La tendència vegetariana està a la baixa
"L'entusiasme per la nutrició vegana i vegetariana a Alemanya ha sofert una disminució notable en els últims mesos. Segons les xifres actuals de la Society for Consumer Research, el mercat en auge dels substituts de la carn ha estat en curs de contracció des de l'estiu".
"L'evolució és sorprenent. Perquè a finals de l'any passat, els fabricants de substituts de la carn van poder esperar ritmes de creixement superiors al 50 per cent respecte l'any anterior, gràcies a la creixent conscienciació mediambiental i sanitària dels consumidors i la el desig experimental dels vegetarians ocasionals. Però aquest any es va debilitar El creixement es va desaccelerar sorprenentment ràpidament i després es va aturar "En els últims dos o tres mesos, les vendes fins i tot han anat disminuint", informa l'expert de GfK Helmut Hübsch".
