Pigsties del futur: per al benestar dels animals, el medi ambient i l’economia
La Universitat de Hohenheim i l'HfWU Nürtingen desenvolupen recomanacions pràctiques per al benestar animal, el medi ambient i l'economia / s'estan desenvolupant 36 conceptes estables innovadors en 36 empreses / un informe provisional. Zones interiors i exteriors, roba de llit diferent, joguines canviants i tecnologia d'alimentació avançada: les exigències de les porquers modernes són grans. "Permetre que els porcs puguin viure una vida adequada a l'espècie alhora que són conscients del medi ambient i econòmicament no és gens fàcil", diu el director del projecte, el professor Dr. Eva Gallmann de la Universitat de Hohenheim a Stuttgart. Juntament amb la professora Maren Bernau de l'HfWU Nürtingen, no només dóna suport a projectes innovadors en la fase de construcció amb un projecte d'investigació, sinó que també desenvolupa recomanacions pràctiques per als ramaders de porcs. Ja s'han completat 23 projectes de construcció supervisats científicament i a finals de 2020 es construiran 9 estables més. Les 4 empreses restants seguiran a mitjan 2021.
El benestar animal és un factor essencial a l'hora de dissenyar noves porqueries: "Els porcs són animals intel·ligents, s'avorreixen ràpidament", explica el científic agrònom Dr. Gallmann. Perquè no es produeixi un comportament agressiu, és important oferir als animals diferents oportunitats laborals.
Però les cordes i les bigues de fusta per si soles no són suficients per picar-hi. La tecnologia d'alimentació adequada també contribueix al benestar del porc: "L'alimentació de terra és més natural per als porcs", diu el Prof. Dr. Gallmann. "Poden excavar i buscar com ho farien a la natura".
El fet que als porcs els agradi cavar també juga un paper important en la brossa: “Els animals necessiten zones diferents. Per exemple, parts de l'estable es poden ruixar amb terra excavadora perquè els animals puguin complir el seu instint de excavar. En altres àrees, els substrats amb palla poden tenir més sentit".
També és important tenir un espai suficient. “Una combinació de zones exteriors i interiors és ideal, perquè els porcs puguin estirar-se al sol o retirar-se segons el temps. També els dóna l'oportunitat de fer prou exercici".
Contràriament a la seva reputació, els porcs també són animals nets. "Han instal·lat lavabos i intenten estirar-se el més lluny possible d'ells", informa el Prof. Dr. Gallmann. "I el sentit pràctic és que els porcs es banyen, si és possible, a l'aire lliure".
A més de l'aspecte del benestar animal, l'estudi se centra en altres tres àmbits d'actuació: la reducció d'emissions/conservació dels recursos, les relacions públiques i la creació d'espais funcionals dins l'estable. Els socis del projecte treballen junts per desenvolupar solucions potencials perquè cada agricultor pugui servir les quatre àrees amb el seu projecte estable.
Fer mesurable el benestar animal
Durant el projecte, els científics van examinar els animals mitjançant un catàleg d'avaluació definit per a les lesions a les orelles, el cos i la cua i, en particular, els danys físics i els trastorns del comportament causats per les condicions de conservació. A més, s'examina el bolígraf i la tirada -si n'hi ha- per contaminació i per tant el compliment de les àrees funcionals. Els nivells de pols i amoníac es registren mitjançant diversos dispositius de mesura.
Com a part del suport científic, els científics visiten les empreses regularment. Durant diverses setmanes, recullen regularment dades relacionades amb animals i recursos, així com dades sobre la gestió del treball i el clima estable.
Per avaluar l'estat dels animals individuals, utilitzen un sistema d'indicadors de benestar animal desenvolupat per grups d'experts. Documenten les lesions, però també les impressions físiques i de salut generals dels porcs. També descriuen problemes de comportament i inclouen dades operatives sobre el desenvolupament del pes, el consum de pinso i palla i, si cal, l'ús de medicaments en la seva avaluació.
"Els indicadors relacionats amb els recursos inclouen les dimensions, el disseny i la neteja de les zones estables", explica el líder de l'estudi, el professor Dr. Gallmann. També és important si els animals poden utilitzar les àrees funcionals per estirar/descansar, menjar/beure, activitat/jugar i excretar tal com es pretén.
"Depenent de la temporada i les condicions meteorològiques, els animals han de disposar d'espais suficientment càlids o oportunitats per refrescar-se, com ara revolcar-se i dutxes de porcs", diu el Prof. Dr. continua Gallmann. Per tant, cada estable està permanentment equipat amb registradors de temperatura-humitat que registren contínuament les dades a la sala de l'estable i a les zones de descans protegides o al niu dels garrins. Els investigadors utilitzen una càmera d'imatge tèrmica per mostrar els punts febles i l'èxit de la regulació de la temperatura.
Factor ambiental engreix del porc
A més del benestar del porc, el projecte també se centra en l'eficiència econòmica i la protecció del medi ambient. "Per descomptat, és important per a nosaltres que els porcs estiguin bé", diu el Prof. Dr. Gallmann. "Però també estem investigant com es pot mantenir l'impacte ambiental tan baix com sigui possible, perquè com més espai tinguin els animals, més àrea es pot contaminar i ser una font addicional d'emissions".
