Ramaderia porcina: Menys emissions d'amoníac de l'estable
Fins i tot mesures senzilles com refredar els fems o reduir la seva superfície han demostrat efectes: es pot reduir l'emissió de gasos nocius, especialment amoníac, de les parades de porcs d'engreix. Aquest és un resultat provisional de la Universitat de Hohenheim a Stuttgart en el projecte conjunt "Reducció d'emissions de la ramaderia", per abreujar EmiMin. Amb un bon finançament federal de 2 milions d'euros, el subprojecte de la Universitat de Hohenheim és un pes pesat de la recerca.
La producció excessiva d'amoníac i gasos que afecten el clima com el metà, el diòxid de carboni i l'òxid nitrós procedents de la ramaderia poden afectar les persones, els animals i el medi ambient. Però fins i tot amb mesures relativament senzilles, aquestes es poden reduir en condicions de ramaderia normals, segons un resultat provisional del projecte conjunt "Reducció d'emissions de la ramaderia" (EmiMin).
Prof. Dr. Eva Gallmann, enginyera agrícola de la Universitat de Hohenheim, i el seu equip estan investigant com es poden reduir les mesures estructurals i tècniques disponibles al mercat, en particular les emissions d'amoníac, a les parades de porcs d'engreix. Els investigadors se centren en refredar els fems i reduir la mida del canal de fems, també en combinació amb altres mesures, per exemple, l'alimentació.
Comproven els dos procediments per comprovar la seva eficàcia en dos llocs. En cada cas, un compartiment estable amb una mesura de reducció integrada es compara amb un compartiment de referència sense mesura de reducció. "Els resultats inicials mostren que ambdós mètodes no només redueixen les emissions, sinó que també milloren el clima estable", diu el Prof. Dr. Gallmann. "La tecnologia sofisticada de ramaderia garanteix un bon aire a l'estable. Això és bo per a la salut i el benestar dels animals, i bo per al medi ambient".
El principal problema és l'amoníac
En particular, les cases de porcs d'engreix tancades i aïllades tèrmicament amb sòls totalment llistons tenen un major potencial d'emissió d'amoníac. “Allà, els fems solen emmagatzemar-se sota el terra de llistons durant tot el període d'engreix. Aquesta gran superfície, juntament amb el llarg període d'emmagatzematge i la gran quantitat d'emmagatzematge, així com les temperatures relativament altes a l'estable, afavoreixen l'emissió d'amoníac", explica Lilly Wokel, estudiant de doctorat en l'àmbit de l'enginyeria de processos de sistemes de ramaderia. a la Universitat de Hohenheim.
És per això que els investigadors estan especialment interessats en les possibilitats de refredar els fems i reduir la mida del canal de fems a les cases de porcs d'engreix tancades, on l'intercanvi amb l'aire ambient es produeix mitjançant ventiladors. Es basen principalment en solucions de conversió per als estables existents. "Segons les nostres mesures en una comparació directa dels compartiments estables amb i sense tecnologia de reducció, hi ha un potencial de reducció d'entre un 10 i un 60 per cent per a l'amoníac", diu el Prof. Dr. Gallmann. "En detall, és clar, això també depèn molt de l'època de l'any i de la fase d'engreix i fluctua al llarg de l'any".
La refrigeració del fem redueix les emissions
La temperatura del purí té una gran influència en la formació de gasos nocius: “En baixar la temperatura del purí per sota dels 15 °C, es poden reduir els processos químic-biològics que es produeixen en el purí, la qual cosa contribueix a una reducció important de les emissions, ” explica Lilly Wokel .
Una manera de reduir la temperatura del purí és a través de canonades de refrigeració, que es concreten a la part inferior del canal de purins quan es construeix l'estable. En els estables existents, s'utilitzen aletes de refrigeració que suren en el fem del canal de fem. "Són fàcils de modificar i tenen un efecte positiu en el clima estable", diu el científic.
L'aigua refrigerada circula per les costelles en un circuit tancat i absorbeix la calor del fem. Aquest es torna a alliberar mitjançant una bomba de calor i es pot utilitzar en altres zones de l'estable, per exemple com a calefacció per a zones de descans o en garrins de cria. D'aquesta manera, l'energia necessària per a la refrigeració es pot compensar parcialment.
Reducció del canal de purins mitjançant la instal·lació de safates de purins
Un canvi estructural una mica més gran requereix la instal·lació d'un sistema de llistons parcials en combinació amb una reducció de la mida de la superfície de fem. Els corrals dels animals estan dividits en diferents àrees funcionals. Amb zones de descans, menjar i defecació dissenyades de manera diferent, s'anima als animals a orinar i defecar només en una petita àrea equipada amb buits.
“Els porcs solen situar la seva zona de defecació lluny de la zona de repòs i, si tenen oportunitat, també lluny de la zona d'alimentació”, diu el Prof. Dr. Gallmann. "Si assigno aquestes funcions en conseqüència i proporciono prou espai per a cada funció, llavors ho fan per si sols." Les badies netes també poden reduir la mida de la superfície bruta o emissora i reduir la formació de gasos nocius.
Hi ha safates en forma de V sota les zones de llistons, que tenen una superfície més petita que un canal de fems convencional. Si es buiden aquestes tines amb la màxima freqüència possible, no només es redueix encara més la superfície, sinó que també es redueix significativament la quantitat de fems emmagatzemats a l'estable.
Potencial de reducció rellevant de les emissions d'amoníac
Ambdues mesures examinades tenen un potencial rellevant per reduir les emissions d'amoníac. "Però també veiem que les condicions generals juguen un paper important", explica Lilly Wokel: "Molt depèn de les condicions estructurals, per exemple, el bon drenatge del fem líquid o si es pot acumular material sòlid a les aletes de refrigeració. Però la freqüència amb què es fa la neteja i com es pot controlar el comportament dels animals a l'estable també hi juga un paper".
A continuació, s'avaluen les dades de la fase d'optimització. Els investigadors van examinar si la combinació amb altres mesures d'alimentació o l'addició de sèrum àcid als fems permet una reducció addicional de les emissions, especialment per als compartiments estables sense mesures estructurals i tècniques. "En última instància, també hem d'oferir solucions pràctiques que es puguin implementar de manera ràpida i comparativament barata en un primer pas".
ANTECEDENTS: Projecte per reduir les emissions de la ramaderia (EmiMin)
EmiMin es va llançar l'1 de juliol de 2018 i està dissenyat per funcionar durant cinc anys. A més de la Universitat de Hohenheim, els socis de l'aliança són el Patronat de Tecnologia i Construcció a l'Agricultura. V. (KTBL), que també s'encarrega del projecte, la Universitat Christian Albrechts de Kiel, la Universitat de Bonn, l'Institut Leibniz d'Enginyeria Agrícola i Bioeconomia eV (ATB) i el ZB MED - Centre d'Informació per a Ciències de la Vida a Colònia. El projecte EmiMin es va finançar amb fons dels actius especials del govern federal al Banc de Pensions Agrícoles en nom del Ministeri Federal d'Alimentació i Agricultura (BMEL). El projecte es finança amb un total d'uns 9 milions d'euros, dels quals uns bons 2 milions d'euros es destinaran a la Universitat de Hohenheim.
