По-силните връзки от всякакъв вид между партньорите по стойностна верига представляват особен интерес, защото са от съществено значение, когато са заложени критериите за качество и достоверност. Тези критерии, които крайният потребител може да разбере само частично, могат да бъдат защитени само ако връзките свързват нивата нагоре и надолу по веригата.
В проучвания на компании в сектора на свинското месо (и сравнително зърнени култури) международното проучване изследва кои фактори определят избора на определен модел на договора и какво гарантира дългосрочния характер на такива взаимоотношения. Авторите правят разлика между маркетинг на спот пазари, разхлабени връзки в неформални отношения и връзки чрез правно обвързващи договори. Те обаче също така ограничават факта, че има ограничения за това, което е правно обвързващо, що се отнася до критериите за достоверност, тъй като съответните изисквания обикновено липсват.
Що се отнася до вида на договора, може да се види, че в разгледаните хранителни вериги преобладават неформални връзки, но в бъдеще може да се очаква увеличаване на правно обвързващите договори. Между другото, твърдите договори са очевидно недостатъчно представени в немското производство на свинско месо. Такъв е случаят на ниво фермер-преработвател (7% срещу 27% общо), между преработвателите и търговците на дребно ситуацията е много по-благоприятна (27% срещу 21% общо).
Противно на очакванията, между другото, не фокусът върху качеството подтиква сключването на обвързващи договори. По-скоро по-голямата конкуренция и мениджърите с дългосрочна перспектива са най-важните движещи сили. Дългосрочната трайност на договорите и неформалните споразумения единодушно се оценява като над средно положителна във всички проучени държави и вериги. В рамките на германската верига за свинско месо преработвателите имат значително по-голямо доверие в земеделските производители, отколкото в търговците на дребно. В повечето други страни ситуацията е точно обратната.
Също така беше проучено кои фактори са отговорни за трайността на бизнес отношенията. Личните връзки, ефективната комуникация и равенството между партньорите играят най-голяма роля.
Накратко, неформалната мрежа трябва да бъде сформирана и в която партньорите трябва да бъдат равнопоставени. Доверието на партньорите и удовлетворението от вида на сътрудничеството са в основата. По-малко обвързващите договорни отношения също се оказват по-объркващи по отношение на детерминантите си от фиксираните договори.
И накрая, друг резултат от работата е особено изненадващ: стабилността на отношенията на доставки вече не се определя от законово предписани или доброволни системи за проследяване. Те вече са толкова твърдо установени като основно изискване, че вече не оказват допълнителен благоприятен ефект върху отношенията на бизнес партньори. Тези системи се използват повече за контрол в рамките на веригата и по-малко за сътрудничество.
Практическата информация е публикувана в бюлетина на изследванията за месо Kulmbach (2010) 49, No. 188 - p. 153.
Бюлетинът се публикува от Fördergesellschaft für Fleischforschung в Kulmbach и се изпраща безплатно на членовете. Fördergesellschaft използва значителни средства, които се използват за научноизследователската работа на Института Макс Рубнер (MRI), сайтът Kulmbach.
Членовете могат да прочетат и оригиналната статия онлайн.
Още в www.fgbaff.de
Източник: Kulmbach [Branscheid - MRI]
