Senyal d'inici de l'IFFA 2025
Sota el lema "Repensar la carn i les proteïnes", IFFA 2025 comença amb moltes innovacions i un concepte de terreny optimitzat. Per primera vegada hi haurà una àrea de productes "Noves proteïnes" separada. Els expositors ja es poden inscriure per participar en l'esdeveniment líder de la indústria de la carn i les proteïnes.
La indústria internacional de la carn i les proteïnes es reunirà de nou a IFFA - Technology for Meat and Alternative Proteins - del 3 al 8 de maig de 2025 a Frankfurt del Main. Ja s'ha donat el senyal de sortida de la fira internacional líder, ja que els expositors ja es poden inscriure. Les empreses que declarin la seva participació abans del 17 d'abril de 2024 es beneficiaran d'un preu de reserva anticipada reduïda. El concepte IFFA s'ha desenvolupat més i s'ha preparat per al futur. Johannes Schmid-Wiedersheim, cap d'IFFA, explica: “En els últims mesos, juntament amb els nostres socis del sector, hem desenvolupat moltes idees noves. Els punts clau més importants són un concepte de terreny adaptat i una zona d'exposició separada per al tema de les Noves Proteïnes. El lema de l'IFFA 2025 és "Repensar la carn i les proteïnes" i aquesta és exactament la visió: treballar junts per fer que la producció d'aliments sigui més intel·ligent i sostenible.
Actualització de la distribució de la sala
Amb una nova disposició de la sala, IFFA amplia la seva gamma de productes i enllaça encara més estretament les etapes de processament. Les sales es dividiran en cinc àrees principals:
- transformació
- envasos
- Venda i artesania
- Ingredients
- Proteïnes alternatives de plantes o cultius cel·lulars
El cor d'IFFA, les àrees de producció i processament de productes, encara es troba als pavellons 8, 9 i 12.0. Els expositors dels sectors de l'embalatge, la robòtica i l'automatització es reuneixen centralment al pavelló 12.1 per primera vegada.
S'està creant una nova àrea al pavelló 11.0 anomenada New Proteins. A més dels proveïdors dels ingredients corresponents, aquí es poden veure màquines i sistemes d'extracció, texturació i fermentació de proteïnes, així com per a la producció de carn cultivada. L'oferta expositiva es complementa amb institucions rellevants del món de la recerca, startups, associacions i experts que proporcionen una visió de l'statu quo quan es tracta de noves proteïnes. Un nivell de pavelló més amunt, al pavelló 11.1, els proveïdors d'ingredients, espècies, additius i tripes presenten les seves innovacions.
El món de les proteïnes es desenvolupa ràpidament i apareixen nous productes al costat de la carn clàssica. Amb el nou motiu clau de l'IFFA 2025, Messe Frankfurt vol expressar aquesta diversitat. El motiu gira al voltant dels temes del gaudi de la carn, proteïnes alternatives, ingredients innovadors, investigació i ciència.
Com a fira internacional líder, l'IFFA reuneix la indústria mundial de la carn i les proteïnes cada tres anys a Frankfurt del Main i ofereix als responsables de la indústria, el comerç i l'artesania una plataforma única. El focus se centra en els temes de tendència de l'automatització i la digitalització, així com les solucions per augmentar l'eficiència energètica i la producció que estalviï recursos. El comerç de carnisseria és de qualitat, regionalitat, sostenibilitat i benestar animal. S'han de desenvolupar nous grups de clients amb conceptes innovadors al punt de venda.
IFFA
Tecnologia per a la carn i proteïnes alternatives
03. - 08.05.2025
