Anuga FoodTec: Oportunitats per a la neutralitat climàtica

Sandrine Dixson-Declève obrirà l'Anuga FoodTec a Colònia el 19 de març de 2024 a les 9.15:9 a.m. amb una conferència sobre la responsabilitat de l'escenari principal (Pavelló 080, B081/C2). De tots els temes que tracta Sandrine Dixson-Declève, el canvi climàtic és el que té més urgència, una policrisi que requereix un enfocament per sistemes. Per tant, és fonamental centrar-se en els sectors de l'energia, el consum de recursos i la producció d'aliments, que causen la part del lleó dels problemes, per tal de traslladar les inversions necessàries cap a mètodes de producció amb baixes emissions de COXNUMX. "Si avancem en aquestes àrees, podrem reduir el seu impacte massiu sobre el clima i la biodiversitat", va dir el copresident del Club de Roma.

Més de 50 anys després de la publicació del toc d'atenció 'The Limits to Growth', Dixson-Declève, juntament amb altres destacats científics del Club de Roma, advoca de nou per la salvació del nostre planeta, perquè malgrat l'anhelat- per als canvis, el canvi no s'ha produït en la mesura esperada. En el seu nou treball 'Earth for All: A survival guide for our planeta' (2022), els experts discuteixen possibles maneres de millorar els sistemes econòmics i garantir el benestar de tots els éssers vius de la nostra terra. Cinc punts extraordinaris en són la clau: la lluita contra la desigualtat i la pobresa, el camí cap a l'autodeterminació, una transició energètica integral i el gir cap a una nova economia sostenible. A Anuga FoodTec 2024, l'expert de renom internacional en política energètica i sostenibilitat reflexionarà sobre què significa la transformació sostenible a la indústria alimentària.

Fons
L'any 2050, entre nou i deu mil milions de persones viuran a la terra, la majoria en zones urbanes. Al voltant del 80 per cent dels aliments es consumiran a les ciutats, la qual cosa augmentarà encara més la pressió sobre recursos limitats com la terra, l'aigua i l'energia. Els sistemes alimentaris globals han de canviar fonamentalment perquè no alimenten encara més el canvi climàtic. “Això requereix nous indicadors de creixement que tinguin en compte la protecció dels nostres mitjans de vida. La indústria alimentària s'ha d'adaptar a això", explica Dixson-Declève.

La paraula de moda de l'hora: responsabilitat
Descriure el paper futur d'un sistema alimentari climàticament neutre en totes les seves formes és una preocupació central de l'Anuga FoodTec d'enguany. Amb el seu tema rector de "Responsabilitat", la plataforma internacional d'informació i negocis del 19 al 22 de març a Colònia se centrarà en les nombroses solucions i mesures eficients en l'energia i els recursos, al llarg de tota la cadena de valor.

Els quatre missatges principals de la fira:

• Establint el rumb correcte per a demà.
• En el camí cap a la neutralitat climàtica: quins són els reptes més grans?
• Afegir valor a la indústria de F&B: com podem fer una contribució positiva junts?
• Per a la seguretat alimentària mundial: quines oportunitats ofereixen les innovacions tecnològiques?

Així, la reunió de la indústria compleix amb el desig de la indústria alimentària mundial d'un major compromís amb els problemes ambientals i la conservació dels recursos. Les empreses treballen conjuntament amb els seus proveïdors en conceptes i estratègies per a l'ús responsable dels recursos. Canviar a les energies renovables, reduir els requeriments energètics, per exemple mitjançant la millora de la gestió dels processos i sistemes amb més eficiència, la reducció de les pèrdues energètiques i la reducció de residus de matèries primeres i aliments relacionats amb la qualitat o els processos són només alguns dels temes que es tracten. la part superior de l'agenda del sector. La producció climàticament neutra també està estretament relacionada amb un sistema de reciclatge i envasat millorat de manera integral i el canvi a fonts alternatives de proteïnes més eficients en els recursos.

El canvi s'està accelerant perquè els consumidors són cada cop més conscients de les connexions entre els aspectes alimentaris i de sostenibilitat. Els darrers èxits en el camí cap al “Green Zero” també seran visibles a la Main Stage Responsibility a les sales d'exposicions de Colònia. durant els quatre dies La fira va tractar les preocupacions més importants del sector, va presentar innovacions i va oferir nombroses oportunitats de treball en xarxa. Arran d'aquests esdeveniments interactius, el Premi Internacional FoodTec, iniciat pel DLG i els seus socis des de 1994, ofereix un altre punt destacat. 19 de març: homenatja les innovacions destacades i les millores de la sostenibilitat i l'eficiència en la tecnologia dels aliments Un jurat internacional, format per experts de la recerca, la docència i la pràctica, selecciona els conceptes més innovadors per al premi Sandrine Dixson-Declève està convençuda que tots ells indica que "les condicions inicials en el "La indústria alimentària és molt bona per fer una contribució de gran abast a la descarbonització amb tecnologia intel·ligent i processos eficients".

Solucions per a un futur més respectuós amb el clima
Dixson-Declève té més de 25 anys d'experiència en canvi climàtic, sostenibilitat, innovació i energia. Va estudiar relacions internacionals i francès a la Universitat de Califòrnia Davis, una de les universitats de sostenibilitat i agricultura més prestigioses dels Estats Units, i va completar un màster en ciències ambientals a la seva Bèlgica natal. També forma part de diversos òrgans assessors i no executius, com ara la Comissió de Governació Climàtica, EDP, BMW, UCB Climate KIC, Leonardo Centre, Imperial College London, i és associada sènior i membre del professorat del Cambridge Institute for Sustainability Leadership (CISL). ), Ambaixadora de la Comissió de Transició Energètica (ETC), Wellbeing Alliance (WeAll) i Fellow de la World Academy of Science & Art Fins fa poc, Sandrine era presidenta del Grup d'Experts de la Comissió Europea sobre l'impacte econòmic i social de la recerca i la innovació. (ESIR). També va participar en la missió de la Comissió Europea sobre l'adaptació al canvi climàtic. Reuters la va nomenar una de les 25 dones pioneres del món i GreenBiz la va nomenar una de les 30 dones més influents a nivell internacional impulsant la transició cap a una economia baixa en carboni i ajudant a promoure negocis ecològics. Des del 2018 és copresidenta del Club de Roma i presidenta executiva d'Earth4All. També imparteix conferències i actua com a consultora i moderadora en debats sobre temes complexos.

Més informació: Anuga FoodTec és la fira líder internacional de proveïdors per a la indústria d'alimentació i begudes. Organitzada per Koelnmesse, la fira tindrà lloc a Colònia del 19 al 22 de març de 2024 i se centra en el tema clau de la responsabilitat. El patrocinador tècnic i intel·lectual és la DLG, Societat Agrícola Alemanya.

www.anugafoodtec.de