El pany d'alta tecnologia assegura l'accés al personal i al material
Des del 2020, el negoci Perwenitz Fleisch- und Wurstwaren GmbH de Schönwalde-Glien forma part de la carnisseria de qualitat Wilhelm Brandenburg, que al seu torn forma part del Grup REWE des de 1986. A prop de Berlín, l'empresa produeix una gamma nacional d'autoservei i servei per a REWE i Penny.
Com a part de la integració d'una nova línia de producció i l'orientació futura del lloc de producció de Perwenitz, en unes poques setmanes es va desenvolupar un concepte per a la transició del taller a la producció, així com davant de la zona de talladora. col·laboració amb l'especialista en tecnologia d'higiene Mohn i els especialistes en paviments Kapital Maler Developed. Per descomptat, tenint en compte els requisits d'auditoria de l'IFS, no només les persones sinó també els materials dels carretons industrials, com els transpaletas, passen per les portes d'higiene.
Conceptualment, Mohn havia planificat safates de recollida de brutícia amb cossos de raspall (estores de neteja) incrustades al terra d'ambdós panys d'higiene, tant a la zona on la zona canvia a la zona de talladora com quan la zona canvia del taller a la producció per netejar les rodes. dels camions industrials. En conduir o caminar per sobre de les estores de neteja, les tires de raspall s'activen a causa de la seva pretensió. Les truges inclinades eliminen eficaçment la brutícia adherida de les bandes de rodament. A continuació, es recull a les safates de recollida de brutícia integrades sota les reixes. Això funciona sense l'ús de motors i, per tant, estalvia energia.
Un dispositiu de dosificació automàtic, controlat per un control del logotip de Siemens, assegura que les safates de recollida de brutícia s'omplen automàticament i la solució desinfectant es torna a afilar. La brutícia es descarrega mitjançant una cistella de filtre al desguàs del terra.
Com a part de la certificació, va ser especialment important que no només les rodes dels carretons industrials passessin pel procés d'higiene abans del canvi de zona, sinó sobretot que es garanteixi la perfecta higiene del personal.
S'hauria d'implementar un bloqueig d'higiene inevitable per a la neteja higiènica de les soles de les sabates, així com per a la neteja i desinfecció de mans, que tingui en compte el nombre d'empleats a l'inici del torn, els temps de descans i al final del torn per tal de evitar la congestió de personal als components d'higiene.
Durant la planificació era important tenir en compte les vies de transport i d'evacuació a la zona dels panys d'higiene. Les amplades d'escapament prescrites legalment es van aconseguir mitjançant les portes de barana magnètica de Mohn, especialment desenvolupades i provades en camp.
A més, l'equip directiu de Perwenitz va concretar que el sistema de portes magnètiques de doble fulla només rep un senyal d'obertura per a l'entrada dels carretons industrials un cop els empleats hagin superat el procés d'higiene del personal i hagin autoritzat l'accés a la porta d'higiene amb un so- anomenat "insígnia". Si les portes no es tanquen després de retirar-se, sona un to de senyal local després d'un interval de temps ajustable lliurement, que només acaba de nou després que l'empleat tanqui el sistema de la porta.
Es preveu vincular els panys d'higiene amb el sistema d'alarma d'incendis in situ per tal de poder garantir la seguretat necessària en cas d'emergència. Aleshores, el sistema d'alarma d'incendi activa els imants.