"A través de conceptes innovadors de drenatge i eliminació de fems, intentem mantenir les femtes i l'orina millor separades les unes de les altres", explica el Prof. Dr. Gallmann. Això pot retardar o reduir la formació d'emissions d'amoníac.
"Amb l'ajuda de sistemes sofisticats, aconseguim oferir als porcs una bona vida i alhora posar menys pressió al medi ambient", diu el científic. Els gasos resultants també es poden controlar mitjançant una gestió adequada d'estables i eliminació de fems. Això incloïa, per exemple, la neteja i l'escampament periòdics, també amb l'ajuda de robots de brossa, solucions estructurals per a canals de drenatge d'orina, disseny de talús del sòl i tobogans d'eliminació de fems.
L'equip d'investigació també realitza mesures aleatòries de l'aire a totes les empreses durant diverses hores o dies. Els nivells de pols fina i amoníac es determinen mitjançant dispositius de mesura útils. Això us permet avaluar millor no només el clima estable, sinó també l'impacte ambiental.
La innovació val la pena, també econòmicament
“Les granges que cuidem tenen entre 200 i 1.500 porcs”, informa el Prof. Dr. Gallmann. "Per a nosaltres era important donar suport a empreses de diferents mides per tal de poder obtenir recomanacions pràctiques per a totes les mides d'empresa".
A més de la cria de porcs, el que totes les empreses tenen en comú és, per descomptat, la recerca de la rendibilitat. "Els estables innovadors generen inicialment costos i esforç addicional", diu el Prof. Dr. Gallmann. "El nostre objectiu és agilitzar els processos de treball, per exemple, mitjançant l'automatització i conceptes sofisticats".
Un altre factor de rendibilitat són les estratègies de màrqueting. "Els conceptes d'innovació obren el camí a nous canals de màrqueting millors, com ara les etiquetes de benestar animal", explica el director del projecte apl. Gallmann. “Aquestes etiquetes aporten beneficis més elevats. Això ajuda a cobrir els costos de construcció i operació".
Més informació al podcast Bioeconomia de la Universitat de Hohenheim
A l'episodi 2: "Had a porc - ho va fer innovador!", apl. Eva Gallmann ofereix una visió de les garberes del futur. El podeu escoltar a YouTube, per exemple: https://www.youtube.com/watch?v=80FHkuGzJq0
ANTECEDENTS: Projecte “Millora de la protecció animal i mediambiental en la ramaderia porcina mitjançant solucions estructuralment innovadores amb l'objectiu de difondre la pràctica”. El projecte "Millora de la protecció dels animals i del medi ambient en la cria de porcs mitjançant solucions estructuralment innovadores amb l'objectiu de difondre la pràctica" va començar sota el lideratge de la Universitat de Hohenheim el març de 2016 i es preveu que finalitzi el 31.12.2022 de desembre de XNUMX.
Els socis de cooperació de la Universitat de Hohenheim en aquest projecte són la professora Barbara Benz i la professora Maren Bernau de la Universitat d'Economia i Medi Ambient de Nürtingen-Geislingen, la consultora AgriConcept mbH i 50 agricultors. El Centre d'Educació i Coneixement de Boxberg i el consultor autònom Rudolf Wiedmann donen suport al projecte. El Ministeri d'Àrees Rurals i Protecció del Consumidor de Baden-Württemberg el finança amb 265.084 euros.
ANTECEDENTS: Animals de laboratori de la Universitat de Hohenheim
Tots els animals observats en el projecte pertanyen als respectius ramaders i, per tant, són animals de granja normals i no animals de laboratori. Els ramaders proporcionen a la universitat dades sobre la progressió del pes i l'estat general dels porcs. Com que es tracta d'animals de granja procedents de l'engreix de porcs o la cria de garrins, aquestes dades les recullen els agricultors de manera estàndard. Legalment, per tant, no és prova amb animals.
L'informe oficial d'animals de laboratori proporciona informació sobre l'abast de les proves amb animals a la Universitat de Hohenheim. Cada any, la universitat informa de cada animal sobre el qual s'ha realitzat un experiment amb animals. Segons l'informe d'animals de laboratori del 2018, amb 384 animals, els porcs eren el tercer animal de laboratori més comú a la Universitat de Hohenheim després dels pollastres (4.713 animals) i els ratolins domèstics (640 animals).
ANTECEDENTS: Bioeconomia curs Ciència 2020/21
El 2020 i el 2021, l'any de la ciència estarà dedicat a la bioeconomia i, per tant, a una economia sostenible i de base biològica. Es tracta d'utilitzar substàncies i recursos naturals de manera sostenible i innovadora i substituir així les matèries primeres fòssils i minerals, produir productes d'una manera més respectuosa amb el medi ambient i conservar els recursos biològics. Això és més necessari que mai en temps de canvi climàtic, una població mundial creixent i un dràstic descens de les espècies. L'Any de la Ciència de la Bioeconomia organitzat pel Ministeri Federal d'Educació i Recerca (BMBF) posa el tema en el punt de mira.
La bioeconomia és el tema rector de la Universitat de Hohenheim en recerca i docència. Connecta les facultats de ciències agrícoles, ciències naturals, economia i ciències socials. Durant l'Any de la Ciència de la Bioeconomia, la Universitat de Hohenheim informa els experts i el públic en general sobre el tema en nombrosos esdeveniments.
Text: Dannehl/Elsner
Més informació sobre el projecte https://www.eip-schwein.de
