Els plats favorits dels alemanys són plats de carn clàssics
Göttingen/Berlín/Hamburg, 19 de desembre de 2017 - Els plats tradicionals de carn i pasta en diverses variacions dominen clarament els plats preferits dels alemanys. Aquest és el resultat de l'estudi representatiu "Què i com gaudeix Alemanya?" de l'Institut de Psicologia Nutricional de la Universitat Georg-August de Göttingen en cooperació amb la plataforma de comandes d'aliments en línia més gran d'Alemanya Lieferando.de i l'empresa d'investigació de mercat Kantar TNS .
"El plat preferit s'acostuma a associar amb menjars associats positivament a la infància i la família", explica el líder de l'estudi PD Dr. mèdic Thomas Ellrott, de l'Institut de Psicologia Nutricional, ha resultat: "Aquests plats irradien confiança, calidesa humana i seguretat".
Tanmateix, hi ha diferències entre homes i dones. Mentre que els plats clàssics de carn com el schnitzel, el bistec i els roulades s'esmenten com els plats preferits per un clar marge entre els homes, la pasta en una gran varietat de variants és igual de popular entre les dones. Els adults joves també anomenen sovint la pasta i la pizza com els seus plats preferits.
Tanmateix, no només el gust i la qualitat del plat o dels aliments són determinants per a un àpat agradable. Amb la mateixa freqüència, els enquestats van afirmar que la situació havia de ser l'adequada per a això. Aquí, tenir temps i pau per menjar i un ambient relaxat són clarament en primer pla. Les dones consideren que la importància de l'entorn, la situació i l'estat d'ànim és encara més important per al gaudi que el gust d'un aliment en si.El gaudi en menjar no es pot forçar si ni la situació ni el menjar en si no s'ajusta.
Per tal de poder avaluar la importància dels aliments en la vida quotidiana, es va demanar als enquestats que classifiquessin les activitats i el comportament quotidians segons el seu valor de gaudi. Els 4 primers amb més valor de gaudi van ser: 1. relaxar-se i descansar, 2. anar de vacances, 3. menjar bé a casa i 4. passar temps amb la família. El menjar sovint juga un paper important o fins i tot decisiu. El lloc principal per gaudir quan es menja és clarament "casa", perquè les vacances són relativament rares. "Des del nostre punt de vista, aquest és, per descomptat, un resultat molt interessant, perquè com a servei de lliurament ara podem lliurar gairebé tots els aliments que els clients vulguin, des de les calories fins a les gourmets, de manera ràpida i fresca a casa seva", comenta Jörg Gerbig. Resultat de l'estudi fundador i director general de Lieferando.de. El gaudi també és possible a casa si no hi ha temps ni oportunitat per cuinar.
Les persones que es valoren a si mateixes com a persones que gaudeixen tenen una satisfacció general amb la vida més alta que aquelles que es consideren que no gaudeixen. Els coneixedors també consideren la seva dieta més saludable que els no coneixedors. Poques vegades tenen una consciència culpable a l'hora de menjar, són millors per cuinar i més sovint preparen ells mateixos els àpats calents. No hi ha cap diferència en l'índex de massa corporal (IMC). El plaer i el plaer per menjar no depenen de la quantitat i el nombre de calories dels aliments. Més importants són el gust i la qualitat del menjar, qualsevol associació positiva, un ambient adequat i una comunitat social. El plaer de menjar, la satisfacció amb la vida i la salut, òbviament, no són contradictoris, conclou Ellrott a partir dels resultats de l'estudi.
La majoria de les 1034 persones enquestades per l'empresa d'investigació de mercat Kantar TNS mengen amb plaer, sobretot al vespre. El gaudi també és una mica més important el cap de setmana que els dies laborables. "Això demostra que, a més d'un ambient relaxat, estar junts amb la teva parella, família o amics és un aspecte important per gaudir d'un àpat", resumeix Ellrott, "Un àpat agradable junts és una mena de foguera social i aporta calidesa humana. afecte i seguretat. Per descomptat, això és especialment cert durant les vacances, quan la família i els amics de prop i de lluny es reuneixen al voltant d'una taula parada de manera festiva!”
