Новини от правна и управлението на кризи
4. среща за управление на QA на Akademie Fresenius в Кьолн
В изпълнителен среща на хранително-вкусовата промишленост в края на юни в Кьолн 2012 въздействие на новата храна регламента на информация, IFS 6 и възможности за превенция и управление на кризи са били обсъждани.
Въпросът за осигуряване на качеството е много чувствителен в хранително-вкусовата промишленост:
Дори и най-малките пропуски и пропуски могат да растат до големи хранителни скандали със сериозни последици в най-кратки срокове. Загубата на доверието на потребителите и трайна загуба на имидж за засегнатото дружество са само две от потенциалните последици. За да се предотврати това, че е необходимо за производителите на хранителни продукти на текущия преглед на собственото си производство на хигиена, безопасност и спазване на законите. Най-важните нововъведения в областта са били на 4. "QS-управление среща" на Akademie Fresenius от 27. да 28. Юни 2012 осветен в Кьолн.
Сред основните нововъведения за производителите на храни да включва новата информационна регламент на ЕС на храните, които трябва да бъдат изпълнени до края на 2014 в компанията. Д-р Петра Unland (Dr. август Oetker храна), представен по време на срещата пред сериозни промени. В бъдеще всички опаковки за храни трябва да съдържа набор от нова информация, някои от които са задължителни за всички, а други са от значение само за някои видове опаковки, Unland обясни първоначално. По отношение на общите задължения съответно включени в декларацията на хранителните стойности, открояването на алергени в съставките и използването на минимален размер на шрифта върху опаковката. Особени правила за някои опаковки контраст, се отнасят, наред с другото, на отпечатъка на инструкциите за потребителя, както и обозначение на специфични растителни масла и мазнини. етикетирането на произхода на първични съставки е все още в бъдеще, казва експертът. Цялата информация, която очевидно би било добре четливи и се поставя на видни места с минимални размери на шрифта на пакети. Богатството на информация сега се предписва донесе за производителите особено космически проблеми, тъй като, по-специално на чаши и други кръгли опаковки често ще предложи малко заграждение да съдържа цялата информация, необходима, каза Unland. Решаващ фактор за степента на маркировките в тези случаи, "най-голяма повърхност" на пакет. Подвеждащото разпоредби бяха затегнати, който играе роля за темите "Clean етикетиране" и образи. Clean етикетиране ще се прилага като "хваща окото дори етикетирането на продуктите, инструкциите на снемане на определени съставки или методи". Често срещащи Auslobungen пазар са сред други ", без изкуствени добавки", "без аромати / само естествени аромати" или "не аромат". Решението по допустимостта на Clean етикетирането и снимки е винаги на индивидуална основа и ще бъдат обект на една динамична. Недостатък на Clean декларацията за етикетиране е дискриминацията на разрешени добавки. Моделът на потребителите трябва да бъдат преразгледани, тъй като на регламента на информация за храните - към "по-малко" интелигентен потребителите, така Unland.
IFS 6 множество иновации
Тъй 01. Юли 2012 идва новият международен стандарт на храните се прилага. The IFS 6 като по този начин съдържа в сравнение с предишните многобройни допълнения и изцяло нова глава. Д-р Хелга Hippe (IFS Management) обявено на срещата с преглед на новата версия. Сред основните нововъведения брои въвеждането на главата "Храни отбраната" (DT. Защита на продукта), който сега това предписва задължителни, така Hippe. ръководен документ вече е бил публикуван на интернет страницата на IFS. Иновации има и в областта на закупуване и опаковката на продукта. За пускането на пазара на закупените продукти на IFS 6 сега напиши метод за регистрация и проверка на доставчици с ясни критерии за оценка. опаковката на продукта ще бъде силен IFS 6 бъдеще на оценка на риска и използване на набор от продукти - също бяха против новите критерии IFS версия за ориентация. Други нововъведения в областта на опаковката на продукта са подробни изисквания като редовен проверки за съответствие на опаковане и етикетиране продукти, както и правилата за информация върху етикета. За да обобщим новата IFS Food версия 6 стандарт за проверка на качеството, така безопасността на храните и храните, затворен Hippe.
предотвратяване и управление на риска, умело
През последните години излязоха наяве голям брой (предполагаеми) скандали с храните. Днес има много предизвикателства за кризи, тъй като Франк Шрьодър (Агенция Engel & Zimmermann) започна лекцията си на тема „Комуникативно овладяване на кризи“. Наред с други неща, дезинформацията в интернет, кампаниите на неправителствени организации и жалбите на потребителите биха поставили камъка. Въпреки че всяка криза е различна от предишната и следователно няма патентни средства за преодоляването й, възможно е да се установят стандарти и мерки, които да помогнат за ефективното справяне с тях, подчерта Шрьодтер. Редовната комуникация с регионалните и националните медии е особено важна за превенцията, за да се изгради доверие там и да се покаже, че компанията е готова за диалог. Установяването на контакти с лидери на общественото мнение в политиката, администрацията, сдруженията и потребителските институции би трябвало, ако е възможно, да е станало още в мирно време, така че да можете да им отстъпите при спешни случаи. Ако всъщност има криза, преди всичко бързите действия и разкриването на факти пред медиите и обществеността са от съществено значение, каза Шрьодър. Самата тема трябва да бъде активно заета с информация от вашата собствена компания. Това включва както незабавно събиране на основна информация след избухването на криза, така и изясняване на отговорностите. Като цяло е препоръчително да се назначи експерт, който да говори пред медиите (принцип „един глас“), съветва Шрьодтер. Във всеки случай обаче трябва да се избягва каквато и да е форма на отбраната като „гмуркане“ или „излизане извън кризата“. Действието прекалено бързо под формата на прибързани изявления също може да има обратен ефект. "Висш приоритет винаги е да запазите нервите си", потвърди Шрьодтер в заключение.
Документацията на конференция включително скриптове от всички презентации може Fresenius конференция за цената на 295, - евро плюс ДДС в Akademie Fresenius се основава ...
За контакти:
Бенита Selle
Най-Akademie Fresenius GmbH
Alter Hellweg 46
44379 Дортмунд
Телефон: 0231-75896-77
Факс: 0231-75896-53
Този е-мейл адрес е защитен от спам ботове За да се покаже JavaScript трябва да е включен!
www.akademie-fresenius.de
Източник: Дортмунд, Кьолн [Institut Fresenius]
