Superfood - по-външен вид, отколкото е?
Въпреки че терминът суперхрана съществува от много години, той едва наскоро придоби значение. Той не е нито защитен от закона, нито е точно определен. Като цяло, той се отнася до храни, които се открояват от други храни и поради своя хранителен състав трябва да бъдат особено полезни за здравето и благосъстоянието. Често това са екзотични растения като Moringa, Chia, Açai или Goji, често в суха форма, като пюре или екстракт. Те не само трябва да направят по-ефективни, да спрат процеса на стареене и да укрепят сърцето, но и да предпазят от рак тези универсали.
В действителност има експериментални изследвания, които удостоверяват хранителните вещества на някои положителни свойства на суперхрани. Много учени са все още критични. Тъй като проучванията се извършват само върху клетки или животни и обикновено се изследват само отделни активни вещества, но не и храната като цяло. Както д-р Сузане Вег-Ремерс, ръководител на информационната служба за рак на германския Център за изследване на рака: „Отделни храни, които се използват за„ суперхрани ”, като например екзотични плодове, могат да допринесат за разнообразна диета. Фактът обаче, че те могат да предпазят от болести като рак, е без никаква научна основа. ”Информационната служба за рака разполага с обширна база данни, съдържаща цялата научна информация за рака, превенцията, ранното откриване и терапията. "Ще знаем дали са налице значими резултати от изследванията", продължава Weg-Remers.
Има също местни растения с високо съдържание на хранителни вещества и активни съставки, като например плодове, къдраво цвекло, цвекло, моркови, лук и ябълки - всички те осигуряват хранителни вещества, благоприятстващи здравето. Пълнозърнестите продукти осигуряват достатъчно фибри. Предимството на тези храни на прага: те често са по-евтини и произходът им е проследим.
Рюдигер Lobitz, www.bzfe.de
